1樓：刑景同
可樂的成分主要是糖漿和二氧化碳氣.對身體沒有營養. 常喝可樂除了會引發肥胖.
還有可能導致齲齒,和骨質疏鬆.心臟病等。對糖尿病等現代疾病也是一個潛在的危險因素.
且不說可樂含的色素、香料、焦糖等這類新增劑對人體的不利，僅咖啡因就是一種有損健康的物質。 可樂、葡萄適等，都是香港人愛喝的飲料，但香港大學牙醫學院一項調查表明，若經年累月，日喝3罐，便可能弄得齒壞牙酸。 港大牙醫學院抽查市面20種紙包、罐裝及瓶裝含酸性及帶糖分飲料，發現18種酸度偏高，可溶解保護牙齒的琺琅質，其中可樂、葡萄適的酸度更遠高於指標。
牙科教授指出，若日飲1升含酸性及帶糖分飲料1至2年，牙齒表面的琺琅質便會被酸蝕掉。 菲臘牙科醫院每年接收近20宗被酸性飲料酸蝕牙齒的複雜個案，有求診者因每天飲數罐或數瓶可樂，致保護牙齒的琺琅質幾乎全被酸蝕掉。 酸鹼度ph值分1至14度，7度為中和，若飲料酸度低於5.
5ph，便可溶掉琺琅質。 咖啡因是一種藥物，它對這中樞神經和心臟、血管有興奮作用，它有損記憶。 另外，對兒童來說，咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。
咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，刺激腎臟機能，使腎水流增加，導致小孩多尿，鈣排出量隨之增多，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素b1，引起維生素b1缺乏症。 一罐355毫升的可樂含有咖啡因65毫克，一罐350毫升的烏龍茶含咖啡因80—120毫克，一杯即溶咖啡含咖啡因85—200毫克。
正常人每日攝入咖啡因不應超過200毫克，否則便可能慢性中毒，兒童則更應該遠離咖啡，儘量少喝含咖啡因的飲料。 而且可樂中的一些化學物質，如鈉等，會令血壓升高。專家提醒，高血壓會增加人們患心臟病、中風和腎病的風險，一定不能忽視。
焦糖色對人體有害嗎？ ****方：義烏久久飾品****** 久久飾品網上批發、零售平臺 ｗｗｗ．ｃｈｉｎａ９９９ｓｐ．ｃｏｍ ⒈註冊會員→⒉聯絡客服→⒊立刻享受95折
焦糖 對身體有害嗎？
2樓：匿名使用者
焦糖色素是一種食品新增劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康。
3樓：匿名使用者
高溫下形成的焦糖對身體有害處金黃飽滿、香甜軟糯的栗子在申城街頭飄香，而在新長髮、好好栗子等名店更是常常出現排隊盛況。，栗子好吃，挑選卻有講究，面對一些無證攤販炒出的栗子、開了口的栗子，市民選購時要特別留意。購買糖炒栗子千萬別挑開了口的。
炒栗子時，鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後會變成黑色。這種焦糖裡含有一定的有害成分，是不宜食用的，開口栗子容易粘到這些黑焦糖。
4樓：孤獨者
有害。實驗：大老鼠吃後死亡。
焦糖色有什麼好處和壞處
5樓：老糊
好處是不要醬油，壞處是要加糖
6樓：bob小學
我也不知道！
我也不知道！
我也不知道！
我也不知道！
食品新增焦糖色對人體有害嗎
7樓：紫丁香閆
食品裡面新增的焦糖色對人體是無害的，焦糖色也是新增劑的一種，它呈現的顏色是韭黃色，這對人體並沒有什麼影響，因為食品當中新增的這種東西都是有一個量的，它有自己的標準，不會添得過多。
8樓：七夜風華
焦糖色是食品新增劑著色劑，在很多食品分類中都可以使用，是一種傳統的新增劑。
按照標準新增，都是無害的。
樓上說的對，炒紅燒肉白糖炒下其實就是焦糖色，呵呵，還有烘焙類，可可等。
9樓：匿名使用者
無害，你做紅燒肉把白糖炒一炒上色就是焦糖色
焦糖色素有害嗎
10樓：同彬蟻芝蘭
適當的吃的話還是可以的，焦糖色素是一種食品新增劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康。
焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體，有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味。易溶於水，不溶於通常的有機溶劑及油脂。水溶液呈紅棕色，透明無混濁或沉澱。
對光和熱穩定。具有膠體特性，有等電點。其ph依製造方法不同而異，通常在3~4.
5。焦糖色素作為一種著色劑，最重要的指標是色率強度（ebc單位），中國規定ebc與0.1%焦糖溶液（w/v）採用分光光度計在610nm的波長下通過1cm的比色皿所測定的光吸收值成正比，光吸收值（a）越大，色澤越深，ebc=（a×
20000）/0.076。焦糖色素的色率強度雖然重要，但它的色調也十分重要，色調指數是焦糖色素色調及其紅色度特徵的重要量度。
11樓：晨雨
深褐色易吸溼的粉末或粘稠液體,有苦味和焦氣。 溶解情況:溶於水和稀乙醇。 用途:用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑,也用於醫藥。
食品有焦糖色,吃多了對身體會什樣
12樓：匿名使用者
焦糖色都是人工合成色素，食用後會影響人體的內分泌，引起腸胃過敏，甚至可能會導致癌症，其中含有的毒素會長期潛伏，尤其對少年兒童的生長髮育造成不利影響。如果發現彩色饅頭顏色鮮豔，外表光滑，最好慎重購買。
13樓：匿名使用者
根據《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》(gb 2760-2011)規定：糕點(食品分類號：07.02)中不能新增「焦糖色」。
焦糖色食用對人有害嗎
14樓：巫馬闊
焦糖色是我國允許在食品中使用的著色劑天然色素的一種。又名焦糖、醬色，為深褐色的黑色液體或固體，有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味，易溶於水。焦糖色以食品級糖類如葡萄糖、果糖、蔗糖、轉化糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、糖蜜、澱粉水解物等為原料，在121℃以上高溫下加熱(或加壓)使之焦化，並進一步處理製得。
生產醬油專用焦糖色小的地下加工廠,大多以蔗糖蜜作為原料，輔以尿素、硫銨、氯化氨、碳銨、銨水做新增劑經焦化而得。由於大量使用銨鹽催化來提高色率，使得氨氮、重金屬、4-甲基咪唑等指標都超過國家標準，對人體有害。
焦糖有什麼危害危害？
15樓：香手的一生
焦糖 糖類或糖的濃溶液加熱到100℃以上會發生焦糖化反應，糖發生分解；同時，伴之以褐色產生，該反應在酸、鹼的催化作用下可快速進行。過程經糖分子的醚化、脫水、斷裂、聚合等，其詳細步驟尚不完全明確。商業上過去有用銨鹽催化焦糖化反應的焦糖產品，但由於銨法生產的焦糖中有4-甲基咪唑生成，該物為致驚厥劑，有的國家已禁用銨法生產焦糖。
焦糖系兩性電解質，根據用途不同以及使用物件的電荷特性不同，應儘量選用具有相溶特性的焦糖。如果該平衡遭到破壞，則將產生混濁及沉澱。酸性飲料中使用的焦糖等電點常控制ph值在2以下。
對含單寧酸的製品，有特別加以注意的必要。產品 焦糖 相關資訊
中文名稱： 焦糖
英文名稱： caramel
別名： 焦糖色；醬色
詳情： 結構式：本品系糖類物質在高溫下脫水、分解和聚合而成，故為許多不同化合物的複雜混合物，其中某些為膠質聚集體。
理化性質：深褐色的黑色液體或固體，有特殊的甜香氣味和愉快的焦苦味，易溶於水，不溶於通常的有機溶劑及油脂。水溶液呈紅棕色，透明無混濁或沉澱。
對光和熱穩定。具膠體特性，有等電點。其ph值依製造方法和產品不同而異，通常在3~4.
5左右。
**與製法： 以食品級糖類如葡萄糖、果糖、蔗糖、轉化糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、糖蜜、澱粉水解物等為原料，在121℃以上高溫下加熱（或加壓）使之焦化，並進一步處理製得。在生產過程中，按其是否加用酸、鹼、鹽等的不同，可分為四類。
①普通焦糖：用或不用酸或鹼，但不用銨或亞硫酸鹽化合物加熱製得。所用的酸可以是食品級的硫酸、亞硫酸、磷酸、乙酸和檸檬酸。所用的鹼可以是氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鈣。
②苛性亞硫酸鹽焦糖：在亞硫酸鹽存在下，用或不用酸或鹼，但不使用銨化合物加熱製得。
③氨法焦糖：在銨化合物存在下，用或不用酸或鹼，但不使用亞硫酸鹽加熱製得。
④亞硫酸銨焦糖：在亞硫酸鹽和銨化合物二者存在下，用或不用酸或鹼加熱製得。
毒理學依據：
①ld50：大鼠經口大於1.9g/kg（bw）。
②adi：0~5 mg/kg（bw）（總量以苯甲酸計）（fao/who，1994）。
普通焦糖，無須規定（fao/who，1994）；
苛性亞硫酸鹽焦糖，不能提出（fao/who，1994）；
氨法焦糖，0~200 mg/kg（bw）（fao/who，1994）；
亞硫酸銨焦糖，0~200 mg/kg（bw）（fao/who，1994）。
③gras：fda-21cfr73.85，182.1235。
質量要求：
質量標準（gb8817―1988）
專案指標
（氨法焦糖）固體
液體色率（ebc單位）/% ≥
水分/% ≤
氨態氮/% ≤
二氧化硫/% ≤
砷（以as計）/% ≤
鉛/% ≤
重金屬（以pb計）/% ≤
4-甲基咪唑/% ≤
46000
3.00.20
0.10
0.0003
0.0005
0.0010
0.020
23000
3.00.50
0.10
0.0003
0.0005
0.0010
0.020
用途與注意事項： 著色劑。我國僅許可使用普通焦糖、氨法焦糖和亞硫酸銨焦糖。
一般來說，用於飲料的焦糖，其ph值在2.5~3.5之間，而加入醬油、醋的焦糖，其ph值在3.
5~5之間。
我國《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760―1996）如下規定。
①普通焦糖：可以在糖果、果汁（味）飲料、餅乾、醬油、食醋、雪糕、冰棍、調味醬、冰淇淋調味粉、醬汁、可可玉米片（即食早餐穀類食品）中按生產需要適量使用。
②氨法焦糖：除調味醬及調味類罐頭，調味粉外，同普通焦糖。
③亞硫酸銨焦糖：可以在碳酸飲料、黃酒、葡萄酒、調味粉、醬汁、可可玉米片（即食早餐穀類食品）中按生產需要適量使用。
16樓：邢智俟朝旭
高溫下形成的焦糖對身體有害處
金黃飽滿、香甜軟糯的栗子在申城街頭飄香，而在新長髮、好好栗子等名店更是常常出現排隊盛況。，栗子好吃，挑選卻有講究，面對一些無證攤販炒出的栗子、開了口的栗子，市民選購時要特別留意。
購買糖炒栗子千萬別挑開了口的。炒栗子時，鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後會變成黑色。這種焦糖裡含有一定的有害成分，是不宜食用的，開口栗子容易粘到這些黑焦糖。
17樓：機皛原平鬆
焦糖色素是一種食品新增劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康。
食用色素對人體有害嗎？
18樓：匿名使用者
色素分為天然色素和合成色素兩種，一般情況來說對身體健康不是很大。
指導意見：
因為現在很多色素都被用於食品中，所以國家對色素的監管是很嚴格的，天然的色素要安全些，基本無毒***，有的對人體還有益，如類胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素a，但是不建議多吃；
合成色素又分工業級和食品級，只有食品級色素允許新增到食品當中，用量大了對人體會造成一些傷害，比如檸檬黃和焦糖色都是人工合成色素，長期食用後會影響人體的內分泌，引起腸胃病症，甚至可能會導致癌症等。所以建議不要過量食用。祝健康！
焦糖瓜子的危害，吃焦糖瓜子對人體有害嗎？
瓜子是瓜子加香料 食鹽 糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香 花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。2 瓜子吃多的危害 瓜子嗑太多易引起胃病。3 吃瓜子，肚子痛了。主要原因是，由於空氣不斷隨著吞嚥嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導致胃腸道內脹氣而引起噯氣 腹脹 腹痛...
問 1 焦糖色，對人體有益否？2，苯甲酸鈉，對人體有益否？3，這兩者是什麼東西，為何要新增進食醋
食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品新增劑是為改善食品色 香 味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑 抗結劑 消泡劑 抗氧化劑 漂...
黃酒使用新增劑焦糖色對人體有副作用嗎？有沒有不加焦糖色的知名
歲寒知鬆 焦糖色對人體沒有 的，只是增加酒的色澤和口感，放心飲用。不加糖色的黃酒，色澤清亮，顏色較淡，市場上應該有的。但色澤太淡，人們以為味淡，購買慾不強啊。 山 焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，是一種天然著色劑。可以通過把葡萄糖炒焦得到。對人體無害，但絕對不會是有益的http zhidao.baidu....