吃海鮮上火還是敗火,上火可以吃海鮮嗎

時間 2021-05-04 04:30:39

1樓:善人吉哈諾

海鮮吃多了會上火。

海鮮是高蛋白食物,從中醫角度認為屬於寒涼食物。吃多了,首先可能引起尿酸升高,進而可能得痛風病。寒涼的東西吃多了,寒氣會積攢在體內,「寒」是六邪之一,積攢到一定程度,同樣會引起多種疾病。

人的身體武二十離不開蛋白質,但過多的蛋白質人體消化吸收不了,存在體內就成了毒素。

雖然海鮮都是寒性的食物,但是由於蛋白質的含量豐富,一次吃的太多這蛋白質就不能被我們人體消化吸收,從而在體內聚集而產生毒素,因此就會出現上火的症狀了。所以吃海鮮一定要適量。

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1、沒煮熟的海鮮中含有細菌

沒有煮熟的海鮮,意味著加熱不完全,並且副溶血性弧菌本身的耐熱性也比較強,需要溫度達到80攝氏度以上才可以殺死,所以如果海鮮沒有完全煮熟,則有可能菌也沒有殺死,人體攝入沒有煮熟的海鮮就有可能引起腹瀉等等的症狀,所以在食用海鮮的時候,最好食用完全煮熟的海鮮。

2、死去的貝類含有毒素

在挑選貝類食物的時候,一般都是挑選活的,因為貝類本身的細菌含量比較高,死去的貝類自身的營養物質會成為細菌繁殖的養料,而細菌在繁殖的過程中會產生毒素,所以已經死去的貝類最好不要食用了。即使一開始挑選的是活的貝類,買回家之後最好也要儘快烹飪。

3、海鮮啤酒同時食用

海鮮和啤酒最好不要同時食用,因為海鮮中含有大量的嘌呤物質,這些嘌呤物質被人體攝入後會導致人體內尿酸過高,同時攝入酒精的話,則會導致尿酸沉積在軟組織或者關節中,引起軟組織發炎或者關節炎,從而引起痛風,所在在吃海鮮的時候最好不要搭配啤酒。

4、海鮮和水果同時食用

海鮮中不管是魚類,貝殼類,還是蝦蟹類,都是含有豐富的蛋白質,而水果則是含有豐富的維生素c或者是鞣酸,這些物質會使蛋白質凝集,不易被人體消化吸收,所以在食用海鮮的時候最好不要食用水果,避免引起消化不良,腹瀉等等症狀,因此在食用海鮮之後,最好間隔2個小時左右再食用水果。

5、海鮮和茶水同時食用

前面有提到鞣酸物質,而茶水中也含有鞣酸物質,所以在吃海鮮的時候最好不要喝茶。

6、痛風患者少吃海鮮

前面有提到海鮮和啤酒同時食用有可能會導致痛風,但是如果本身就是痛風患者的話,則不宜食用海鮮,因為海鮮中的嘌呤含量比較高,攝入之後會導致人體內尿酸增多,而痛風患者本身就是尿酸偏高的,所以在攝入海鮮之後則有可能導致痛風加重。

2樓:煥煥

吃海鮮是敗火;海鮮多為寒涼性,為了滿足口福,在吃海鮮(加工海鮮都用適量的姜來降低寒涼性)後,都要喝點薑茶來協調。如果身體有上火,吃海鮮可以互補。如果是痛風患者,要忌吃海鮮(還有其它含嘌呤的食物也要少吃或不吃),因為海鮮嘌呤高,會加重痛風症狀。

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食用禁忌

不能與寒涼食物同食

海鮮本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海鮮飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

海鮮有利於降血脂,過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現,愛斯基摩人較少患心血管疾病,這與他們的主要食物來自深海魚類有關。

這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病。

雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些,不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低,並且,蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中,食用時只要除去這兩部分,就不會攝入過多膽固醇。

海蔘有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效,經常食用,對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海蔘的食療方法有海蔘粥、海蔘雞湯等。

鰻魚能補虛壯陽、除風溼、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風溼、筋骨軟等,也都有調治之效。

海蛇能補腎壯陽,治腎虛陽痿,並有祛風通絡、活血養膚之功效。

注意事項

1、 海鮮煮不熟含有細菌 海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。

一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2、死貝類病菌毒素多多 貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。

不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久,要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意,因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身,而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

3、 海鮮啤酒同吃惹痛風 在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。

如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。

3樓:匿名使用者

海鮮多為寒涼性,為了滿足口福,在吃海鮮(加工海鮮都用適量的姜來降低寒涼性)後,都要喝點薑茶來協調。如果身體有上火,吃海鮮可以互補。如果是痛風患者,要忌吃海鮮(還有其它含嘌呤的食物也要少吃或不吃),因為海鮮嘌呤高,會加重痛風症狀。

上火可以吃海鮮嗎

4樓:day豬豬女俠

不可以。

海鮮是高蛋白食物,從中醫角度認為屬於寒涼食物。吃多了可能引起尿酸升高,進而可能得痛風病。寒涼的東西吃多了,寒氣會積攢在體內,寒是六邪之一,積攢到一定程度,同樣會引起多種疾病。

人的身體武二十離不開蛋白質,但過多的蛋白質人體消化吸收不了,存在體內就成了毒素。因為都是高蛋白的東西,不易消化,而且容易上火。

由於蛋白質的含量豐富,一次吃的太多這蛋白質就不能被人體消化吸收,從而在體內聚集而產生毒素,因此就會出現上火的症狀了。所以吃海鮮一定要適量。

5樓:可以叫我表哥

你好。是有脾胃積熱,心火上炎,虛火上浮而致。建議口服口服六味地黃丸每日2~3次,每次6~8克或牛黃解毒片。,三黃片等瀉火,注意口腔衛生,保持心情愉快,避免過度勞累,多喝開水,多吃新鮮蔬菜、水果,飲食宜清淡,易消化,不要食用辛辣、刺激性食物。

6樓:匿名使用者

不可以,南方的食材基本都是熱性的。

7樓:富連網

吃滋補的海鮮是會上火的,平時需要避免少吃比較好,多吃水果蔬菜。

海鮮的營養

1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質,含量可高達15%~20%,魚翅、海蔘、乾貝等含蛋白質在70%以上。另外,魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類,屬優質蛋白。

2、魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低,多數為1%~3%,並且多由不飽和脂肪酸組成,容易消化,不易引起動脈硬化。

3、魚類脂肪含有極豐富的維生素a和d,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素b1。

4、海帶、紫菜等海中植物,還含有豐富的碘和鐵。

海鮮煮不熟含有細菌

1、海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。海鮮啤酒同吃惹痛風

2、在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。

所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。菌和病毒汙染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

因此,在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

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