1樓：猴82977猜說
長期吃素最容易缺乏的是維生素b12，其實是導致貧血以及其他的營養不良，嚴重的甚至會導致痴呆。我這可不是嚇唬人。這注意是因為維生素b12廣泛分佈在動物性食品裡，如雞蛋、牛奶、肉、魚類及動物肝臟等，植物性食物中基本沒有這種維生素。
我國對維生素b12的建議攝入值是每天2.4微克。100克牛肉含有1.
8微克，100克羊肉含有2.15微克，而100克豬肝含有26微克維生素b12。所以如果均衡膳食，是不會缺乏維生素b12的。
但如果是長期純素食，就會導致維生素b12缺乏。維生素b12缺乏不光會影響到食慾，還會通過身體的迴圈系統帶來更大的破壞。據資料顯示，維生素b12的主要功能是促進紅細胞的發育和成熟，防止惡性貧血，參與神經組織中一種脂蛋白的形成，防止大腦神經受到破壞。
所以，如果缺乏維生素b12會讓紅細胞變得易碎，釋放膽紅素而使**泛黃，還會導致貧血。再發展下去，就會破壞神經細胞的正常形態和功能，引起情緒抑鬱、感覺異常、記憶力減退等症狀，這對神經細胞的損害是極大的，最終會導致痴呆。
2樓：編號
吃素多年，最近一次體檢：脂肪肝。沒有脂蛋白，肝臟無法分解脂肪。踏踏實實吃肉，真的。
3樓：小北
會，而且會掉頭髮。頭髮的主要成分是一種稱為魚朊的蛋白質。其中富含大量鋅、鐵、銅等微量元素。
而吃素的人只吃蔬菜、水果與麵粉等，蛋白質及微量元素攝入不足，致使頭髮因嚴重營養不良而脫落！
4樓：獨身女王
會，親身試過。為了**，吃了一個月的白肉和蔬菜加豆腐，缺鋅了。
5樓：匿名使用者
吃素，補充些植物蛋白，大豆，穀物，菌類，保證吃素也營養均衡就好了，平時可以多鍛鍊，也沒什麼不好。
6樓：沉夜孤星
隨著保健知識的普及，大家都知道要多吃蔬菜、水果、粗糧，少吃紅肉，甚至有很多人認為素食者的生活方式才最健康。那是不是畫素食者那樣做就好呢？針對這個問題，來自哈佛大學醫學院的康景軒教授在他的《吃出健康的智慧》書中指出：
吃素確實能夠給人帶來很多好處，但是認為素食者的生活方式才是健康的這個只能說對錯參半。吃素很多做法都符合健康的原則，包括富含維生素和礦物質、低脂、高纖維等。但是完全吃素的人也可能會因營養攝入的不完整而出健康問題。
要知道肉是鐵和維生素b12等營養素的主要**，omega-3不飽和脂肪酸中的有效成分epa和dha也只在動物體內才存在。最主要的就是蛋白質，只有肉類才完整地包含了有益於人體的所有必需脂肪酸。所以這些營養對於全部吃素的人來說比較難以獲取。
7樓：達
吃素整整三年多了，我前幾天身體不舒服，去醫院做了個整體檢查。因為長期吃素，大家都以為我會貧血嚴重和低血糖，然而，小時候一直貧血的我，居然血壓什麼的正常。簡直驚喜了。
8樓：百變小卷卷
完全不可能，我嚴格吃素7年了，一點問題都沒有，身體很好，但是也要講究營養搭配，不能天天吃一樣的東西。
9樓：bd小葵
不論是長期吃素還是不吃素，都有可能營養缺失，是有可能不是必然。
10樓：汐
吃素兩年半，蛋奶素，平時雜糧類吃的很多，現在的感覺就是指甲比以前脆，然後容易犯困，特別怕冷，氣血不足，就醬。
長期吃素會造成營養缺失嗎？
11樓：匿名使用者
會造成營養缺失
適當調配的素食有益於健康，有足夠的營養，而且有益於預防和**某些疾病。素食可減少某些慢性疾病如肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病等.
但是素食容易引發缺鐵性貧血、容易缺乏維生素b12、缺鈣缺鋅等.
只吃素食應多吃深綠色葉菜、堅果、核仁、豆漿、豆腐等.在烹調食物時，最好慎選烹調油.吃素的人要經常運動、多喝水、晒太陽，幫助身體更有效利用素食的營養成分.
兒童不建議絕對素食,肉類所含的維生素蛋白質是其他食物不能替代的.
ps ：
缺鋅：素食者鋅的攝入量比非素食者低。會影響免疫功能和性慾。由於植物鋅的生物利用率低，所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。
缺維生素b12：維生素b12是造血過程和神經系統所必須的。維生素b12幾乎只存在於動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品所提供的維生素b12是缺乏活性的。
缺鐵：植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內鐵的存量卻較低。
素食還可能導致貧血症。這種情況多發生在兒童和婦女身上。
缺鈣：對於那些禁食奶製品的素食者，缺鈣情況非常普遍。完全素食者的鈣攝入量則比奶蛋素食者和雜食者都要低。
魚類是人體獲取碘的主要食物，但長期不食用魚，容易造成「碘缺乏症」。
蛋白質的質量低：素食者攝入蛋白質的質量比較低，雖然素食者可以通過植物獲得與非素食者一樣多的蛋白質，但是植物蛋白的質量比動物蛋白要差一些，賴氨酸等必須氨基酸要少些。
熱量低：長期素食，由於蛋白質與脂肪嚴重不足，容易引發營養不良。長期吃素的女性所生的孩子往往存在生長髮育障礙。
蛋白質是建造和修補人體組織的主要原料，長期缺乏則對機體的抗病能力影響極大；脂肪產熱量高，不飽和脂肪酸更是「人腦的食糧」，對促進大腦智力發展極為重要。所以長期素食對生長髮育迅速的青少年危害較大。
記憶力減退：很多上了年紀的人怕患高血壓、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不過根據美國最新醫學研究顯示，長期吃素會因缺乏蛋白質及維生素b12等營養素，導致記憶力減退、精神萎靡、反應遲鈍、疲勞等症狀。
導致視幻覺 ：長期吃純素者，導致維生素b12嚴重缺乏，進而出現特殊的視幻覺。
誘發心血管疾病 ：一項研究發現，素食者血中總膽固醇及ldl－膽固醇(壞膽固醇)比雜食組低，但是吃全素者維生素b12攝取比雜食者少了18倍，反而會誘發心血管疾病發生。
長期吃素會不會缺乏營養?
12樓：時光
如搭配得好 不會缺乏營養 沒有較好的條件 最好不要長期吃素 可以短期吃素 如每週一 或每月的初一 十五就行
吃素是會造成營養不良嗎？
13樓：雲南萬通汽車學校
一般只是術的話不會造成和嚴重的營養不良，但是建議的話還是搭配一些葷食
14樓：將微笑送給悲傷
吃素會造成營養不良的人需要營養均衡，肉食和蔬菜水果之類都要平均吃，肉裡面有含有身體所需要的蛋白質，營養物質
15樓：查哲
吃素不會造成不良影響，但是要營養要均衡。
16樓：白雲
是的，要想營養均衡，就要葷素搭配，這樣身體才能健康，全吃素就會缺蛋白質和礦物質。
17樓：一有愛就走吧
素食不一定會引起營養不良，在很多人的意識中，吃素就是天天白菜、蘿蔔、白粥和白飯，這樣的飲食吃久了肯定會導致營養不良，但是這只是對素食的誤解，素食者同樣是需要攝入碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽。只要在飲食上做到均衡膳食，合理搭配，保證人體攝入足夠的必需營養素，不僅不會導致營養不良，反而會對身體健康有很大的益處。
作為素食者，應該建議全麥麵包、胚芽麵包、薯類、糙米等代替米飯、白麵，吃素食應該選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜。多喝牛奶或者酸奶，多食豆類或者豆製品，多攝取腰果、杏仁等堅果類，不能為了讓素食更有味道而多用油脂來烹調，應該掌握素材清淡，少鹽少糖的原則。
長期不吃肉，長期吃素，會導致什麼結果？會不會全身無力？營養不良？
18樓：夢哥de唯一
並不會產生全身無力，營養不良等結果，只要能合理安排素食。
一、儘管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。
二、吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如吃了加工程式過多的加工品，不但營養素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂，反而造**體負擔。因此，烹煮素食時，就不要使用太複雜的烹調程式，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量，選擇原始粗糙的素材（傳統豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低營養高）；經常更換米飯種類，偶爾吃點糙米，或在米飯內加五穀、燕麥等，都是達到均衡營養的好方法。
三、知道吃素的好處，或許惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體較接近，因此人體對其吸收力也較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則：
1．應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白麵。
2．肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3．多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
4．青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
5．別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏維生素b12，多吃綜合維生素可改善。
愛美的女人想靠吃素來維持苗條身材可不是這麼容易，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，儘管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發胖都難。
19樓：
長期吃素，會導致營養不良嗎？
20樓：匿名使用者
暈素搭配要平衡，二者缺一不可，營養成份上面的朋友說了我就不重複了，適量吃點肥肉對長壽有好處。
21樓：sky夜
肉類蛋白質豐富，必須氨基酸含量多。吃素，必須氨基酸**不那麼充足，會拖累身體容易得病，但吃素也有其養生之道，建議吃素的種類經常變換達到攝取必須氨基酸量正常。嫌體力不夠，可以在早上喝杯豆漿~
22樓：我叫何思璇
那些僧人同樣是不食葷腥的，少林寺的僧人們又有誰因為營養不良而
不能習武的呢，所以說不吃肉沒什麼問題，但就人體的真正健康的飲食而言，
最好是穀物5 豆製品4 蔬菜3 肉類2 食用油1 這樣以分配比例為最佳。
長期吃素不會造成營養缺失嗎，長期吃素會造成營養缺失嗎？
淺唱青春的故事 長期吃素是比較容易造成營養缺失的，具體如下 1.缺鋅 素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質，會影響兒童發育，並影響免疫功能和性慾。由於植物鋅的生物利用率低，所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。2.缺維生素b12 維生素b12是造血過程和神經系統所必需的。維生素b12幾乎只存...
如果人長期吃素會不會造成營養不良
生在 自己沒什麼感覺就好，不影響生命質量就很好 信佛的人如果因長期吃素身體缺乏營養怎麼辦 加內沙 絕對素食和絕對肉食都是不適當的。再加上很多人對素食的烹調方式的問題以及對食物有所偏愛的問題，自然身體就會出現問題。1。長期吃素的人，身體容易缺少一些只能從肉類獲得的營養，如鋅。可以吃點維他命之類的。2....
長期吃素會生病嗎，長期吃素會不會猝死
近些年，隨著營養過剩導致的高血壓 冠心病 糖尿病 高脂血症 肥胖症等 富貴病 發病率的增高，以及為了健康和美體而興起的 熱潮的影響，吃素逐漸成為一種時尚。吃素能健康長壽的說法在民間還頗有市場，甚至有人指出 某某高僧長壽，活了100多歲，因此吃素有好處。其實，這只是個例。就目前的科學研究來看，沒有足夠...