1樓：劉老師說說車
鹽，我用的是天津長蘆鹽場的精緻加碘鹽。碘是人體必需的微量元素之一。鹽一般備這一種就足夠了。
辛香調料：姜、大蒜、油辣子、幹辣椒、辣椒麵、紅花椒、青花椒、花椒麵、黑胡椒面、白胡椒面、五香粉、桂皮、三奈、八角、大茴香、小茴香、孜然、丁香、白芷、豆蔻。最近使用柱候醬比較多，做雞煲，燉排骨時放上一些，味道蠻不錯，可以試試！
本著健康原則，其它調味料真的不多，家裡沒有味精，主要是鹽，糖，胡椒粉，蒜粉，姜粉等這幾種基本調料。
一般家庭廚房裡的調料都會根據自己家人的口味來選買調料，但除了老租最基本的油鹽醬醋以為我家的廚房調味料少不了白糖，冰糖，澱粉，料酒，味精，椒鹽，花椒等各種調味料，必備調料：花生油（魯花壓榨花生油） 芝麻油（香油，自己榨的）食鹽 生抽（推薦海天金標生抽）醋 蠔油 十三香 雞精粉 鮮胡椒 白糖。
食鹽是廚房的必備調料之一，食鹽是百味之首，它主要作用是調製出鹹味。在製作菜餚的過程中，一般只在最後階段放鹽，也可以保證食鹽內的碘元素過量揮發。我家基本上我做飯比較多一點，除了一些鹽，味精，雞精，生抽，老抽，料酒，我還會經常用到蠔油，豆瓣醬，辣醬，等各種醬。
我常用的調料含皮有：鹽，白糖，紅糖，冰糖，雞精，白胡椒粉，孜然粉，椒鹽粉，蒸魚豉油，老抽、生抽、黃酒，啤酒，白酒、雞汁、鮑汁、蠔油、白醋、陳醋、強烈推薦魚露～百搭的調料，由小魚蝦發酵而成。不論是侍老兆炒青菜還是烹製肉類，都非常的搭，美中不足的是稍微偏鹹了一些，和生抽搭配即使不用放鹽，也可以。
2樓：三家分晉次
炒姿嫌青菜一般加點蠔油，少放鹽，淹肉的時候一定要畢辯放生抽，老抽，料酒，還有炒菜加了生抽，老抽時鹽就少放點，要不就鹹了跡數手，出鍋少放點雞精提鮮。
3樓：木木小田心
油煎炒煮炸燜、鹽百味之首，可以調和百味臘褲，姜去腥和料酒提鮮，醬陪衡油、雞精味精調和味道，老抽上色，胡椒、花椒，八角增香輪亂簡。
4樓：浩海永寧
廚房裡面的鹽，糖，味精，是用來調味的，使用少量就可以了，醬油是用來上色的，香油是用來增香的。
廚房常用調料有那些？
5樓：網友
家庭還是飯店呀。
家庭無非就是 鹽 味素 雞精 醬油 醋 料酒等等。
廚房裡一般應該有哪些調料？
6樓：小曉侃娛樂
廚房應常備以下調料：
一）液體味料。
醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油、公尺酒、 辣椒醬、甜麵醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、蕃茄醬、醋、鮑魚醬、 xo醬。
二）固體味料。
鹽、糖、發粉、 麵粉、甘薯粉、生粉、小蘇打粉、豆豉。
三）辛香料。
蔥、 姜、辣椒、 蒜頭、花椒、胡椒、 八角、幹辣椒、紅蔥頭、五香粉。
7樓：果凍凍凍凍棟
蔥、 姜、 辣椒、 蒜頭、 花椒、 胡椒、 八角、 幹辣椒、紅蔥頭、 五香粉、陳皮。
鹽、糖、味精、發粉、麵粉、 甘薯粉、 生粉、 小蘇打粉、 豆豉。
醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油）、 公尺酒、 辣椒醬、 甜麵醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、 蕃茄醬、醋、
8樓：奧田整合灶電器
食鹽、味精、雞精、老抽、生抽、陳醋、白醋、香油、八角茴、花椒、幹辣椒、麵醬、芥末油。
9樓：網友
王守義十三香，生抽 老抽 蠔油 花生油。鹽，生粉。豬油。
牛油，味精，雞粉。陳醋 白醋。野山椒。
番茄醬，白砂糖，冰糖。辣椒醬 辣椒油。藤椒油，大紅袍花椒，鮮花椒，花椒粉 花椒油 花椒粒，辣椒絲。
幹辣椒。麥芽糖。肥椒鹽。
椒鹽。白酒。麻油。
雞汁，辣鮮露。鮑汁。海鮮豉油。
胡椒粒，胡椒粉，黑胡椒粉，甜麵醬。孜然粉，迷失香葉。豆腐乳。
姜，沙姜，蔥， 大蒜。八角，草果，桂皮，香葉，xo醬。
10樓：網友
鹽 味精 辣椒 番茄醬 醋 醬油 雞精 料酒 香料 甜麵醬 澱粉 自然 一般都這麼多 還有食用油。
11樓：網友
油，鹽，味精，醬油，花椒，辣椒，醋，大蒜，姜 胡椒。
12樓：麥芽
油鹽醬醋 生薑 大蒜 雞精 這是最常用的 其他的看個人興趣了。
廚房裡一般應該有哪些調料？
13樓：菜菜cai菜菜
廚房常見的調味料一般有：
1、基礎調料：
食鹽、白糖、味精、醋、蔥、生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒；
2、輔助調料：
花椒、乾薑、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、香草、百里香、茶葉、迷迭香、甘草、豆蔻、紫蘇、麻油、芝麻醬、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉；
3、醬汁類：
醬油、料酒、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。
調味品的歷史沿革，基本上可以分為以下三代：
第一代：單味調味品，如醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行時間最長，跨度數千年。
第二代：高濃度及高效調味品，如超鮮味精、imp、gmp、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等，還有酵母抽提物、hvp、hap、食用香精、香料等。此類高效調味品從70年代流行至今。
第三代：複合調味品。現代化複合調味品起步較晚，進入90年代才開始迅速發展。 上述三代調味品共存，但後兩者逐年擴大市場佔有率和營銷份額。
14樓：網友
廚房必備調料：
1，鹽。百味之首。
2，白胡椒。
3，黑胡椒。
胡椒粉分黑白兩種，味道有點不一樣，白胡椒一般用來做顏色清淡的菜餚，不會改變菜的顏色，比如鯽魚湯，雞湯，海鮮。黑胡椒放入會改變奶白的顏色，變得發黑。但是黑胡椒也是不可缺少的，因為其獨特的味道，可以用在很多地方。
炒，燉，煲湯，做餡料等。
4,，五香粉/十三香等香料粉，用來炒葷小炒，或者燉肉菜，很常用。通常是各種香料研磨而成。
5，生粉/澱粉，勾芡，炸東西裹糊等，必用。
6，雞精/味精，還有什麼高湯精啊，蘑菇精的。建議少吃或者不吃，但是可以增鮮提味。
7,料酒/黃酒/花雕酒。
8，老抽。9，生抽/蒸魚豉油。
老抽顏色濃重，在燒燉中主要可以上色。晃動一下能掛在容器壁。
生抽顏色淡黃味道鮮，燒燉中和生抽搭配用可以互相彌補缺點，讓菜品色澤金黃不黑。生抽也可以單獨用來調冷盤，蒸肉菜等。
醬油在家庭調味中佔有很重要的作用，所以再次強調，要買好醬油。一分價錢一分貨，好的自然可以幫你在色香味方面輕鬆獲勝。
蒸魚豉油是做清蒸魚等專用的一種醬油，可以代替生抽，但是**比生抽貴，所以建議生抽，豉油各備各的。
15樓：果凍凍凍凍棟
蔥、 姜、 辣椒、 蒜頭、 花椒、 胡椒、 八角、 幹辣椒、紅蔥頭、 五香粉、陳皮。
鹽、糖、味精、發粉、麵粉、 甘薯粉、 生粉、 小蘇打粉、 豆豉。
醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油）、 公尺酒、 辣椒醬、 甜麵醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、 蕃茄醬、醋、
12種廚房必備基本調料及作用是什麼
16樓：懂視生活
1、花椒：花椒聞著有濃烈的芳香味，它具有賦予食材香味和麻味的作用。
2、高良薑：高良薑嘗之有辣感，高良薑能賦予食材香味。
3、八角：八角香味濃烈，八角具有增香除異、促進食慾的作用。
4、桂皮：桂皮氣味芳香，有明顯的去腥除異的作用。
5、胡椒：胡椒分為白胡椒和黑胡椒，黑胡椒的香辣味和香味比白胡椒都要強烈些。
6、甘草：甘草微香，嘗之後有甜味，一般滷菜或者燉菜時放少許的甘草，既能提公升菜餚的香味還能提公升菜餚的鮮味。
7、陳皮：陳皮味香，陳皮具有很好的增香作用，還有解油膩握雀纖的作用。
8、草果：草果有獨特的香味，類似於薄荷味，草果增香提味的作用非常好。
9、白豆蔻：白豆蔻有濃郁的芳香味，白豆歲團蔻具有很強的去腥去羶的作用，而且還能大幅度提公升菜餚的香味。
10、小茴香：小茴香聞著有檸檬的清香味，小茴香去腥增香的作用特別強。
11、月桂葉：月桂葉也叫香葉，月桂葉香味濃郁，可快速段仿去除食材的腥羶等異味。
12、白芷：白芷味香，能快速去除各種食材中的異味，而且還能賦予食材香味。
廚房必備調料20種
17樓：小魚講生活
廚房必備調料20種有：食州賀鹽、油、胡椒粉、大蒜、姜、洋蔥、味精、雞精、醬油、白糖、香葉、麵粉豎拆、生抽、料酒、水澱粉、辣椒油、蠔油、豬油、豆瓣醬、五香粉。
1、食鹽：調味是烹飪中非常重要的一部分，鹽是調味的基本元素之一。
2、胡椒粉：除了鹽以外，胡椒粉也是常見的調味料。
3、油：植物油是烹飪中必不可少的元素，可以使用各種不同的油，如橄欖油、菜籽油、花生油等。
4、大蒜：大蒜是許多菜餚的重要調味品，可以用於炒菜、烤肉等。
5、姜：姜也是許多菜餚的調味品，可以增加食品的味道。
6、洋蔥：洋蔥可以用於烤、炒、燉等多種烹飪方式，是許多菜餚的基本材料之一。
7、雞精：可以用來增加食物的味道。
8、醬油：是許多亞洲菜餚中常用餘跡棗的調味料之一。
9、白糖：可以用於烹飪中的甜味調味。
10、麵粉：可以用於製作麵食、麵餅、糕點等。
廚房裡的蟲子，如何解決，廚房裡出現的這是什麼蟲子怎麼解決？
毒餌誘殺 baits 在誘餌裝置裡混配慢性化學藥劑 圍繞建築物按一定的間隔埋設誘餌裝置 少量白蟻取食誘餌後返回白蟻群體 化學藥劑通過白蟻的特殊習性傳遞給其他白蟻，導致群體中部分白蟻死亡。2.4 化學燻蒸 chemical fumigation 此種方法通常用於幹木白蟻的防治。移開燻蒸的建築物內會吸收...
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廚房裡一做菜就是油煙蠻厲害的，整個家裡都有味道，請問空氣淨化器能減少油煙問題嗎
可以在廚房的門口放置一個空氣淨化器，對你做菜有油煙是個幫助。wh10200 系列有個神盾去味過濾網，對除油煙味效果很好的。但是不建議放在廚房當抽油煙機使用啊，他還是能有效減少除了廚房之外其他房間裡的油煙味問題的。 廚房用電器要遠離水火，注意安全哦。可以放在客廳，也能吸收油煙味。給家庭清潔的空氣質量。...