排骨燉什麼比較有營養呢,排骨和什麼燉最有營養

時間 2021-12-24 17:32:27

1樓:夢想遠走

除了用藥材外,燉時還可以加點醋,可以使骨頭中的營養滲入湯中!加紅棗補血,加三七壯氣!

2樓:宮崎千汐

紅棗,枸杞,蓮子,燉一會味道就出來了,很香,湯很補,補氣養血

3樓:匿名使用者

其實排骨燉蘿蔔和海帶是最好的;延緩衰老,具有延年益壽的功效;這是在一本營養權威雜誌上看到的,你可以試試!

亞洲幾個國家的民眾都很喜歡排骨燉蘿蔔、海帶,的確有這方面的好處。

4樓:匿名使用者

各人經驗:排骨燉蘿蔔,即清淡又營養。可以加一點甜玉米,增加滋味。建議你試試

5樓:鐵旗飄飄

排骨燉山藥 特點: 不寒不燥,味甘質潤,健脾補肺,益胃補腎,固腎益精,強筋骨。

排骨燉冬瓜 特點:富含多種維生素,脂肪含量少,利水消痰。

6樓:匿名使用者

紅棗,枸杞,冬瓜, 蓮子,燉一會味道就出來了,很香,湯很補,補氣養血 烏賊燉小排骨,東南沿海地區名菜,當地有很多地區產婦做月子的時候都用這個菜來恢復體力的.

7樓:匿名使用者

燉蓮藕啊,燉蘿蔔也不錯,還有就是燉玉米和胡蘿蔔加馬蹄!

8樓:冒牌廚娘

個人喜歡排骨燉玉米加胡蘿蔔.

還有海帶

9樓:匿名使用者

玉米、蓮藕或者冬瓜,清熱下火又又營養

排骨和什麼燉最有營養

10樓:小廚子

排骨燉玉米是一道非常營養美味的菜,下面我來分享一下做法

11樓:凮起雲湧

排骨和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜燉最有營養,下面是排骨和分別和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜的營養價值介紹:

1、排骨和蓮藕一起燉的營養價值:

蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效,和排骨一起煲湯能健脾開胃。

2、排骨和玉米一起燉的營養價值:

玉米氣味清香,跟排骨一起煲湯,有助增加食慾,減輕油膩感。

3、排骨和海帶一起燉的營養價值:

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,有助降壓降脂,跟排骨一起煲湯,有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收

4、排骨和冬瓜一起燉的營養價值:

冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效,其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪,非常適合跟排骨一起煲湯。

燉排骨的注意事項:

1、從營養獲取角度考量,燉骨湯的時候,在水燒開後,可加適量的醋,因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡,增加湯的營養,利於腸胃吸收。

2、鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,也會使湯色發暗,濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道,反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

12樓:姬覓晴

排骨和山藥可以燉出營養的湯,做法如下:

準備材料:排骨750克、鐵棍山藥2根、玉米1根、葫蘿蔔2根、薑片適量、鹽適量、香菜葉少許

1、新鮮玉米用奈瓷刀切塊,生薑切片。

2、葫蘿蔔,山藥用奈瓷削皮刀去掉外皮。

3、切塊,備用。

4、排骨洗淨血水,焯水兩分鐘。

5、用流水沖洗乾淨,浮沫。

6、把排骨、玉米、薑片放入湯鍋,加入足量冷水,大火燒開,轉中小火燉一小時。

7、加入切塊的山藥和葫蘿蔔,繼續燉煮30分鐘。

8、燉至山藥葫蘿蔔熟了即可。

13樓:0澤國a網盤

蓮藕排骨湯

特點:養顏抗老,活血潤膚;

材料:蓮藕500克,排骨400克,章魚乾2片,老薑3片,水3500毫升。

調味料:鹽適量

做法:1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮,以刀背拍過後切片備用。

3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小時後熄火,再加鹽調味即可。

功能:活血、促進新陳代謝

黃豆排骨湯可補腦

腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度,容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說,經常喝點黃豆排骨湯可以補腦,緩解疲勞。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等,可加速人體新陳代謝,而且富含磷元素,能調節大腦神經,有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載:

「服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。

黃豆排骨湯的做法也非常簡單,只需黃豆100克、豬排骨250克,將砂鍋中加清水適量,旺火煮沸,把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內,加適量蔥、姜,開鍋後轉為文火煲2小時左右,加入精鹽調味即可。

楊教授介紹說,黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智,脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息,多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。

苦瓜排骨湯

工藝:煮 口味:鹹鮮味

主料:豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)

輔料:醃雪裡蕻(100克)

調料:大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)

類別:私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理

1. 將苦瓜洗淨,切開去瓤,切塊;

2. 排骨洗淨、切塊;滷菜洗淨;

3. 炒鍋放植物油燒熱,爆香蔥姜;

4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖,翻炒幾下;

5. 隨即加入開水,待煮沸後;

6. 投入苦瓜,文火燉煮至肉爛;

7. 出鍋前加入味精、淋上香油。

工藝提示

通苦瓜不能煮太久,否則會變黃,而且沒有清香味。

菜品口感

鮮香肉爛,甘苦可口。

食譜營養

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。

苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質,有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,能改善體內的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。

另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素,經常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進飲食、消暑解熱作用。

玉米排骨湯

原料:玉米、豬肉排

調味料:蔥、姜

製作方法:

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。

3.肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血汙浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。

煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。

煲湯時加了2小片當歸頭(切薄片),當歸為溫性強壯藥,有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中,略帶一點點當歸特殊的香味,

山藥排骨湯

材料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

製法:1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。

2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

功 效:

山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。

技 巧:

熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質釋出,並溶入湯汁中,使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑,可抹少許鹽來防止。

排骨燉什麼營養價值最高

14樓:匿名使用者

這要看你需要哪方面的營養了。

排骨山藥湯——具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更為難得的是,此湯味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於**脾虛洩瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數等。

注意,排骨在熬湯時,適當加些醋,有利於鈣的流出。

排骨蓮藕湯——可清熱消痰、補血養顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性,如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

排骨白蘿蔔湯——白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季,給孩子喝點白蘿蔔排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。

排骨海帶湯——補腎養血, 滋陰潤燥, 利尿消腫。可以防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌。

還有排骨冬瓜湯、排骨玉米湯等等,都有不同的營養價值。

15樓:饒雁夕凰

體寒多吃薑很有效果,還有一定要少吃寒性食物,比如說冰棍,西瓜,香蕉,西紅柿,黃瓜,苦瓜等。還有在月經期間一定要注意保暖。

16樓:匿名使用者

個人覺得可以在裡面加上紅棗和枸杞,然後放些嫩玉米味道會很好,而且營養價值高

17樓:匿名使用者

排骨燉好多食材都非常不錯。

排骨燉玉米、排骨豬腳湯、排骨燉奉化芋艿頭等等,都非常不錯

排骨和什麼燉最有營養

小廚子 排骨燉玉米是一道非常營養美味的菜,下面我來分享一下做法 凮起雲湧 排骨和蓮藕 玉米 海帶 冬瓜燉最有營養,下面是排骨和分別和蓮藕 玉米 海帶 冬瓜的營養價值介紹 1 排骨和蓮藕一起燉的營養價值 蓮藕有養胃滋陰 健脾益氣的功效,和排骨一起煲湯能健脾開胃。2 排骨和玉米一起燉的營養價值 玉米氣味...

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用刀把魚花幾下,然後沾些生粉,放進油裡炸成金黃色,一定要等油有點冒煙哦,那樣夠溫度,才不會沾鍋!然後把魚撈起來,把油留一點在炒鍋裡,把配料 青椒,蔥.姜等 放進去炒一下,把魚放下去,放些水,大火燒開,然後改小火燜到水快乾就行了.就行了,用清蒸嘛,更簡單.把魚調好味,放點油上去.放下去蒸.再準備好蔥花...