1樓：習習上七樓
炒菜、做面、吃餡時放上一把「蔥花」有助於提高香味，增加食慾。因此，我們的很多菜餚中都有蔥花這個輔料。然而，我們平時所吃的「蔥花」卻並非真正的蔥的花！
納尼，難道蔥也有假的了？事情並沒有這麼簡單。要想知曉箇中緣由，我們還需要對「蔥」有個全面瞭解。
在廣泛的植物學概念中，蔥是被子植物門百合科蔥屬植物的統稱，全球約500種。全部生長在北半球，其中我國就110種，其中包括我們熟悉的大蒜和韭菜。
在這個龐大的家族中，真正的「蔥」字輩成員大多屬於蔥屬下面的蔥組以及洋蔥組，這其中只有allium fistulosum l.才是我們通常所說的「蔥」。
蔥大體可分為三部分：最上面分叉的綠色部分是「蔥葉」；中間白色的是「莖」；最下面鼓起來的部分叫「鱗莖」，莖和鱗莖都是白色的，統稱「蔥白」。
鱗莖肥厚多肉的鱗葉內蘊含著豐富的水分和營養，使得蔥可以在離開土壤的情況下繼續生長。隨著鱗莖中養分的不斷供給，蔥逐漸成長，當頂部出現乙個綠白色的球時就開花了。這個綠白色的球就是真正的「蔥花」。
只不過，開花後的大蔥雖然好看，但蔥白和蔥葉中的營養也消耗得差不多了，再吃就會影響口感和營養。因此，我們最好在大蔥沒開花前將其吃掉。
那麼，我們平時吃的「蔥花」又是什麼呢？簡單說起來它其實不是花，而是用刀切成的類似花沫一樣的東西。至於為何要這麼切，當然也是有原因的。
大蔥可以產生兩種味道：辛辣和香辛。其中香辛味具有是去除腥羶，增進食慾的作用，是我們在用大蔥做調味品時最需要的。
香辛味的產生得益於大蔥體內的幾種硫化物質。這些硫化物質都被細胞壁包裹著，只有讓大蔥的植物纖維分離才能滲出，這就是我們要把大蔥要切成「花」的原因了。
2樓：乙個喜歡思考的人
因為蔥花新增到菜裡能提味，而花朵只有香味，用來觀賞，不能使菜美味。
3樓：可樂
我們所說的蔥花，只是把蔥切成一小段一小段，所以把它叫做蔥花。但是它並不是花。
蔥開的花吃了有啥好處
4樓：阿可聊生活
1、大蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及**真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
2、大蔥能預防呼吸道傳染病，有效地**傷風感冒，人一旦出現打噴嚏，流眼淚，流鼻涕等症狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
3、多吃大蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食慾，並能把胃腸積下的汙垢、濁氣清除出去。
4、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高工作效率。
5樓：池嘉
蔥開的花叫蔥花，蔥花裡的蔥子有補腎明目作用，用於腎虛，陽痿，目眩。
蔥是兩年生植物，開花說明它是第二年生長了，開花了就會結籽，所以沒問題是可以吃的；
蔥花可以切碎然後用鹽醃漬上，一段時間後可以當韭菜花醬一樣吃，可以吃火鍋時當調料吃很好吃的，當然一定要把老的部分去掉再切，還可以切碎後拌點醬吃口味一樣很好的。
6樓：梵音凡凡
可以吃的，沒什麼壞處，找嫩的炒菜吃會好點。
7樓：靜靜品一壺清茶
沒什麼好處也沒什麼不好。
建議吃沒有開花的蔥。
蔥的花是什麼樣的？
8樓：鯨輕輕
蔥，多年生草本，高可達50cm。雌雄同體。通常簇生、全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。
鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長約45cm，徑，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。
花莖自葉叢抽出，通常單一，**部膨大，中空，綠色，亦有縱紋；傘形花序圓球狀；總苞膜質，卵形或卯狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片**有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花葯黃色，丁字著生；子房3室。蒴果三稜形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。
果期8-10月。
9樓：胭脂魚
白色的，有點像丁香花。
10樓：網友
有點像蒲公英的花，沒法插圖。
蔥開的花能吃嗎
11樓：酸菜的王先生
能吃。食用禁忌。
1、胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2、表虛、多汗者也應忌食大蔥。
3、眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
12樓：巴其英閔羅
你好，可以的，這個是沒有毒的，但是味道會變得不一樣。
另外收了蔥子的蔥，還會從根部長出新的蔥，味道比較衝，適合燉煮食物。
13樓：九江西海天鵝
能吃，品種有開花的蔥和不開花的蔥。不開花的蔥一年四季都不會開花。
14樓：康老師情感**
不可以吃的，只要去掉花骨朵就可以的。
蔥開花之後就會結子，用籽去播種，就會長新的蔥出來。也可以把花掐掉！那樣，蔥就不會很快變老。之後，也可以把蔥挖出來，把一簇簇的蔥，一根根的分開栽那樣，每根蔥之後又都會長成一簇了。
蔥花的功效主治：主治心脾如刀割般的疼痛，同吳茱萸一起煎服，效果明顯。
種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。果期8-10月。
15樓：網友
生吃蘸醬，胃口不錯， 不要吃太老的。
16樓：網友
可以吃呀，嫩的好吃，老的嚼不動，
蔥的花能不能吃
17樓：餘姚百事達pc管
1全部蔥屬多年生宿根草本。以葉鞘和葉片供食用。中國的主要栽培種為大蔥。葉片管狀，中空，綠色，先端尖，葉鞘圓筒狀，抱合成為假莖，色白，通稱蔥白。莖短縮為盤狀，莖盤周圍密生絃線狀根。傘形花序球狀，位於總苞中。
花白色。有分蔥和樓蔥（龍爪蔥）兩個變種。還可按假莖和高度分為長白蔥（梧桐蔥）、中白蔥（雞腿蔥）和短白蔥（秤砣蔥）3個型別。
性極耐寒，－10℃可不受凍害，在中國東北部也可露地越冬。生長適溫20～25℃。根系弱，極少根毛。
宜肥沃的砂質壤土。
常見病害有紫斑病、霜黴病、軟腐病和鏽病；蟲害有蔥蛆和薊馬等。
鱗莖(蔥白)：辛，溫。發表，通陽，解毒。用於傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲積內阻，二便不通，痢疾，癰腫。
鬚根(蔥須)：用於風寒頭痛，喉瘡，凍傷。
蔥葉：祛風發汗，解毒消腫。用於風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗，中風，面目浮腫，瘡癰腫痛，跌打創傷。
種子(蔥實)：辛，溫。溫腎，明目。用於陽痿，目眩。 蔥汁：散瘀，解毒，驅蟲。用於頭痛，衄血，尿血，蟲積，癰腫，跌打損傷。
蔥花是可以吃的，功效主治：主治心脾如刀割般的疼痛，同吳茱萸一起煎服，效果明顯。
18樓：蔥兇
能吃，但是不好吃，營養都輸送給花了。
記得采納啊。
蔥花是不是完全花
19樓：
您好，閉譽衫蔥花是完全花的。蔥是百合科植物， 花生於蔥莖頂端，開花前，正在發育的傘形花序藏於總苞內。營養器官充分生長的蔥株，乙個花序有花400-500朵，多者可達800以上。
蔥花是兩性花又稱完虛告全花，異花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟時，花柱長轎腔1cm。
子房上位，3室，每室2粒。所以蔥花是完全花。
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