1樓：殘留花香
食材主料
生薑150g
橙子100g
檸檬50g
輔料冰糖
250g
步驟1.生薑洗淨，去皮。
2.橙子和檸檬用鹽搓洗乾淨。
3.橙子和檸檬晾乾。
4.檸檬去皮，切小片。
5.橙子去皮，切小片。
6.生薑切片。
7.準備好所有材料。
8.冰糖稱好分量，敲碎，儘量細小一點。
9.最底下放一層冰糖，放上一些生薑片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生薑片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖……
10.如此一層一層放完為止，最上面一層必須是冰糖。
11.蓋上蓋子，寫好標籤，就算完成了。
12.每天開啟蓋子，用潔淨乾爽的筷子攪拌一下，讓沒有融化的糖儘快融化。（必須是潔淨乾爽的筷子，不然容易發黴）這個7天時的樣子，糖全部融化了，但還沒有產生氣泡。
13.這個是20天左右，產生了一些細小的氣泡。
14.22天左右，產生了比較多的大泡泡，冬天比較冷，所以發酵得慢。（天熱的時候做的橙子酵素，大約12天就產生這樣的泡泡了。）
15.水果上浮，產生大氣泡，這樣就算做好了。
16.可以過濾出來，冷藏，飲用，也可以不過濾。
2樓：臨風回眸
這個回答跟棗有關係嗎？
居元素水果酵素配方大全
3樓：匿名使用者
當你拔掉第一根白髮、發現第一條皺紋爬上眼角時，那種惴惴不安的感覺是否仍刻骨銘心?雖然人的壽命在不斷提高，外表看起來也比以前更顯年輕，可專家表示，現代人生活節奏快，飲食結構不合理，會比上一代人提早面對衰老。所以我們要做的就是健康養生，服用水果酵素是養生最好的方法，下面我們來一起看看水果酵素的製作方法?
如何製作酵素? 臺灣的「佰納吉sod螯合酵素原液」是正規的酵素液，是由設立在臺灣的「美國自然醫學會亞洲酵素研究中心 ，歷經三年精心研製而成。佰納吉酵素原液由150多種的純天然原材料經過545天以上發酵螯合製成，長期服用可以通過促進人體的新陳代謝作用，提高免疫功能，幫助人恢復體力，增強人體自愈力。
長期飲用佰納吉酵素原液還能「幫助」**各種慢性疾病，改善身體亞健康，但原理不同於西藥，對身體沒有任何的傷害。酵素可以讓身體先恢復體力，然後讓病慢慢好轉。效果雖慢但效果會擴大，連帶身體其他症狀也會改善，是改善身體各種亞健康狀態的自然**。
佰納吉酵素原液天然植物發酵而成，富含有益菌、礦物質、微量元素，長期服用可以改善便祕、調理腸胃、排毒養顏、清除血液垃圾等，是我們提高免疫力健康養生的好方法。 水果酵素的製作方法?放入切塊水果，單一品種或混合都行，放到瓶子三分之一不到的高度。
在水果上面倒入蜂蜜，量為剛才放入水果高度的三分之一。加水，到瓶子三分之二的高度，預留空間給發酵的氣體。把瓶蓋擰上，不要太鬆也不要太緊，把水果蜂蜜搖勻。
水果發酵至第三四天，開啟瓶蓋上下翻動果塊，如果太酸，加點蜂蜜，如果太甜，加點水果。發酵期間要不時搖晃瓶子，使其發酵均勻，半個月後發酵完畢，把酵素過濾，放入冰箱冷藏即可。 時常為體內補充酵素有利於身體的健康，新鮮的水果中也是含有酵素的，但是如若您不常吃蔬菜水果，那就每天服用一杯佰納吉酵素原液吧，100%發酵的天然酵素液，能讓身體能量迅速補充完全、代謝機能立即啟動，每天都可以活力四射。
4樓：匿名使用者
元氣酵素diy——自制酵素健康更有勁！酵素製作|黃鈺詠攝影|黃俐萍編輯|鄭瑞麗歡迎進入《大家健康》獨家制作酵素速成全集★一學就會★**並茂★釀製祕訣黨蔘北芪蘋果酵素功能：補益強身，抗老防癌（適合糖尿病人）材料：
黨蔘50g、北芪20g、紅棗50g、枸杞子50g、青蘋果3粒（500g）、oligo900純寡糖粉90g/15小包（或oligo900純寡糖漿15湯匙）、椴樹花蜜250g或1/4罐容器：800至1000ml食材處理：將紅棗切開，黨蔘及北芪剪小段。
青蘋果洗淨涼幹，切塊攪汁。做法：1.
把藥材逐一放入瓶中。2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。
3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉（或純寡糖漿）至8分滿，等待發酵30天。注意事項：
1.黨蔘、北芪屬於根莖類藥材，需要1個月時間才能完全發酵，發揮功效。2.
藥材必須選用無硫磺制或無防腐劑的，遠離化學物質。功能：製作概念由臺灣中西醫生孫安迪所提倡的滋補強身的藥膳處方而來。
紅棗益氣養血安神，又能緩和藥性。研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑。而枸杞具有明目益精、潤肺、抗衰老、保護肝臟。
對視力減退、腰膝痠軟、肝腎陰虛等症狀有幫助。黨蔘具有補中益氣、生津養血。基本效能和人蔘相近，效力較微，但不燥不膩。
北芪具有補中益氣、排毒生肌、利水消腫、增強抵抗力。常用於中氣不足、脫肛、子宮下垂，體弱表虛、反覆感冒諸症。青蘋果所含的果膠與纖維，有整腸的作用，將蘋果打成汁，可加速藥膳的發酵。
在發酵過程中，菌群的新陳代謝，可把藥材的營養成分不斷的分解，較小的營養分子讓人體更易被吸收消化。配合上純寡糖，可使大腸的良菌得到增殖，使大腸正常蠕動，維護肝臟排毒功能，防止毒素累積於血液，減輕肝臟及腎臟的負擔。除此之外，大腸良菌又能協助營養消化及吸收，使酵素的功效倍增。
結合以上種種，補益強身酵素對想提升免疫系統功能，促進血液迴圈，清血整腸，加速新陳代謝，保持機體健壯的人士，是個絕佳的選擇。黃梨奇異果酵素功能：清腸美白材料：
黃梨1/2粒、奇異果5粒、檸檬2粒、蔗糖適量（用量多少隨釀造者喜好而定）食材處理：所有材料處理乾淨；黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。做法:
1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果，再放切片檸檬，然後才撒上一層蔗糖。2.
重複步驟1至玻璃瓶已有8分滿，在最上一層撒蔗糖，將瓶口以保鮮紙密封，待兩個星期後，就可飲用。功能：水果酵素有清腸胃、排毒及調整消化系統運作，而富含維生素c的奇異果更有美白作用。
酵素必成10個祕訣用心1.好心情、愛心和耐心，做出的酵素能量也高。食材2.
選購外型完美的新鮮蔬果，避免選外皮受損的水果。3.為避免水果沾農藥，可在洗淨風乾後去皮，選用有機蔬果更合適。
過程4.確保所有容器洗淨後，務必晒乾或風乾。5.
釀製時刀具、沾板，雙手保持乾淨，不能碰到水、油，免得發黴。6.材料只放8分滿，確保發酵過程酵素不會溢位。
7.在堆疊各酵素材料，最後一層材料須放置檸檬和糖，以達到殺菌的效果。8.
瓶口以保鮮紙密封后（或先蓋上塑膠紙）才上蓋。如用旋轉式的瓶子，則不需使用保鮮紙。糖量9.
若發現糖分不足，可在兩星期內酵素尚在發酵活躍時加入糖。10.要放置越久的酵素，應放更多糖份，以免酵素變質發臭。
|||自己動手做水果酵素上次開會，一位朋友向我推薦水果酵素，曰：水果酵素是人體最好的助手，可以幫助人體恢復功能，轉化人體所需的各類營養，提高人體免疫力。並傳授了自制水果酵素的簡易方法。
回來後一直把這事擱置一邊，藉口沒買到合適的陶罐。昨天突然記起，翻找關於水果酵素的資料，嘿嘿，果真好東東啊，好像臺灣那邊特別時興～～酵素，存在於活細胞的一種活的物質，若細胞無酵素，則無法存活，而人若無酵素，則食而不化，血肉不長，難以生存。「酵素被喻為是健康的泉源，也是生命的泉源。
」舉個例子，如手受傷了，酵素首先就作媒介止血。病菌入侵化膿時，酵素就分解它和清除它，接著修補被破壞的細胞和製造新細胞，簡單而言，人體由出生至死，都是由於身體的酵素在不斷髮揮其功能。醫學研究證實，酵素對人體幫助很大，具有整理體內環境、抗炎抗菌作用、淨化血液作用、增強免疫作用及細胞復活作用。
酵素補充主要是靠飲食，即體外酵素。如何補充呢？多生吃有機蔬菜水果、自制水果酵素、服用酵素片、享用酵素含量高的食物如小麥草鮮汁、香蕉、芒果、酪梨、未成熟木瓜及黃梨等。
服用酵素精神奕奕，有活化作用。好，既然好東東，就動手做咯。陶罐上次去綠陽工坊看到幾個好漂亮的，就是有點貴。
但是，為了健康，為了美容，值。然後，先試做三樣：青木瓜（還****哦），西紅柿（富含維他命，又便宜），鳳梨或葡萄，看看效果怎麼樣。
這幾天沒時間，9月初一定動手，嘿嘿，12月份就可以吃到自制的水果酵素啦。青木瓜含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；木瓜酵素可幫助分解蛋白質、糖類及脂肪，透過分解脂肪去除贅肉，縮小肥大細胞，幫助促進新陳代謝，達到窈窕的目的！除此之外木瓜酶能幫助促進肌膚代謝也能幫助潤滑肌膚，木瓜酶對乳腺發育很有助益，木瓜酵素中含豐富的圓胸激素及維生素a等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到圓胸的目的。
除此之外木瓜酶能幫助促進肌膚代謝也能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素c的含量是蘋果的48倍！加上其助消化能力，幫助使體內毒素能夠儘快排出，對於由內到外清爽肌膚，非常有幫助。木瓜酵素具有重建血管或血液健康的作用，使全身血液迴圈順暢，恢復青春。
生薑酵素的做法怎麼做
5樓：匿名使用者
主料生薑
150g
橙子100g
檸檬50g
輔料冰糖
250g
步驟1.生薑洗淨，去皮。
2.橙子和檸檬用鹽搓洗乾淨。
3.橙子和檸檬晾乾。
4.檸檬去皮，切小片。
5.橙子去皮，切小片。
6.生薑切片。
7.準備好所有材料。
8.冰糖稱好分量，敲碎，儘量細小一點。
9.最底下放一層冰糖，放上一些生薑片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生薑片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖……
10.如此一層一層放完為止，最上面一層必須是冰糖。
11.蓋上蓋子，寫好標籤，就算完成了。
12.每天開啟蓋子，用潔淨乾爽的筷子攪拌一下，讓沒有融化的糖儘快融化。（必須是潔淨乾爽的筷子，不然容易發黴）這個7天時的樣子，糖全部融化了，但還沒有產生氣泡。
13.這個是20天左右，產生了一些細小的氣泡。
14.22天左右，產生了比較多的大泡泡，冬天比較冷，所以發酵得慢。（天熱的時候做的橙子酵素，大約12天就產生這樣的泡泡了。）
15.水果上浮，產生大氣泡，這樣就算做好了。
16.可以過濾出來，冷藏，飲用，也可以不過濾。
小貼士1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.
1，我這個瓶子小，最後糖放不進那麼多了，以後做的時候就減少點食材的分量，儘量做到1：1，不過我這樣做也成功了。
2、攪拌時一定要用潔淨乾爽的筷子或者勺子，不然容易發黴，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔淨的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。
4、我一般不過濾，就直接舀一些汁和裡面的東西一起泡水喝，第一次加溫水，大約酵素和水的比例是1：3，第二次就加熱水，泡出水果裡的味道，也算是廢物利用了，呵呵。
5、天冷了，我經常是保溫杯放上紅茶包1個、紅棗1顆、桂圓2粒、枸杞幾粒，幾片酵素裡的東西，一起泡水喝，甜甜的，味道非常好。
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