1樓：艾康生物
火鹼是氫氧化鈉，化學式為naoh，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或塊狀形態，易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液。
小蘇打和蘇打是碳酸氫鈉和碳酸鈉，屬於碳酸鹽，區別在於分子式不同。
蘇打[碳酸鈉]是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的乾燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。
小蘇打[碳酸氫鈉]是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。
應該是小蘇打鹼性強些
蘇打na2co3
小蘇打nahco3(加熱生成二氧化碳)
2樓：秋涼
氫氧化鈉(naoh)，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的，常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。易溶於水，其水溶液呈強鹼性，能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的鹼，是化學實驗室的必備藥品之一。
氫氧化鈉在空氣中易吸收水蒸氣，對其必須密封儲存，且要用橡膠瓶塞。它的溶液可以用作洗滌液。
食用鹼通常指的是碳酸鈉，化學分式為naco3，在水溶液中，能強烈促進肉質軟化，缺點是有股難聞的鹼味和份量重時會對人體有害，多用於泡軟乾貨；另外有一隻名為「哥士的」的強鹼，侵蝕力更強 。
而小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學分式為nahco3 ，可破壞肉質纖維結構，使肉類吸收水分，從而使肉質鬆軟和膨脹，達到鮮嫩爽滑鬆軟的目的！
3樓：不可**
火鹼是naoh，氫氧化鈉，又稱苛性鹼；小蘇打是nahco3，碳酸氫鈉，一種鹽，可以用來做饅頭；蘇打是naco3，又稱純鹼，是一種鹽。
4樓：匿名使用者
火鹼naoh
小蘇打nahco3
蘇打na2co3
小蘇打與鹼有什麼區別，小蘇打與鹼有什麼區別
二者的成分不同，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是nahco3 功效不同，小蘇打常用於生活中，比如做饅頭 做麵包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，同時，軟化口感。平常所說的鹼叫做蘇打，化學名稱為碳酸鈉，小蘇打化學名稱是碳酸氫鈉 小蘇打和鹼到底有什麼區別？早點清楚就好了，以後可不敢...
小蘇打的功能，小蘇打有什麼功效
a.提高生產效能 小蘇打能中和胃酸溶解黏液，降低消化液的濃度，具有健胃 抑酸和增進食慾的作用。在日糧中新增0 4 的碳酸氫鈉，可使種蛋受精率提高4 5 在2周齡的肉雞日糧中新增0 7 的碳酸氫鈉，可增重5 6 在蛋雞日糧中新增0 5 0 8 的碳酸氫鈉，可顯著提高產蛋率，並能提高蛋殼厚度6 左右，降...
小蘇打有什麼妙用，食用小蘇打有什麼妙用？
1 炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控幹再上漿，烹炒後肉絲會變嫩。2 煮海帶時加點小蘇打軟得快。3 新鮮水果用1 的小蘇打水浸泡2 3分鐘易於儲存。4 玻璃和陶製品用小蘇打水擦拭可去汙。5 燒水壺中加些小蘇打煮會兒可去水垢。6 花蕾含苞欲放時，用萬分之一的小蘇打水澆花，花會開的更鮮豔。7...