1樓：
1、大麥的芒很長，小麥的芒短。
2、大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了。
3、大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。
4、大麥的收穫期比小麥早。
大麥：大麥是我國主要種植物之一。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。中國栽培大麥劃分為三大生態區：北方春大麥區、青藏高原裸大麥區、黃、淮以南秋播大麥區。
因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以不能做多孔麵包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥。
小麥：小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物;發酵後可製成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等。
小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。
2樓：奧德修斯號
小麥、大麥、黑麥、燕麥如何快速區分？3分鐘教你一個小技巧
小麥和大麥有什麼區別?
3樓：匿名使用者
大麥和小麥在營養方面幾乎相同，只是在生長和功用方面略有不同。從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了。
大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。兩者是營養比較豐富、經濟價值較高的商品糧。都含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦質元素。
大麥營養特點：大麥具有益氣、化食、回乳的功效，有助消化、止渴除熱等作用。小麥的營養特點：小麥富含澱粉，較多的蛋白質，維生素b。食用小麥可以達到防治乳腺癌的目的。
從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。
大麥：兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中佔30-50比例； 小麥：兩頭較園、較短、較園潤。
4樓：一紙寡言
大麥為青禾本科植物大麥的成熟果實，全國各地均有栽培，又名飲麥、牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。
中醫認為，大麥味甘、鹹、性涼、歸脾、胃經。具有健脾消食、清熱利水的功效。用於脾胃虛弱，食積飽脹，可用大麥炒微香，每日煎湯服食，可養胃健脾，補中益氣。
治食滯腹瀉，氣短心慌，可取大麥450克，用開水泡2個小時同江米50克煮粥，先用旺火，開鍋三沸後，用微火煮爛，粥稠以後撒紅糖食用，每日3次，每次酌量溫服。
小兒傷乳，腹脹煩悶欲睡，以大麥面生用，水調3克服。還用於煩熱口渴、小便不利或小便淋痛等症，取大麥10克，煎湯取汁，加入生薑汁與蜂蜜適量攪勻，飯後分3次服。
大麥中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尿囊素等。大麥所含尿囊素，以0.4%-4%溶液區域性應用，能促進化膿性創傷及頑固性潰瘍癒合。
臨床研究，本品對胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎有一定的療效，亦可用於**水火燙傷。
大麥生食時易傷人正氣，而煮食時烘炒的溫度和時間不宜過長，因為過長易將大麥炒焦，導致食味變差，維生素被破壞，營養價值降低，大麥炒後性偏熱，食之易生內熱，故陰虛發熱及內熱者宜少食。
除了陰虛內熱體質不適合食用大麥以外，一般人群均可食用，大麥適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食慾不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
婦女在想斷奶時，可用大麥芽煮湯服之，此湯亦催生落胎；大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌；小劑量消食化滯、疏肝解鬱而催乳；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳，用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效，未長出芽之大麥，服後不但沒有回乳的功效，反而還能增加乳汁量。
小麥為禾本科植物小麥的成熟果實，各地均產，收穫後生用、炒用或去殼碾成麵粉用。
中醫認為，小麥昧甘，性涼，歸心經。具有養心除煩、健脾益腎、除熱止渴的功效。用於婦人髒躁、精神不安、悲傷欲哭之症。
小麥能養心陰而安心神，常配甘草、大棗同用，如經方甘麥大棗湯。若治心氣不足、心悸、怔忡不安、失眠、盜汗、自汗等症時，可用小麥60克，粳米100克，大棗5枚。將小麥洗淨後，加水煮熟，撈去小麥取汁，再入粳米、大棗同煮；或先將小麥搗碎，同粳米、大棗煮粥同食，每天服2-3次，3-5天為一個療程。
5樓：牽著你的手
大麥 早熟禾科(poaceae, 即禾本科〔gramineae〕)大麥屬(hordeum)穀類植物。栽培大麥有3個種：大麥(h.
vulgare)六列型，其花穗有兩個相對的凹槽，每個凹槽著生3個小穗，每個小穗著生1朵小花，結籽1粒。二行大麥(h. distichum)為兩列型，小穗中有一中心小花，可結籽，側生小花通常不育。
不規則型大麥(h. irregulare)或稱阿比西尼亞中間型，很少栽培，中心花能育，側生小花能育或不育。 大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。
一般有稃大麥稱皮大麥，其特徵是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥等。
小麥 1、一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實供製麵粉，是主要糧食作物之一。由於播種時期的不同有春小麥、冬小麥等。 小麥
2、這種植物的子實。 自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培穀物。
一年生或越年生草本；莖具4～7節，有效分櫱多少與土肥環境相關。葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育；穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。
小麥 王芸 拍攝於 陝西省 秦嶺南麓
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。
水稻栽培稻(oryza sativa)的外形、稻穗及稻穀
水稻屬鬚根系，不定根發達，穗為圓錐花序，自花授粉。是一年生栽培穀物。稈直立，高30～100釐米。
葉二列互生，線狀披針形，葉舌膜質，2裂。圓錐花序疏鬆；小穗長圓形，兩側壓扁，含3朵小花，穎極退化，僅留痕跡，頂端小花兩性，外稃舟形，有芒；雄蕊6；退化2花僅留外稃位於兩性花之下，常誤認作穎片。穎果。
原產於中國。是世界主要糧食作物之一。我國水稻播種面佔全國糧食作物的1/4，而產量則佔一半以上。
栽培歷史已有14000～12023年。為重要糧食作物；除食用穎果外，可制澱粉、釀酒、制醋，米糠可製糖、榨油、提取糠醛，供工業及醫藥用；稻稈為良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。
大麥主要用來作飼料，造酒等，
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便麵、年糕、意式麵食、古斯米等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。
水稻所結稻粒去殼後稱大米或米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕、米線等。
水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈也有很多用處。
它們的營養價值都差不多。
6樓：
小麥中含有澱粉，較多的蛋白質和較少的脂肪。大麥的蛋白質含量較低。小麥的營養價值很高 ，對人體有非常多的好處。大麥具有消化，止渴的作用。營養價值不如小麥。
7樓：籽曦草莓蛋撻
小麥的麥穗上沒有麥芒，而大麥的麥穗上卻有很長的買賣
8樓：匿名使用者
大麥和小麥從營養成分角度來說沒有太大的區別，都是富含蛋白質和少量的脂肪。小麥在我國主要是磨成麵粉來食用，大麥主要是作為啤酒的原料。
9樓：非洲烤雞
從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了
10樓：張揚無妨
小麥，就是我們在麥地裡經常見的，南北方都有種的麥子。它的外形是植株矮，麥芒短，穗長。而且高產。
相反大麥就不是了，它的植株比小麥要高，麥芒長，穗寬而短，不太高產。出的麵粉麵筋較多發粘。
11樓：匿名使用者
小麥磨面 食用
大麥在過去多用作飼料。因為玉米產量比打麥高很多，並且和小麥輪作（麥收種玉米，玉米收過種小麥）大麥與小麥同季節，所以現在很少重大麥
大麥和小麥的區別?
12樓：汽車資訊推送
春小麥和大麥的區別？
一，外形區別
1，小穗區別：春小麥的穗軸上每一節有一個小穗。大麥的穗軸上每一節有三個小穗。
2，小穗含花數量不同：春小麥的小穗有3-5花。大麥的小穗有1小花。
3，芒不同：春小麥的芒細柔或無芒，因品種不同。
大麥的芒粗硬。
4，成熟後果實剝離不同：春小麥成熟後穎果與外稃容易剝離。
大麥成熟後穎果與外稃不容易剝離。
二，用途不同：
春小麥是重要的糧食作物，磨粉可作多種麵食。麥麩可以制味精、制醋和飼料。
大麥是制啤酒和麥芽糖的原料；也可以作麵食，但我感覺不好吃；大麥也是良好飼料。
三，栽培區域和數量不同
春小麥主要在北方比較寒冷地區栽培，面積大，數量多。大麥主要在西部和北部高寒地區栽培，面積比較小，數量沒有小麥多。
小麥和大麥都是比較常見的兩種作物，並且和我們的生活息息相關，在日常生活中也經常可以見到。小麥，就是我們做麵食的原材料，大麥主要用作啤酒花的原料。它們出生時，只有葉子的細微區別，大家很難區別，但是長大後，尤其是開花結果之後，區別就比較明顯了，小麥和大麥的區別有哪些?
大家可以仔細觀察它們的莖稈、花、麥芒和果實。
一、小麥和大麥的四大區別
1、莖稈
小麥的莖稈細長、叢生、直立，有6～7節，高度一般60～100釐米，寬度有5~7毫米，被葉子的鞘鬆弛的包裹著;小麥的葉子呈長披針形，有長約1釐米的膜質葉舌。大麥的莖稈比小麥矮，直立光滑，高50～100釐米，葉子呈扁平狀，有披針形葉耳，長度9～20釐米。
2、麥花
大、小麥都要開花結果的，他們的花時有區別的。小麥的花序呈穗狀，約長5～10釐米，寬1～1.5釐米，內有花朵3～9朵;大麥的花序跟小麥的形狀一樣，但是長度要短些，只有3～8釐米，寬約1.
5釐米。
3、果實
小麥成熟後果實被黃棕色果皮包裹，形狀偏扁平，呈圓形或橢圓形，兩端稍尖或鈍圓，裡面是白色的粉末，就是我們常見的麵粉。大麥的果實呈橢圓形，籽粒被稃殼包裹著。
4、麥芒和用途
小麥的麥芒沒有大麥長，外殼在脫粒時就是脫落，主要用於加工麵粉;大麥的麥芒很長，跟麥穗差不多了，外殼很難剝下來，果實主要做啤酒原料或飼料，這是小麥和大麥的區別裡最不明顯的一點。
二、小麥的生長環境
我國是農業大國，人口眾多，小麥是解決溫飽的一個重要因素，不是所有的地區都適合中小麥，小麥的種植跟土壤、光照、溫度等都有關係。在我國的華北、華中地區比較適合種植小麥。下面我們看看種植小麥的自然條件。
1、土壤
小麥生長的土壤要土層深厚、結構良好、土質肥沃、蓄水保肥性好。一般的沙土和粘重的土壤不適合種植小麥，有些地方即使能種植，質量和產量也不會高。
2、溫度
小麥的品種按照時間，可分為三種，品種不同，生長的溫度也有區別。春型的小麥適合在12℃～14℃的環境裡生長;冬型的適合16℃～18℃的溫度;半冬型的適合14℃～16℃,。當然這個也要受到所中地區的海拔和緯度的影響。
3、光照
光照對小麥非常重要，尤其是在春化階段之後。小麥每天所需的光照時間至少是8小時以上，所以，適合在冬季播種，春季生長，初夏開花和成熟。小麥開花和結果的季節是晴天大太陽最好，如果在光照階段出現連陰雨，那產量和質量都會嚴重下降，代表的一年的收成就會變差。
三、小麥的功效
1、促進消化
小麥裡含有的蛋白質、各種糖類等多種營養物質，可以促進人體的新陳代謝，有幫助消化和吸收的功效;另外，小麥有養心氣的作用，可以緩解煩躁、補虛、益脾。
2、提高免疫力
小麥的營養成分中，澱粉的含量是最高的，除此之外，蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維、蛋白酶和澱粉酶也都有，這些元素都是人體正常運轉所必須的，所以，經常吃麵食，不僅可以補充營養，還可以提高人體的免疫力。
3、潤燥止血
小麥是涼性食物，有清熱、潤燥的作用，還能緩解口渴;此外，如果有出血的傷口或是腫痛的地方，可用麵粉來敷，因為小麥有止血止痛的作用，外用和內食都可以。
最後，相信大麥和小麥大家一眼就可以看出來了，不管是花、葉，還是果實的區別都還是很明顯的。
大麥 小麥 水稻 的區別，麥子和水稻怎麼區分
嘿嘿 大麥是俗稱的青稞。小麥是麵食的麵粉。水稻是平時吃的米。基本上都提供澱粉 糖類 和微量元素。就是這樣了。麥子和水稻怎麼區分 麥子和水稻的區別為生活環境不同 葉子的厚度不同 外形和形態不同 生長習性不同 用途上不同。1 生活環境不同 從田間的是否有水分，就可以判斷出，小麥是旱地，水稻是水田 不過，...
“小麥的生產”和“生產的小麥”有什麼區別？
小麥的生產 中心詞是生產，小麥的生產 是指小麥的生產情況，包括產量 影響因素 生產過程等等。生產的小麥 中心詞是小麥，生產的小麥 強調生產的物件是小麥，不是其它農作物。該種語法現象屬於偏正片語。偏正片語又叫偏正短語，是由修飾語和中心語組成，結構成分之間有修飾與被修飾關係的片語 動詞 名詞 形容詞在它...
淮小麥和浮小麥有什麼區別，可以代替嗎
長夜熒熒 淮小麥和浮小麥的區別是什麼？1 浮小麥為未成熟而體中空經水淘後即能浮起的小麥人藥，其性味甘涼，功專止汗，主要用於自汗 盜汗。2 淮小麥，則為已成熟且佳中中空，經水淘後能沉下的小麥供藥用，其性味甘而平，具有養心安神，養陰平肝之功，適用於心神不寧 失眠頭昏 苦思悲傷 時哭時笑 精神恍惚 喜欠伸...