1樓：匿名使用者
不同的食品新增劑的砷容許量可能不一致，比如作為抗氧化劑的二丁基羥基甲苯（bht）的砷的容許量為0.0001%，作為膨鬆劑的硫酸鋁鉀的砷的容許量為0.0002%。
具體的容許含量可參考《食品新增劑與食用香料質量標準》
食品新增劑使用標準gb2760中，最大使用量指的是新增劑在什麼中的含量？
2樓：塵可落亦可飛
最大使用量指的是食品新增劑使用時所允許的最大新增量。即食品中新增劑的含量不得超過這一數值。
當某種食品的配料中作為特定最終食物的原料時，允許用於上述特定的最終食物的新增劑，批准新增到上述的食品原料，該新增劑在最終食物中的用量必須完全符合新修訂的食品新增劑使用標準要求。在上述特定的食品配料標籤上，必須明確對該食品配料用於上述特定食品的用量進行標註。
擴充套件資料
例如：在某種植物油生產的食物是某種蛋糕的原料，為了便於蛋糕（終產品）的生產，在該植物油中新增了一些在蛋糕生產過程中 β- 胡蘿蔔素，這種β- 胡蘿蔔素屬於脂溶性色素，在使用時把其在植物油中分散均勻，起到著色作用。
然而，根據 gb2760-2014 的有關規定，β- 胡蘿蔔素是不允許在植物油中進行使用的，但是可作為著色劑在焙烤食品中食用，從這個角度看，蛋糕又屬於焙烤食品，所以 β- 胡蘿蔔素可在蛋糕中使用，而且 gb2760-2014 對最大使用量進行了規定，為 1.0g/kg。
由此可判斷，β- 胡蘿蔔素在蛋糕中的新增量按照有關標準應該不超過 1.0g/kg。
3樓：是愷弟飄了
食品新增劑使用標準gb2760中，最大使用量是指食品新增劑使用時所允許的最大新增量。
gb2760中的表a1裡面規定了在各種食品生產中允許使用的食品新增劑的品種和最大新增量。
比如，食品新增劑辣椒紅，在gb2760裡表a1裡面可以查到在06.08類冷凍米麵製品裡的最大使用量為2.0g/kg，那麼，它指的就是在生產冷凍米麵製品時允許新增的辣椒紅的最大限值在2.
0g/kg以內，可以小於，但不能超出這個範圍。
4樓：匿名使用者
食品新增劑一般都會標明在某某中的限量的，比如罐頭，飲料等等，指的應該是成品的含量，不然質監局也沒法檢測
5樓：草泛
是指最終你要銷售產品中的最大新增量。
6樓：匿名使用者
醃蒜薹1公斤需要多少防腐劑？
食品新增劑中面製品改良劑的鉛、砷、致瀉大腸桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌的標準允許含量範圍各是多少啊
7樓：匿名使用者
衛生部相關覆函：
關於致病性微生物控制。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332616533《通則》4.1.
4規定了各種食品新增劑和輔料應當符合相應的食品安全國家標準或相關標準，標準中的菌落總數、大腸菌群、黴菌和酵母為指示性微生物，不屬於致病菌。如參與復配的單一品種食品新增劑和食品原料標準中沒有致病菌要求的，復配食品新增劑終產品可不檢測致病菌；如參與復配的單一品種食品新增劑和食品原料標準中有致病菌要求並規定具體指標的，復配食品新增劑終產品應按相應的致病菌規定執行。
專此函覆。
二○一一年十一月二十四日
關於有害物質控制。《通則》4.1.
4規定了各種食品新增劑和輔料應當符合相應的食品安全國家標準或相關標準，同時按照加強復配食品新增劑管理的要求，在《通則》4.3中將鉛、砷列為有害物質加以控制。如果在各種食品新增劑和輔料的標準中均規定了鉛、砷等有害物質限量，應當以加權計算方法，由生產企業制定有害物質的限量並進行控制。
如果各種食品新增劑和輔料的標準中鉛、砷指標不統一（即參與復配的部分單一品種規定了鉛、砷的情況），無法採用加權計算的，則按照《通則》4.3.2執行。
8樓：涼皮大王
檢視你用的面製品改良劑的配料表，然後，再查配料表上單品的國家標準，最後才能計算出總的含量標準。
9樓：舌尖上的專家
親，你看下它的執行標準，上面有嚴格的規定！
食品新增劑國家標準是多少？
10樓：匿名使用者
《gb 2760-2011 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》
什麼是食品新增劑？食品新增劑引起危害的原因有哪些
食品新增劑對人體健康有害嗎?合理使用食品新增劑，對豐富食品生產和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品新增劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或新增劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現在以下幾個方面 1 致癌問題。如某些人工甜味劑 色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油...
食品新增劑標示，食品新增劑的標示形式
食品安全法 第四十二條 預包裝食品的包裝上應當有標籤。標籤應當標明下列事項 一 名稱 規格 淨含量 生產日期 二 成分或者配料表 三 生產者的名稱 地址 四 保質期 五 產品標準代號 六 貯存條件 七 所使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱 八 生產許可證編號 九 法律 法規或者食品安全標準規定必...
常用的食品新增劑有哪些？常用食品新增劑有哪些
食品新增劑有著色劑 酶製劑 增稠劑 膨鬆劑等等。食品新增劑，是指為改善食品品質和色 香 味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由於食品工業的快速發展，食品新增劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品新增劑的使用中，除保...