1樓：cc的小初高資料酷
穀類和薯類是中國人民主要的能量**，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、麵條或者其他穀類、薯類製品。在農村，這些穀類食物佔到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。
主食是指組成當地居民主要能量**的食物，對我們中國人來說即是穀類作物。例如大米、白麵、玉米及其製品，有的地方薯類也是主食的一部分。
不吃主食的危害
米飯、麵條等富含碳水化合物的主食視為身材「大敵」，尤其在運動健身後對它們敬而遠之，實際上，這樣的做法是非常錯誤的。「運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。」曹建民說，根據最新版《中國居民膳食指南》介紹：
who推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%~65%;來自脂肪的能量為20%~30%;來自蛋白質的能量為11%~15%。運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，併為肌肉和大腦提供能量。
與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，如運動時人體得不到充足的碳水化合物**，將導致肌肉出現疲乏而無動力。不僅如此，如果膳食中長期缺乏主食還會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。
2樓：匿名使用者
吃飽 對身體好。。。。。
食品的三大功能
3樓：樂觀的高飛
1、作為食品，由通常使用的原料或成分構成，並以通常的形態與方法攝取。
2、屬於日常攝取的食品。
3、應標記有關的調節功能。
雖然功能食品的概念在世界各國有所不同，但一般認為它應具有三個基本屬性，包括：食品基本屬性，也就是有營養還要保證安全；修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產生食慾；功能屬性，也就是對機體的生理機能有一定的良好調節作用。第三點是一般食品所不具備的特性，而功能食品正是這三個屬性的完美體現和科學結合。
這三點也是功能食品研究中必須做到的基本要求。
4樓：匿名使用者
1、營養功能
食品是人類為滿足人體營養需求的最重要的營養源，提供了人體活動的化學能和生長所需的化學成分。保持人類的生存，是食品的第一功能——營養功能，也是最基本的功能。食品的營養價值通常是指在食品中的營養素種類及其質和量的關係。
2、感官功能
消費者對食品的需求不僅僅滿足於吃飽，還要求在食用過程中同時滿足視覺、觸覺、味覺、聽覺等感官方面的需求。食品的感官功能不僅是出於對消費者享受的需求，而且也有助於促進食品的消化吸收。誘人的食品可以引起消費者的食慾和促進人體消化液的分泌，從而推動消費者的購買。
在當今現代化生活中，食品的這一功能顯得更加突出。而包裝設計恰恰可以起到美化、提升這方面功能的作用。
3、保健功能
長期以來的醫學研究證明，飲食與健康存在著密切的關係，如對於某些消費者長期食用高糖、高脂肪、高膽固醇的食品，由於攝人的能量過剩或營養不當，會引起高血脂、肥胖，造成高血壓、冠心病，易發糖尿病及癌症等；另一方面，有些消費者由於缺乏營養素如維生素或礦物質使得身體健康下降引起疾病。研究發現食物中含有大量營養素和少量具有調節機體功能的成分。
這些成分對於糖尿病、心血管病、腫瘤、癌症、肥胖患者等有調節機體、增強免疫功能和促進**的作用，或有阻止慢性疾病發生的作用。這就是食品的保健功能。食品的保健功能是多方面的，除對疾病有預防作用外，還有益智、美容、抗衰老、提神、助消化、增高、抗炎、烏髮、清火等多方面的保健作用。
這些含有功能因子和具有調節機體功能作用的食品被稱為功能性食品，在我國又稱為保健食品，近年來保健食品越來越受到人們的重視。
5樓：天蠍張翅膀的豬
食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養功能和感官功能，有的食品還具有調節作用。
食品的營養功能：是指食品能提供人體所需的營養素和能量，滿足人體的營養需要，它是食品的主要功能。
食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對食物色、香、味、形和質地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進食慾和穩定情緒的作用。
食品的調節功能：表示食品可對人體產生良好的調節作用，如調節人體生理節律，提高機體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血壓、海帶的降血目壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱解毒作用等。
因此，凡是具調節功能的食品稱為功能性食品或保健食品。
6樓：七彰雜棕
食物有常用的三個功能。最基本的功能是構**體基本組織，作為人體活動所需熱量的**，擔任「補給營養」的角色，這稱為第一功能。第二功能則是讓人們享受到味道，並信此享受生活的樂趣。
此外食物裡含有的營養成分能提高免疫機能，擔任「調節身體狀況」的角色，這就是所謂第三功能。譬如蘋果，以第一功能來說，它可以為人體補充維生素c、糖類等營養物質；就第二功能來講，我們可以享受到它的酸甜滋味及香味：而就第三功能來講，蘋果中的可溶性膳食纖維(果膠)可以調整腸內環境、避免發生便祕，另外配合鉀離子的功能，還能降低膽固醇及血壓。
而其中的第三功能換句話說，就是食物的「保健作用」，這是先人智慧的結晶，至今仍利用於民間的醫學**。 近年來對食品第三功能研究的進展以及現代營養學對食物成分的研究，我們逐漸得知何種成分具有何種作用，並同時運用於健康食品及保健食品的研製開發中。比如由於紅葡萄酒中富含有防止衰老的多酚類物質，並作為「地中海膳食」重要的組成部分，因此其銷售量和在百姓健康觀念中的地位直線上升，這也是食品第三功能研究成果的一種呈現吧!
7樓：飛來尋塔
滿足充飢、解渴、美味享受
食物中的營養成分
8樓：匿名使用者
食物中富含的營養成分，菌類都有，而最主要的是菌類還有這種物質！
9樓：匿名使用者
食物中所含營養分成蛋白質，纖維素，維生素，礦物質和水。
十大最有營養的食品是什麼?
10樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
11樓：匿名使用者
最佳蔬菜：由於紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。內其次分別容是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳**」。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
12樓：美麗的杜笨
螺旋藻、奶類、果仁、大豆、雞蛋、各種新鮮深色蔬菜和水果等等。
人體是由八大系統組成，要區分你要對哪個系統中的哪個臟器有營養。
13樓：匿名使用者
以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。然而綜合上述的論據後，卻能歸納出食物對健康的四大基本原理。 >>菠菜的美膚功效 抗氧化劑
14樓：匿名使用者
閃能量閃釋片（flashtab）既便於服用，又改善了以往服藥困難及口味差等缺憾。這一技術結合了兩項重要的愛的發專有技術：即快速溶解和掩味技術。
最有營養的食品是什麼?
15樓：匿名使用者
2023年美國《時代週刊》**介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒(排名不分先後)。
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。
燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。
另外番茄則含有胡蘿蔔素(包括乙型胡蘿蔔素及番茄紅素lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。
說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯(allylic sulfides)，對保持身體健康大有幫助。
以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。然而綜合上述的論據後，卻能歸納出食物對健康的四大基本原理。 >>菠菜的美膚功效
抗氧化劑理論科學家認為人體內有兩種巨大的力量共同運作：一種是具破壞力的氧化劑，從界環境產生的大量氧化物，能把細胞內和細胞膜的質膜氧化，對身體不但造成破壞，也是引致癌症的前奏曲；而另一種力量卻是具有保護性的抗氧化劑，發揮強大的抗氧化作用，對氧自由基造成的損害作出預防及彌補，預防衰老及延長人類的壽命。 >>綠茶的三大優點
抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命c、e及微量元素硒。從食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和穀類食物，均含有各種各樣豐富的抗氧化劑，來滿足人體的需要。
植化物質的效用除此之外，科學家在多年前已開始研究一些名為植化物質(phytochemicals)的元素。這些植化物質存在於天然食物當中，能預防癌症及心臟病的出現。較為人知的植化物質包括乙型胡蘿蔔素、黃鹼素/黃酮素、靛基質、異黃酮素、番茄紅素、茶多酚、蒜辣素。
不同的植物含有不同分量植化物質，在人體內產生不同的效用。西蘭花含有靛基質能啟動酵素系統，有助抑制細胞核內的dna免受破壞，令腫瘤細胞縮小。至於蒜頭、洋
16樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
17樓：
蛋白質 雞肉 蝦 豆
礦物質 水藻 海帶 紫菜
維生素 菠菜（蔬菜之王） 橘子 檸檬
18樓：
蛋白質: 牛奶、雞蛋、大豆、魚翅、燕窩
礦物質：奶類、紫菜、髮菜及海產品
維生素：各種新鮮深色蔬菜和水果。推薦鹼性食物之王：大麥青若葉（大麥嫩苗）。吃鹼性食物對身體大有益處。
食品的作用，食品的三大功能
丹的葵奎 食品與文明 基本定義 食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以 為目的的物品。分類介紹 綠色食品 簡介綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全 優質 營養類食品。由於與環境保護有...
保稅區的三大功能
情感解憂站 保稅區的三大功能 保稅倉儲 出口加工 轉口 保稅區具有進出口加工 國際 保稅倉儲商品展示等功能，享有 免證 免稅 保稅 政策，實行 境內關外 運作方式，是中國對外開放程度最高 運作機制最便捷 政策最優惠的經濟區域之一。 登哥啊啊啊啊 一 三大功能 保稅區的功能定位為 保稅倉儲 出口加工 ...
最有營養的食品是什麼，十大最有營養的食品是什麼
2002年美國 時代週刊 介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄 菠菜 硬殼果仁 西蘭花 燕麥 三文魚 大蒜 藍草莓 綠茶和紅酒 排名不分先後 去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號...