1樓：匿名使用者
一、並不是不鏽鋼使用越久就會產生危害，而是因為不鏽鋼餐具一定要運用得當。例如很多家庭總是用不鏽鋼碗來長時間盛放鹽，醬油，醋，菜湯等東西，這就是不對的，這些東西盛放久了就會與不鏽鋼發生化學反應，釋放對人體有害的物質出來。
二、不鏽鋼餐具除了不能長期盛放這些東西以外，還要注意一下幾點：
1、不能用不鏽鋼鍋包中藥；
2、不能用酸鹼性過強的洗潔劑洗滌；
3、不能空燒；
4、要經常清洗，保證餐具的衛生，並乾燥。
三、不鏽鋼是由鐵鉻合金加入少量微量元素製成的。在一定程度上更加的耐用，不鏽鋼的金屬性十分好，比其他的金屬都耐腐蝕，用它製成的餐具都十分的美觀且很耐用，目前運用最多還是在西餐中，主要餐具就是刀和叉，這些都是由不鏽鋼製成的，當然在中國，現在也有一些不鏽鋼碗筷運用得比較多。
2樓：漳州知青年
為何有此說法？
不鏽鋼內外材質一致，怎麼會有用越久越有危害呢？反而是其他的不沾鍋、搪瓷鍋啦！就又這樣的可能！會因為表面磨損，而使內部的鐵質外露，致使鐵產生氧化，導致對人有害！
不過在使用上一定要特別注意，不鏽鋼不是絕對不生鏽，是要依不同等級而緩慢生鏽，如一般常見的304的，只要常保乾燥就不太容易生鏽，而商家為了降低成本經常以202欺騙消費者，雖然也都不具磁性，但防鏽效果相差甚巨！但在使用上只要保持乾燥，如不常用，可塗上薄薄的食用油，可延長鍋具的使用壽命！
希望以上說明能對你有幫助！
3樓：匿名使用者
不鏽鋼鍋具只要使用和保養時注意及時清潔，可以放心用很久的。
4樓：保定科元
不鏽鋼器皿的安全問題就是重金屬遷移問題，而不鏽鋼中的鉻、鎳、錳、鉛、鎘、砷則個個都是人體健康的冷麵殺手。這些汙染元素在體內的過量可能比缺乏更令人擔憂, 因為元素若是單純缺乏是易於補償的, 而過量則難以清除, 或清除過程中會產生極大的***。
因為茱莉亞·羅伯茨主演的電影《永不妥協》，鉻的危害已經深入人心了，曾經喧囂一時的皮革奶的危害也在於鉻，在此不再贅述。
目前尚未發現正常飲食導致飲食型缺鎳的病例，所以鎳不需要額外補充，我們需要的是警惕鎳攝入過多。鎳對人體產生的致敏反應和致癌毒性，已引起歐美醫學界和材料界的高度重視，禁止用含鎳合金製造與人體接觸產品的趨勢已成氣候，但是前面我們提到，為了不鏽鋼的穩定，鎳必須加入且還要達到一定量，所以，繼醫用人體植入材料的無鎳革命之後，無鎳電鍍大範圍普及之後，無鎳不鏽鋼食用器皿也將是必然的取向。但是需要強調的是，去掉鎳，簡單換成錳，是更壞的選擇。
不要在高溫下長時間使用不鏽鋼餐具烹飪酸性食品，更不要用來煎熬中藥，不要用強鹼或強氧化的化學藥劑洗滌，普通鐵製品的防鏽使用原則都適用於不鏽鋼。不鏽鋼可以完全**迴圈利用，所以家庭的更新換代的速率一定要超過不鏽鋼的腐蝕速度，尤其是鎳鎘含量不達標的假不鏽鋼鍋更要注意，時換時新吧。
完全不鏽的鋼只是廣告語罷了，通常意義上的不鏽鋼無非是指能抵抗弱腐蝕介質腐蝕的鋼而已，腐蝕速度每年小於0.01mm的稱為完全耐蝕，腐蝕速度小於0.1mm的稱為耐蝕。
因此不鏽鋼並不是不能被腐蝕，只不過被腐蝕的速度較慢而已。不必神話不鏽鋼，迷信不鏽鋼，其他傳統的餐廚具，一樣散發時尚的魅力。
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