1樓：呆啊凱
菠菜豆腐
最近經常看到有人說菠菜和豆腐不能在一起吃，一起吃的話相當於吃毒藥！小張看到這個看到這個訊息的時候嚇的趕緊喝口菠菜豆腐湯壓壓驚，畢竟嚇得不輕呀！這個謠言不知道坑了多少人，一直到現在還在網路上傳播！
無非就是說菠菜裡面含有草酸，豆腐裡面還有鈣，草酸和鈣結合後會形成草酸鈣，會讓人體形成結石！
聽起來呢真的是有板有眼，真是恐怖！事實上卻並非如此，菠菜和豆腐在一起吃，只需要用開水焯一下，就可以把裡面的草酸出去個差不多了，這樣一來也就去除了很大一部分的草酸，所以是並沒有什麼問題的！結石的主要形成是由血液中所含的草酸引發的，如果草酸和豆腐中的鈣結合，就會以沉澱的形式順利排出體外，也就不可能進入血液，那麼引發結石的可能性就會降低很多，這樣的話何樂而不為呢？
好了，謠言止於智者，相信很多人都喝過菠菜豆腐湯，這也是常見的一種吃法，小張就經常喝菠菜豆腐湯，並沒有中毒，也沒有得結石！現在還不是好好的長這麼大了！哈哈，所以大家該吃吃該喝喝，不要太過於擔心。
今天小張也順便再教教你怎麼做好吃的菠菜豆腐湯，一起來學習吧~
首先準備我們所需要的食材：菠菜，豆腐
第一步：把準備的好的豆腐切成2釐米左右的方塊，然後把菠菜去根洗淨備用。
第二步：起鍋燒水，把切好的豆腐塊下鍋焯水，然後撈出備用。再把菠菜也下鍋焯水，然後撈出備用。把鍋中水倒掉。
第三步：起鍋燒水，然後把豆腐下入鍋中，水開後加入鹽，雞精，味精調味。
第四步：把焯過水的菠菜也倒入鍋中，煮至沸騰，再滴入幾滴香油即可。
好吃的菠菜豆腐湯就做好了~大家需要注意的是，菠菜中確實很有草酸，所以最好是提前焯水一下，這樣可以去除菠菜中90%的草酸，這樣吃起來是一點問題都沒有的！另外豆腐中含有大量的鈣，菠菜中也很有維生素k，所以兩者結合一起吃是可以達到補鈣的效果的！
2樓：新影視青年
菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
菠菜食用禁忌：
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不宜 炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
3樓：伊丹貓
可以,但要合理製作.
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
4樓：楚尚中
豆腐中的鈣在胃中分解為鈣離子後，容易與青菜（菠菜）中的草酸容易在十二指腸及小腸裡結合成草酸鈣，若在使用者缺鈣明顯的情況下，腸道吸收了會對身體不利。若使用者不缺鈣，此種風險就降低了。
5樓：匿名使用者
化學上面說不可以，合在一起吃會中毒，結石的
6樓：半醉雍容
我覺得可以啊，我經常這樣吃啊
7樓：三甲科主任
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
8樓：田仕
最好是別在一起吃豆腐不宜與菠菜同吃，是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中的鈣結合成不溶性鈣鹽，不能為人體吸收。又如含鈣豐富的海帶、髮菜不宜與花菜、厚皮菜等同吃，因後者含草酸較多，兩者混合食用則使鈣的吸收率大幅度下降。
9樓：
菠菜與豆腐同時吃菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
其他不能與菠菜同時吃的食物
1.菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
2.菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
3.菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
4.菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
不能與豆腐一起吃的食物
1.芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2.芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
3.茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4.蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5.蘿蔔；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6.南瓜；不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素b1缺乏症）。
7.韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8.甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10樓：
原因是這樣的，菠菜裡面含有草酸，做豆腐時放了石膏（硫酸鈣），豆腐裡面含有鈣，如果放在一起筏膽摧感詆啡搓拾撣漿，草酸會和鈣離子產生化學反應，生成難溶於水的草酸鈣，人體根本無法吸收，會堆積在人體內，還可能形成結石等，嚴重危害健康。所以，二者不能一起。
11樓：
因為菠菜裡含有草酸,而豆腐裡的鈣與菠菜裡含有草酸結合後生成的草酸鈣,不易被人體吸收.所以不能一起吃.如果真要一起吃,菠菜先焯一下.
豆腐和菠菜能一起吃嗎？
12樓：智博寶貝
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？
13樓：種勇軍沐森
當然能了它們弄到一起做湯喝非常好的,我經常這麼做的.
14樓：合佑平伍雁
不好的但是我們現實中有很多不能在一起吃的
但是我們一直都是那樣吃
而且吃了好多年
所以不必太忌諱的
只要放在一起好吃就可以了
推薦豆腐裡面放個西紅柿味道也蠻好的
15樓：斑駁的夜
名義上是不能！但是我看到別人用菠菜跟豆腐一起煮湯吃 、確沒有事、你可以適量的吃嘛，但是我不贊同
16樓：搶救回憶
不能.會影響營養的吸收.菠菜裡的酸類物質會和豆類物質反應,產生不易消化物.對健康有影響
17樓：三甲科主任
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
豆腐和菠菜能一起吃嗎
18樓：智博寶貝
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？
19樓：黃昏
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳， 已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。 從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：
菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。 人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。
在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 蘋果鉀含量的2.
7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素 k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素 k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100 克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。 那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？
由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。 幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。
然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。求採納
西紅柿和豆腐能一起吃嗎，西紅柿可以和豆腐一起吃嗎？
番茄豆腐可以一起吃，不會引起不良的症狀。而且西紅柿裡的果酸還可以起到中和豆腐中的鹼性的作用。且豆腐中植物蛋白和鈣質含量豐富，西紅柿維生素含量豐富，對於 人群來說很好。但是也要注意不可長時間替代主食。這兩種食物富含蛋白質 維生素 氨基酸 鈣 鐵等營養元素，可以滿足機體的營養需要，促進新陳代謝，增強免疫...
豆腐和雞蛋能一起吃嗎，雞蛋和豆腐能一起吃嗎？
能，豆腐富含植物性蛋白，雞蛋富含動物性蛋白，二者互補，很營養 豆腐在煎的時候裹上一層雞蛋，效果會很好呀，應該沒問題，我一直這麼吃，呵呵 豆腐和雞蛋可以在一起吃的 雞蛋和豆腐能一起吃嗎？怎麼不可以吃啊，從營養成分上說他們都屬於高蛋白類營養物質。但是不能多食，畢竟高蛋白類物質會導致脂肪類疾病，所以請君量...
豆腐和豬血可以一起吃嗎，豬血能和魔芋豆腐一起吃嗎
豬血可以和豆腐一起吃。豬血和豆腐都是較為常見的食物，二者的所含成分不會發生化學反應，不會產生什麼營養上的衝突，也不會對身體造成損害。豬血和豆腐一起吃反而有許多好處，有利於身體各種營養的補充。豬血和豆腐一起吃的做法 豆腐豬血湯 材料 豬血100克，豆腐200克，紅棗30克。調料 蔥花 薑片 食用油 胡...