經常吃醃製的東西對人體有沒有什麼壞處

時間 2021-08-16 20:14:17

1樓:匿名使用者

醃製類食品主要危害是:1、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;2、影響粘膜系統(對腸胃有害);3、易得潰瘍和發炎。

醃製食物是傳統食品,很多家庭都有醃菜的習慣。但醃製食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因為:

蔬菜醃製後,其所含的維生素損失較多,維生素c幾乎全部損失;醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣,由於酸度高,食後容易在腸道吸收,經腎臟排洩時,草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。

醃製食物在醃製過程中,常被微生物汙染,如果加入食鹽量小於15%,蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽,人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後,會引起中毒。其症狀為**粘膜呈青紫色,口脣和指甲床發青,重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀,甚至昏迷。

亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時,可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質,故常食醃製品容易致癌。

所以,醃製品營養受損且有害,不是人們的理想食品,以少吃為宜。

2樓:匿名使用者

醃製類食品是指禽畜魚肉經過燻烤醃製、豆製品蔬菜瓜果經過醃製發酵而製成的食品。醃製類食品的種類較多,如鹹菜、鹹魚、鹹蛋、鹹肉等。泡菜、鹹菜,是中國、日本、朝鮮的傳統食品;臘肉也是很多國家的特色風味。

作為傳統食品,醃製類食品長期以來深受人們歡迎,成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜,有些人甚至長期食用醃製食品,並形成了一種習慣。早餐吃一點醃製小菜,會給人一種爽口之感,但食用醃製類食品過多對人體健康是不利的,會帶來很多健康問題。問題1:

大量吃醃菜,容易引起人體維生素c缺乏和結石蔬菜在醃製過程中,維生素c被大量破壞。醃製後,維生素c的成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃醃菜,人體維生素c缺乏。

因此,適當吃點醃菜可以

3樓:胥歐冒

醃製類食品對健康的危害: 易造**體維生素c缺乏和結石 醃製蔬菜的過程中

4樓:風生水起天地變

好醃製的東西,還有亞硝酸鹽。吃多了對人體傷害會很大的,謝謝!

5樓:

對心臟不好亞硝胺的產生,如果醃製時間過長,就容易產生亞硝胺。特別是街邊不衛生的個體烤肉攤點,醃菜店,往往為了使劣質的肉吃起來口感細嫩,會過量新增“嫩肉粉”,而嫩肉粉中一般都含有亞硝酸鹽,如果過多食用這種用嫩肉粉醃製的肉串,就容易引起亞硝酸鹽中毒。

6樓:招鴻寶

曾經常吃醃製食品的人,對胃是非常不好的,增加了得胃癌的風險

7樓:越來越好莉

常吃醃製的食品。容易致癌。而且對腎臟也不好。高血壓,對食道胃粘膜也不好,易得潰瘍和發炎。

8樓:匿名使用者

常年積累,癌症的起源。

經常吃醃製的東西好不好?對身體有壞處嗎

9樓:阮筠抄代天

不好。醃製的東西亞硝酸鹽含量較高,對身體有害。

10樓:匿名使用者

醃製類食品主要危害是:

1、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;

2、影響粘膜系統(對腸胃有害);

3、易得潰瘍和發炎。

蔬菜醃製後,其所含的維生素損失較多,維生素c幾乎全部損失;醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣,由於酸度高,食後容易在腸道吸收,經腎臟排洩時,草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。

天天吃醃的鹹菜對身體有多大危害

11樓:帥哥都是我們的

長期過多的吃醃菜更加容易引起身體裡的維生素c缺乏和結石。當蔬菜在醃製的過程中,維生素c會被大量的破壞。醃製後,維生素c的成分幾乎就已經沒有了。

所以,長期大量吃醃菜的人,體內就會有一個嚴重的維生素c缺乏。

醃菜中含有亞硝酸鹽,這確實是一種致癌物,但是卻要長期、大量吃才會致癌。在醃製過程中蔬菜自身含有的硝酸鹽,在細菌中的硝酸還原酶的作用下,轉換成亞硝酸鹽。然而,醃菜只有在醃製的3-8天時,是亞硝酸鹽含量的高峰期,隨後會逐漸降低,二十天以後亞硝酸鹽含量就很少了。

12樓:優化推廣

鹹菜雖然好吃,但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時,只要掌握科學方法,就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。

醃製時間2天以內或20天以上。科學測定,鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以後開始下降,20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內,長的應在醃製一個月以後才可以食用。

人工除毒。醃製成鹹菜後,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。

常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用,既可消除細菌感染,又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺,解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成,因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。

www.seoh.cn

還有最重要的一點就是,鹹菜要吃得新鮮、吃得健康,千萬不要買市場上的低劣鹹菜,有可能是用工業鹽醃製,也有可能是化學桶裝的,這種劣質產品一定會影響健康!

13樓:馨蕊

天天吃醃的鹹菜,會造**體攝入過多的亞硝酸鹽,可能會引起高血壓等

14樓:善

大家都知道鹹菜是醃製品,其中亞硝酸鹽容易超標,而亞硝酸鹽是致癌物。同時醃製品的鹽分也是超標的。高鹽又比較容易得高血壓。

15樓:匿名使用者

醃製品是不建議經常吃的,而且國家規定三歲以下的孩子都不能吃,醃製品易致癌,食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌

16樓:你

醃菜裡面可能會含有亞硝酸鹽,人體攝入量過大的話會致癌

17樓:豆奶維維啊

亞硝酸鹽會富集 嚴重會中毒

18樓:匿名使用者

最籠統的說法就是容易致癌

19樓:匿名使用者

時間久了會致癌 偶爾吃 不要天天吃

經常吃薑對人體有哪些好處,經常吃生薑對身體有什麼好處

小雨腹美萊 生薑對身體有什麼功效? 不ok開箱 生薑有哪些作用和功效呢? 拒絕吃蔥的肥宅 因為生薑在我們生活中非常常見,食材易得,而且好處多多,所以老祖宗才要我們經常吃薑,冬吃蘿蔔夏吃薑 至於好處的可得掰手指頭好好數數了。姜是最廉價的消炎藥。生薑能對某些抗菌素起到作用,對沙門氏菌的效果還特別好,對就...

經常吃冰東西對身體有害嗎,經常吃冰會不會對身體有害?

不要一次性吃太多就沒啥事 我初中的時候由於連續吃了一箱雪糕被送去醫院.悲慘的往事啊 經常吃冰會不會對身體有害?5 當然啊吃冰會干擾人體回饋系統,很容易造成身體的問題,通常最容易傷的是心臟。人體很熱的時候身體會透過排汗來散熱,排汗的同時也把體內的部份垃圾排出體外。當身體從熱的地方移動到涼爽的地方時,隨...

經常吃生薑對身體有什麼好處,吃生薑對人體有什麼好處

食生薑具體說來有以下幾點好處 1.吃生薑會發熱,從而抵抗寒冷。2.促進新陳代謝。3.幫助消化。4.提神,防止嘔吐。5.強健筋骨 對老人大有好處 6.消除腹痛。7.祛痰平咳。8.解百毒,排出人體多種毒素,緩解臟器壓力可以熬薑湯喝,也可以用糖醃製而食,或在菜中使用。但食生薑要食鮮姜 即子姜 鮮姜不辣,營...