1樓：書新樂正
秦菜由民間菜、市肆菜、宮廷官府菜、民族菜、寺院菜構成，分為關中、陝北、陝南三個地方風味。三個地方風味各有特色，各有所長。
關中風味是以西安為中心，包括三原、大荔、咸陽、銅川、寶雞在內的關中道菜餚，是秦菜的典型代表。經營正宗秦菜的名店有西安飯莊、西安人民大廈、桃李春飯店、清雅齋飯莊、同盛祥飯莊、解放路餃子館、春發生飯店、西安烤鴨店、德髮長飯店、老孫家飯莊等。主要代表菜有「葫蘆雞」、「雞米海參」、「溫拌腰絲」、「桃仁口蘑氽雙脆」、「奶湯鍋子魚」、「釀金錢髮菜」、「蓮蓬雞」、「燒大腸」、「盆景三皮絲」、「烤羊腿」、「紅油花肚」、「烤全羊」、「紅袍蓮籽」、「魚羊燒鮮」、「369片皮烤鴨」等。
三原明德亭是歷史悠久的名店，主要代表菜有：「帶把肘子」、「水磨絲」、「升官圖」、「蜜汁軲轆」等。
陝北風味是包括榆林、延安、綏德在內的菜餚。主要代表菜有「手抓羊肉」、「羊肉凍豆腐」、「紅燜狗肉」、「太極魚線」、「塞上燴菜」等。
陝南風味是包括漢中、商洛、安康在內的菜餚。主要代表菜有「白血海參」、「漢江八寶鱉」、「秦巴四珍雞」、「燒魚梅」、「商芝肉」、「苜蓿肉鍋貼」、「薇菜裡脊絲」等。
描寫美食的詩句
2樓：life無明小魚
1、《江上漁者》
宋代：范仲淹。
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。
譯文：江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。看看那些可憐的打魚人吧，正駕著小船在大風大浪裡上下顛簸，飄搖不定。
2、《漁歌子》
唐代：張志和。
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。
譯文：西塞山前白鷺在自由地翱翔，江水中，肥美的鱖魚歡快地遊著，漂浮在水中的桃花是那樣的鮮豔而飽滿。漁翁頭戴青色的箬笠，身披綠色的蓑衣，冒著斜風細雨。
3、《遊山西村》
宋代：陸游。
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
山重水複疑無路，柳暗花明又一村。
簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。
從今若許閒乘月，拄杖無時夜叩門。
譯文：不要笑農家臘月裡釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景裡待客菜餚非常豐繁。山巒重疊水流曲折正擔心無路可走，柳綠花豔忽然眼前又出現一個山村。
吹著簫打起鼓春社的日子已經接近，村民們衣冠簡樸古代風氣仍然儲存。今後如果還能乘大好月色出外閒遊，我一定拄著柺杖隨時來敲你的家門。
4、《上元竹枝詞》
清代：符曾。
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。
譯文：香甜的桂花餡料裡裹著核桃仁，用井水來淘洗像珍珠一樣的江米，聽說馬思遠家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風裡賣元宵。
5、《過故人莊》
唐代：孟浩然。
故人具雞黍，邀我至田家。
綠樹村邊合，青山郭外斜。
開軒面場圃，把酒話桑麻。
待到重陽日，還來就菊花。
譯文：老朋友預備豐盛的飯菜，要請我到他好客的農家。翠綠的樹林圍繞著村落，蒼青的山巒在城外橫臥。
推開窗戶面對穀場菜園，手舉酒杯閒談莊稼情況。等到九九重陽節到來時，再請君來這裡觀賞菊花。
3樓：仲孫汀蘭業午
【竹筍燜豬肉】
無竹令人俗，無肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
【環餅】纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
【八寶粥】世人個個學長年，不悟長年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。
【八珍】紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；
犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；
黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。
4樓：開開鑫馨之家
1、日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。——蘇軾2、東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。
——陸游3、色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。——陸游4、新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。——陸游。
5、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹；蜀酒濃無敵，江魚美可求。——杜甫相關詩（一）竹筍燜豬肉。
無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
（二）環餅。
纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
（三）豆粥。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。
（四）老饕賦。
嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。
爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。
(五)月餅。
小餅如嚼月，中有酥和飴。
——上五首皆出於蘇東坡之手。
（六）上元竹枝詞。
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。
——清•符曾。
（七）詠月餅詩。
入廚光奪霜，蒸釜氣流液。
揉搓細面塵，點綴胭脂跡。
戚里相饋遺，節物無容忽。
皓月瑤池怨 , 碗中泛青光。
玉食皆入口 , 此餅乃獨絕。
——清•袁景瀾。
（八）螃蟹。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
——曹雪芹。
5樓：卻甘愈雁
美食的詩詞：
山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。
日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。
初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
結廬在人境，而無車馬喧。
問君何能爾，心遠地自偏。
採菊東籬下，悠然見南山。
山氣日夕佳，飛鳥相與還。
此中有真意，欲辨已忘言。
【竹筍燜豬肉】
無竹令人俗，無肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
【環餅】纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
【八寶粥】世人個個學長年，不悟長年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。
【八珍】紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；
犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；
黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。
【竹筍紅魚】
青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。
6樓：長晗琴夏耘
1.吟(白居易)
好官病免曾三度，散地歸休已七年。
老自退閒非世棄，貧蒙強健是天憐。
韋荊南去留春服，王侍中來乞酒錢。
便得一年生計足，與君美食復甘眠。
2.鹽商婦(白居易)
鹽商婦，多金帛，不事田農與蠶績。南北東西不失家，風水為鄉船作宅。本是揚州小家女，嫁得西江大商客。
綠鬟富去金釵多，皓腕肥來銀釧窄。前呼蒼頭後叱婢，問爾因何得如此？婿作鹽商十五年，不屬州縣屬天子。
每年鹽利入官時，少入官家多入私。官家利薄私家厚，鹽鐵尚書遠不知。何況江頭魚米賤，紅膾黃橙香稻飯。
飽食濃妝倚柁樓，兩朵紅腮花欲綻。鹽商婦，有幸嫁鹽商。終朝美飯食，終歲好衣裳。
好衣美食有來處，亦須慚愧桑弘羊。桑弘羊，死已久，不獨漢時今亦有。
3.松齋自題。
時為翰林學士。(白居易)
非老亦非少，年過三紀餘。
非賤亦非貴，朝登一命初。
才小分易足，心寬體長舒。
充腸皆美食，容膝即安居。
況此松齋下，一琴數帙書。
書不求甚解，琴聊以自娛。
夜直入君門，晚歸臥吾廬。
形骸委順動，方寸付空虛。
持此將過日，自然多晏如。
昏昏復默默，非智亦非愚。
4.歸三山入秋益涼欣然有賦(陸游)
藥物扶持美食眠，鏡湖仍遇素秋天。
一年強起歸猶健，百口相看喜欲顛。
碧瓦朱甍無傑屋，烏篷畫楫有新船。
道山頂上雖清絕，萬頃煙波始是仙。
7樓：曾新蘭禾申
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥。
纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
8樓：靳桂花答儀
1.山暖已無梅可折，江清獨有。
蟹堪持。2.日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
3.蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
4.秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
5.長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
6.東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。
7.初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
8.鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
9.淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
9樓：力錦汝容
1.《初到黃州》
宋代：蘇軾。
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外接，詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
2.《新轉南曹未敘朝散初秋暑退出守吳興書此篇以自見志》
唐代：杜牧。
捧詔汀洲去，全家羽翼飛。喜拋新錦帳，榮借舊朱衣。
且免材為累，何妨拙有機。宋株聊自守，魯酒怕旁圍。
清尚寧無素，光陰亦未晞。一杯寬幕席，五字弄珠璣。
越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥。平生江海志，佩得左魚歸。
3.《西江月（茶）》
宋代：黃庭堅。
龍焙頭綱春早，谷簾第一泉香。已醺浮蟻嫩鵝黃。想見翻成雪浪。
兔褐金絲寶碗，松風蟹眼新湯。無因更發次公狂。甘露來從仙掌。
4.《酬中都小吏攜斗酒雙魚於逆旅見贈》
唐代：李白。
魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗。
山東豪吏有俊氣，手攜此物贈遠人。
意氣相傾兩相顧，斗酒雙魚表情素。
雙鰓呀呷鰭鬣張，撥剌銀盤欲飛去。
呼兒拂幾霜刃揮，紅肌花落白雪霏。
為君下箸一餐飽，醉著金鞍上馬歸。
5.《夢江南·九曲池頭三月三》
宋代：賀鑄。
九曲池頭三月三，柳毿毿。香塵撲馬噴金銜，涴春衫。
苦筍鰣魚鄉味美，夢江南。閶門煙水晚風恬，落歸帆。
我們中國有哪些著名美食？
10樓：尚學堂前端學院
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮。
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮米皮，坊上的涼皮等等。
4、biangbiang面。
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯。
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面。
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉。
8、葫蘆頭泡饃。
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃。
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅。
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
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