1樓：墨汁諾
一樣。小蘇打片和小蘇打粉，都是碳酸氫鈉，是一樣的。作為發酵用加工食品，還是小蘇打粉方便些。
碳酸氫鈉片主要成分為碳酸氫鈉。碳酸氫鈉片含碳酸氫鈉(nahco3)應為標示量的95.0%～105.
0%。碳酸氫鈉片為白色片。碳酸氫鈉片用於胃酸過多症。
緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱感、反酸。
2樓：三昧離火
那麼，? 碳酸氫鈉片主要成分為碳酸氫鈉。碳酸氫鈉片含碳酸氫鈉(nahco3)應為標示量的95.
0%～105.0%。碳酸氫鈉片為白色片。
碳酸氫鈉片用於胃酸過多症。緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱感(燒心)、反酸。另外，碳酸氫鈉片能冶療化謝性酸中毒;鹼化尿液;作為制酸藥，**胃酸過多引起的症狀。
碳酸氫鈉粉為白色結晶性粉末，無臭、味鹹，醫藥行業中用作抗酸劑，易吸收，口服後能與胃中過剩的胃酸迅捷起中和作用，但抗酸作用較弱，維持時間較短，用於胃酸過多。與某些磺胺藥物合用，可防止磺胺藥在泌尿道折出結晶，與鏈黴素配合用於泌尿道感染，可加強其抗菌作用。 由此可知，碳酸氫鈉片和碳酸氫鈉粉藥效是差不多的，既有相同之處，也有不同之處，有需要的朋友們可在醫生指導下根據自身的病情進行選擇。
這樣可以麼？
食用小蘇打粉跟澱粉一樣麼？
3樓：荀廷謙滕春
小蘇打或蘇打粉就是碳酸氫鈉，食品中作為膨鬆劑使用。澱粉和小蘇打沒關係，澱粉就是俗稱的粉芡
4樓：匿名使用者
不一樣，碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。 澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（c12h22o11），完全水解後得到葡萄糖，化學式是（c6h12o6 ）。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。
蘇打粉和小蘇打一樣嗎
5樓：匿名使用者
蘇打粉和抄小蘇打是一樣的襲。
蘇打bai粉一du
般指碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小zhi晶體，在水中的
dao溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
擴充套件資料
小蘇打的作用
1、蘇打粉可以軟化角質。把蘇打粉和溫水攪拌均勻後，泡腳可以去除角質，而且還可以起到促進腳部血液迴圈的作用。
2、用少許的蘇打粉洗臉，可以達到祛油的效果，另外蘇打粉本身就是有殺菌的效果。
3、衣服上的領袖和袖口，髒了一般是很難清洗的。可以用蘇打粉加洗衣粉浸泡衣服（溫水），這樣可以洗的很乾淨。
碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。
食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。
6樓：淡紫色的鋼琴曲
這兩個名bai詞代表的是du同一種物質
小蘇打，即zhi碳酸氫鈉
dao（sodium bicarbonate），俗稱「小蘇打」內、容「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
7樓：匿名使用者
不一樣，蘇打粉是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉
小蘇打和蘇打粉有什麼區別
8樓：匿名使用者
小蘇打和蘇打粉的區別主要有名稱、作用、鹼性、使用方法不同：
1、蘇打粉是soda的音譯，化學式為na2co3。醫藥工業上用途很廣，可以作為消化劑和制酸劑；食品工業，可用作焙粉和清涼性飲料的原料；在塑料和橡膠工業方面，可用作發泡劑；在消防上可用作滅火劑，此外還可應用在鞣革、染整、農業浸種等。
它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉（na2co3·h2o）（na2co3·7h2o）和十水碳酸鈉（na2co3·10h2o）三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。
2、小蘇打（又稱碳酸氫鈉）為白色結晶粉末，能溶於水。是一種弱鹼，內服能中和胃酸，溶解粘液，吸收後可增加鹼貯備，並有一定祛痰作用，獸醫臨床上主要用於**胃腸卡他性炎症、敗血症和重症腹瀉、大面積燒傷及中和胃酸和鹼化尿液等。
在畜禽飼料中新增小蘇打，可有效地提高畜禽對飼料的消化力，加速對營養物質的利用和有害物質的排洩，提高畜禽的增重速度；可使畜禽機體的抵抗力和免疫力始終保持最佳狀態，提高畜禽的抗應激能力，對預防畜禽疾病，保證其健康生長具有積極的作用。
3、小蘇打和食用純鹼在鹼性上不同：小蘇打水顯弱鹼性。在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。純鹼水顯鹼性。易溶於水。
4、在對肉類的使用方法上兩者表現不同：食用純鹼能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的鹼味。純鹼可泡軟乾貨；小蘇打可破壞肉質纖維結構，使肉質鬆軟膨脹，鮮嫩爽滑。
9樓：匿名使用者
我們常用用來製作食物的小蘇打和蘇打粉，是一樣的。小蘇打學名碳酸氫鈉，化學式nahco₃。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。
它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
10樓：我愛你
蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(na2co3·h2o)、七水碳酸鈉(na2co3·7h2o)和十水碳酸鈉(na2co3·10h2o)三種。
十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。 無水碳酸鈉是白色粉末或細粒，易溶於水，水溶液呈鹼性。它有很強的吸溼性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。
十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定，受熱不易分解。
遇酸能放出二氧化碳： na2co3+2hcl====2nacl+h2o+co2↑ 碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉： na2co3+h2o+co2====2nahco3 在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。
它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。
早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。 小蘇打（又稱碳酸氫鈉）為白色結晶粉末，能溶於水。
是一種弱鹼，內服能中和胃酸，溶解粘液，吸收後可增加鹼貯備，並有一定祛痰作用，獸醫臨床上主要用於**胃腸卡他性炎症、敗血症和重症腹瀉、大面積燒傷及中和胃酸和鹼化尿液等。在畜禽飼料中新增小蘇打，可有效地提高畜禽對飼料的消化力，加速對營養物質的利用和有害物質的排洩，提高畜禽的增重速度；可使畜禽機體的抵抗力和免疫力始終保持最佳狀態，提高畜禽的抗應激能力，對預防畜禽疾病，保證其健康生長具有積極的作用 小蘇打（食用碳酸氫鈉）那就是食用鹼！ 做饅頭或發麵餅的時候要揣鹼的，用熱水溶解，但是要掌握好量，多了饅頭會變成黑色，而且會苦，少了饅頭吃起來會酸的，建議你一點一點加，試著加。
這應該是它的最常見的用法了。 還有一些小的用途，比如說茶杯，茶壺或者其他經常飲茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用鹼水（溫的）泡一泡，再刷就很容易了，當然也可以送來刷油垢很多的東西，如果家中洗潔精突然用完了，可以用來臨時代替以下，要注意沖洗乾淨。據說在以前沒有香皂、洗頭水的時候就用它來洗臉洗頭的。
但是用來洗茶垢的確很方便。強烈建議！
11樓：小奕
很多人對這個都弄不清楚，其實小蘇打就是蘇打粉，就是碳酸氫鈉，一般是食品中起蓬鬆作用。但是要注意蘇打和蘇打粉是不同的，蘇打是碳酸鈉，是用來調節酸鹼性的。
12樓：阿狸控
這東西可能很多人都沒弄明白，蘇打和蘇打粉是完全不同的，蘇打是碳酸鈉， 而蘇打粉是碳酸氫鈉，也就是小蘇打 。但是很多人都認為蘇打和蘇打粉是一樣的。順便說一下，蘇打在點心裡一般是用來中和發酵的酸性的，比如撈麵做饅頭最後就要加蘇打，而小蘇打是起蓬鬆作用的。
13樓：句哀木俅
蘇打 化學名：碳酸鈉 分子式: na2co3 白色粉末，口味澀，相對密度2.
532，熔點851℃，易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。穩定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，並結成硬塊。
吸溼性很強 ，很容易結成硬塊，在高溫下也不分解。 用途：是重要的化工原料之一, 用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。
絕大部分用於工業，一小部分為民用。在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔 2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.
2噸。化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，鍊鋼和煉銻用作脫硫劑。
印染工業用作軟水劑。製革工業用於原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液鹼度。還用於生產合成洗滌劑新增劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。
食用級純鹼用於生產味精、麵食等。 小蘇打 化學名：碳酸氫鈉 分子式:
nahco3 小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水 用作：
食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業浸種等。食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料
麻煩採納，謝謝!
蘇打粉跟食用鹼什麼區別，小蘇打是不是食用鹼？它們的區別？
二者的成分不同，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是nahco3 功效不同，小蘇打常用於生活中，比如做饅頭 做麵包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，同時，軟化口感。小蘇打是不是食用鹼？它們的區別？不是。直接服用食用鹼對身體有危害。區別 1 成分不同 小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉...
泡打粉和小蘇打一樣嗎，泡打粉和小蘇打的區別是？
所以說泡打粉是一種含有小蘇打的發酵粉。小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，是單一成分的物質。泡打粉是一種由安眠反碳酸氫鈉，澱粉，碳酸鈣等多種物質組成的複合膨化劑，又稱為發泡粉和發酵粉。不是。小蘇打是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。泡打粉是一種複合膨鬆劑，由小蘇打新增酸性材料，並以玉米粉為填...
泡打粉 小蘇打是什麼，泡打粉和小蘇打是一樣的東西嗎？有什麼區別？
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式為nahco3，是一種細小的白色晶體。家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一。在醫療上，它是 胃酸過多的一種藥劑。泡打粉又稱 速發粉 或 泡大粉 或 蛋糕發粉 簡稱b.p，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉它是由蘇...