1樓：
增加癌變 剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，經常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性。
2樓：阿李
致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等汙染
3樓：沒有問歌
.食物中毒 剩飯菜在冰箱中較長時間存放,被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌
4樓：匿名使用者
如從冰箱中取出後直接食用，或食用前未充分加熱，則可導致食物中毒，會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物
5樓：滿胤
肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽石症、癌症等富貴病，影響人的生活質量，減短壽命
6樓：匿名使用者
這樣對我們的腸胃非常的不好，而且嚴重的話很有可能會中毒。
7樓：健康答疑爆**
常吃剩飯剩菜對身體有哪些傷害？
8樓：王兄
環境對人養生的重要性是不言而喻的。這就是為什麼人在空氣清新的深山老林裡，會把痼疾養好的道理。因為深山老林中的精微物質（負離子）會通過人在放鬆情況下的深呼吸把它吸收到人體內部，身體的每個汗毛孔都是可以呼吸的，而且正是它們吸取著天地的精華。
剩菜對人體有害，總是吃剩菜會對健康有什麼影響？
9樓：陳灬小歪
我們有時候做飯會把菜留著第二天再吃，其實總是吃剩菜會把亞硝酸鹽的含量增加對我們有害下面具體來看看把！
首先，剩菜儲存的時間越長，食物中亞硝酸鹽的含量就越高。亞硝酸鹽本身不會致癌，但在一定條件下，它會與體內的血紅蛋白結合產生亞硝胺物質，這將對人體產生一定的致癌性。
其次，在日常生活中，人們經常一遍又一遍地加熱剩餘的食物，認為這樣可以防止食物變質。一些食物毒素不能僅靠加熱消除。各種綠葉蔬菜含有不同量的硝酸鹽，尤其是晚上的剩菜。
醃製過夜後，亞硝酸鹽含量會更高。雖然剩菜可以吃，但必須完全加熱。請將剩菜加熱至100攝氏度，並保持沸騰3分鐘以上，這樣完全加熱可以更好地確保安全。
最後，下腳料應該科學儲存:在室溫下儲存下腳料很容易導致下腳料中細菌和其他微生物物質的快速繁殖，還會加速變質。將剩菜放入合適的帶蓋子的密閉容器中，並在冰箱中儲存少量。
為了避免交叉汙染和交叉汙染，請使用保鮮盒分類包裝和儲存剩菜。
以上就是關於吃剩菜對我們身體產生的不好的影響！希望對你有幫助！
10樓：匿名使用者
在日常生活中，常有人把剩下的飯菜一次次地加熱，以為這樣就可以防止飯菜腐敗，有些食物的毒素僅憑加熱是不能消除的
11樓：匿名使用者
儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。
12樓：
這種剩菜中的食物的毒素會增加，吃多了人體會吸收大量的毒素，引起疾病。
13樓：
剩飯菜雖然可以吃，但要完全徹底加熱，請您將剩飯菜加熱至一百攝氏度後保持沸騰3分鐘以上的時間，完全加熱才能更好的保證安全。
14樓：mir半
亞硝酸鹽的含量會更高，剩飯菜雖然可以吃，但要完全徹底加熱，
15樓：
儲存的時間越長，越對人體會產生一定的致癌性
16樓：王兄
一切修身修心法門，只有兩字訣：曰放下、曰回頭。只要一放下，一回頭，病者頓愈，迷者頓覺。
此真無量壽者。樣樣放得下，心永遠保持清淨，身永遠保持輕鬆，無論什麼環境，決定沒有緊張。緊張，身心都受重大傷害，很輕鬆、很愉快，若無其事
17樓：影視小達人哦
家裡經常吃的剩菜剩飯，對人身體到底有害嗎？
18樓：滿胤
在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是過夜的剩菜，經過一夜的鹽漬，亞硝酸鹽的含量會更高，剩飯菜雖然可以吃
經常吃剩飯剩菜對身體有害嗎？ 40
19樓：淳于春犁璧
炒熟的菜中，很多吃不
完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
而且炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
所以我們在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康
20樓：麴令刑春雪
我們常吃的米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉經口腔內的唾液澱粉酶水解成糊精及麥芽糖。經胃進入小腸後，被分解為葡萄糖，在由腸黏膜吸收。澱粉在加熱到60攝氏度以上是會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。
人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生「老化」現象。老化的澱粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構，人體對這種老化澱粉水解和消化能力都大大降低。
所以，長期使用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。凡消化功能減退的老人，應幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃或少吃變冷後重新加熱的米飯。另外，韓澱粉的食品最容易被葡萄球菌汙染，這類食品又在適合葡萄球菌生長、繁殖，因此，吃剩飯易引起食物中毒。
那麼應該如何處理剩飯呢？首先將剩飯鬆散開，放在通風、陰冷的地方，待溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯早剩午吃，午剩晚吃，儘量將時間縮短在5至6小時以內。
吃剩飯前要徹底加熱，一般在100攝氏度下加熱到30分鐘。
21樓：壤駟興文韶起
剩飯只不過沒有營養價值了，剩菜可是有害健康的，剩菜多數都會析出亞硝酸鹽，會引起食物中毒，即使沒有中毒，少量長期在體內蓄積可誘發癌症。這是壞處。
好處嘛，當然是方便省事啦。
22樓：熱心網友
經常吃剩飯的話，對身體影響非常大的，隔夜菜的亞硝酸鹽含量非常高，所以不建議經常吃剩菜。
23樓：雪魂十一
有害的，放進冰箱也避免不了
24樓：清茶愛淡抹
絕對有害 剩飯剩菜不僅營養成分降低了 裡面還含有一些有毒的物質 容易致癌的東西 最好不要經常吃
25樓：和民大哥
有一定的傷害，所以說經常吃剩飯是不是什麼好事？
26樓：湘銘在路上
從養生的角度儘量別吃，常吃不好，做飯儘量少做，一次吃光，
27樓：檢霽杜鵾
隔夜菜裡含有大量亞硝酸鹽，最好不要吃，偶爾吃幾次是沒問題的，冰箱冷藏室內溫度一般在五度左右，裡面滋養大量細菌，食物取出來後要熱熱才可以吃，高溫消毒，食物放冰箱前最好密封，用袋子裝，紮緊口。
28樓：項茹令之桃
在不變質的情況下不會影響健康
只是有些營養成分會流失
所以只能填飽肚子再就沒什麼益處了
儘量少做啊一頓吃光光
避免浪費啊
吃剩菜剩飯對身體有害嗎，經常吃剩飯剩菜有什麼壞處？
光讓招鶯 炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫 胺 酚等，這些物質對人體有害。而且炒熟後的菜裡有油 鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得...
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