1樓：手機使用者
苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。
頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 苦菜的營養價值比較高。
據測定，每百克鮮菜中含蛋白質1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.
8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜中含有維生素c88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.
1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。 苦菜的藥用價值也十分廣泛。用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助**急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可**尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的**；苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。
苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品,有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發汗、養血、敗火、止咳等特點。 苦菜茶產品富含氨基酸、維生素、鉀、鋅、鈣、錳、硒等20多種微量元素，具有防治腫瘤、名目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。對於癌症、愛滋病、肺炎、糖尿病、動脈硬化、神經衰弱、高血壓、肥胖症、老年人習慣性便祕等疾病都有防治作用。
經常飲用苦菜茶還有**、排毒、滋潤養顏等功效。
2樓：美味新吃法
苦菜有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，涼拌著吃，方便又美味。平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。
苦菜是枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳，實際上任何人都應該常吃。
苦菜的功效好不好
3樓：旅賀撥駿
苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。
頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 苦菜的營養價值比較高。
據測定，每百克鮮菜中含蛋白質1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.
8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜中含有維生素c88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.
1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。 苦菜的藥用價值也十分廣泛。用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助**急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可**尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的**；苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。
苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品,有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發汗、養血、敗火、止咳等特點。 苦菜茶產品富含氨基酸、維生素、鉀、鋅、鈣、錳、硒等20多種微量元素，具有防治腫瘤、名目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。對於癌症、愛滋病、肺炎、糖尿病、動脈硬化、神經衰弱、高血壓、肥胖症、老年人習慣性便祕等疾病都有防治作用。
經常飲用苦菜茶還有**、排毒、滋潤養顏等功效。
苦菜是什麼以及苦菜的功效以及作用
4樓：匿名使用者
植物來簡介
民間雖然稱它為「苦菜」源，其實它的bai
學名叫做油麥菜的，它
du是一種草本植物。下面zhi就來說說它
dao具體擁有哪些好的作用吧。
用於食用
它的味道是甘甜中略帶一些苦，可以用來炒著吃或者涼拌來吃。不過，我們傾向於涼拌。這裡介紹一下如何做。
首先，我們要把選擇比較新鮮的那些，然後把它們擇好後洗乾淨。接下來，我們要把它們過水後控幹，再晾一會兒。等到它涼一些之後，我們就可以加入切好的姜和蒜，還有鹽、醬油、白糖、醋等作料。
然後，將它們攪拌均勻後裝在盤子中即可。
藥用功效
說道它的功效，那就太多了。我們主要從以下幾點進行陳述。
1.首先就是清熱解毒了。我們都知道，這種植物性偏寒，所以有這種作用。它可以增強人體消毒系統的功能，還可以排除一些毒素等等。特別是在夏天，功效更為明顯哦。
2.接下來就是它可以降血糖血壓，還有血脂。隨著我們生活水平的逐步提高，三高患者可謂只增不減。而苦菜中含有的一些醇類物質，就具有預防糖尿病、高血壓、高血脂的功能。
3.還有一個是提高人體的免疫力。植物富含各類的氨基酸，可以促進我們身體內部抗體的合成。這樣的話，我們對各種有害物質抵抗力就相應增強了。
苦菜有什麼功效與作用
5樓：竹興有聞溪
1.清熱解毒
苦菜屬於一種偏寒的植物，因此具
有清熱內解毒之用，經常容食的食用，不僅能夠增強我們人體消毒系統的功能，還可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最為的明顯。
2.降低三高
苦菜經常上的食用，具有降血糖，降血壓，甚至是降血脂等作用，雖說現在我們生活水平的不斷提高，三高患者是越來越多了，而庫菜中含有一種特有的醇類物質，對於糖尿病，高血壓以及高血脂，都有非常好的預防作用。
3.提高人體的免疫力
苦菜中所含的氨基酸種類非常多，經常性的食用，能夠促進我們身體內部抗體的合成，這樣我們人體的免疫力和抵抗力自然就會有所增強了。
苦菜有什麼功效？
6樓：夢在
中國人食用苦菜已經有二千多年的歷史了，不僅如此，我們的先人們也常把苦菜用做草藥。不少古代中醫典籍，比如《本草綱目》、《嘉佑本草》等都記載了苦菜的藥用價值。像《神農本草經》中就說它「苦寒，主治五臟邪氣」，久服可以安心、益氣。
那麼綜合來講，中醫認為，苦菜性寒，主要有清熱、涼血、解毒三大功效。 1、蒲公英：有清熱解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚。
2、馬齒莧：可以消炎解毒，有預防痢疾的作用，並對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效。 3、薺菜：
能清肝明目、止血、和脾胃、降壓，主要用於痢疾、肝炎、高血壓、**疾病、眼病、小兒疹等，民間有「薺菜當靈丹」的說法。 4、野莧菜：有清熱利溼的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等。
5、苦菜：功效是清熱、冷血、解毒，可**痢疾、黃疸、肛瘻、蛇咬傷等。 6、蕨菜：
功效是清熱、利尿、益氣、養陰，用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。 7、鬼針草：又名一把針、粘身草、刺針草、盲腸草等，為菊科一年生草本植物，性溫，味苦，無毒。
現代藥理證明，鬼針草含黃酮甙、皁甙、鞣質、多元酚、香豆素、苦味素、碘、膽鹼、氨基酸、維生素等成分，對調節人體血壓具有良好的功效。我國民間常用鬼針草**高血壓，療效顯著。鬼針草的獨特之處在於患高血壓的病人服藥後血壓能降至正常，血壓偏低的人可使血壓回升，血壓正常的人沒有變化，它確實是防治高血壓、腦血栓和冠心病的特效藥物。
(資料提供：中衛御苑福膳) 8、桔梗：別名為苦桔梗。
具有祛痰止咳的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽。原野生於山坡草叢中，溫暖溼潤的環境，氣溫20℃時最適其生長，但也能耐-21℃的低溫。
(資料提供：中衛御苑福膳) 9、沙蔥：據蒙藥典記載：
沙蔥具有降血壓、降血脂、開胃消食、健腎壯陽、治便祕之特殊功效。食之能治赤白痢、腸炎、腹瀉、胸痺諸疾。被譽為「菜中靈芝」。
7樓：你大爺
苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。
頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 苦菜的營養價值比較高。
據測定，每百克鮮菜中含蛋白質1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.
8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜中含有維生素c88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.
1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。 苦菜的藥用價值也十分廣泛。用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助**急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可**尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的**；苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。
苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品,有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發汗、養血、敗火、止咳等特點。 苦菜茶產品富含氨基酸、維生素、鉀、鋅、鈣、錳、硒等20多種微量元素，具有防治腫瘤、名目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。對於癌症、愛滋病、肺炎、糖尿病、動脈硬化、神經衰弱、高血壓、肥胖症、老年人習慣性便祕等疾病都有防治作用。
經常飲用苦菜茶還有**、排毒、滋潤養顏等功效。
8樓：匿名使用者
苦菜有很多種，其中有開紫色花的苦菜，也就是榮苦菜，一年生草本或略成半灌木狀，植株有苦香氣。葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，花冠紫色。花果期4-7月。
生於平原、丘陵、林下、草地、荒地、田間、河邊、路旁等處，全草可以入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、抗過敏等作用。葉晒乾搗碎得「苦絨」。分佈於我國江蘇沿海東北部灌南一帶。
它以前經常被用來充飢，苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，這時的功用是用來當飯吃的，保命的。苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法才能發揮其功用，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。
否則苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
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