1樓：情感諮詢小紅老師
首先我們要先了解一下微波爐的加熱原理，微波加熱的原理是通過電場方向的變化，讓極性分子迅速旋轉，從而通過分子的運動摩擦而產生熱量，從而起到加熱飯菜的效果，很多天然食材都是高水分食物，所以大部分的食物都能夠使用微波爐加熱，但是這無法說明微波爐加熱食物會致癌。
a所以說與某些傳統烹飪方式相比，用微波爐反而不容易致癌，甚至還可以抑制致癌物。
微波爐加熱食物，營養價值流失？
b網上所說的微波爐加熱會流失食物的營養價值，這句話客觀來講確實沒有錯，不過實際上任何烹飪方式都會使得食物的營養價值流失，只是流失的營養多少有些不同，從實驗的資料來看，微波爐加熱的方式和其他的烹飪方式流失的營養價值是差不多的，而且用微波爐加熱蔬菜會導致所流失的營養價值比其他烹飪方式流失的營養價值要少很多。
還有一點就是很多人認為微波爐有輻射，使用微波爐不僅會對食物有影響對人體也會有所影響，這種想法只能說是大錯特錯，自然界中無處不存在輻射，如果因為一個輻射就覺得會致癌那我們還天天看手機。
c可以看出微波爐加熱食物會致癌純屬是謠言，微波爐加熱食物和其他的烹飪方式加熱食物沒有區別，甚至用微波爐加熱蔬菜水果一類的食物，還可以減少蔬菜水果的水分流失，微波爐加熱的食物口感和傳統的烹飪方式做出來的食物相比要遜色不少，不過微波爐勝在很方便，所以這中間需要一個取捨，大家可以根據自己的實際情況選擇。
2樓：淺夏夢魘
並不會。因為微波爐加熱食物跟平常的炒飯鍋加熱食物一樣，沒有什麼壞處的。
3樓：橄欖樹健康科普
不容易得癌症，這純是一種謠傳和誤解。因為微波爐把食物加熱是通過加快食物中水分子的運動速度使食物的溫度升高，微波爐加熱食品的溫度不會超過100攝氏度，所以不會產生致癌物。微波爐的輻射屬於輕微的，加熱的時候可以不用看著它。
4樓：很多很多餘魚
不會，微波爐主要是通過微波使物品加熱，如果使用微波爐專用的，玻璃制器皿或者陶瓷器皿的話，是不會致癌的，但是如果加熱塑料製品的話，會有一些致癌的可能性。
5樓：體壇剖析者
更容易得癌症。微波爐有一定的輻射，人吃了這種經過電磁波輻射的食物，容易降低免疫力，增加得癌症的風險。
6樓：你不敢吧
經常吃微波爐加熱的食品不會得癌症，與一些烹飪方式相比，用微波爐更能抑制致癌物，
經常吃微波爐加熱的食物會致癌嗎？
7樓：戴桖柳
完全不會，且比傳統的加熱方法更健康。
無論是微波爐還是諸如移動**，計算機，電視，**等的其他電子產品，都會產生一定程度的輻射，並且其輻射屬於微波。這與x射線無關，x射線的頻率和能量比微波高。受到輻射時，有可能發生癌變，但是微波不可能引起癌症。
因此，我們可以放心的使用微波。享受微波帶給我們的便利。
另一方面，有人說它是致癌的，因為加熱時它會通過食物產生致癌物。實際上，生活中的大多數食物都是高水分的天然食物，例如粥，魚，蛋，牛奶，非常適合在微波爐中加熱，並且加熱速度會比傳統的加熱方法快，例如電加熱。煤氣等
8樓：源水凡舜向
用微波爐加熱食物不會致癌。
據食品衛生監督部門檢測分析，捲心菜經微波爐烹飪，維生素c的損耗率為4．76％，而傳統烹飪方法導致的損耗率為19．04％。另外，微波爐烹飪後，食品中礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高得多。如用微波爐烹飪蹄膀，八種必需氨基酸為微波加熱前的98．6％。
醃肉、臘肉、鹹魚和薰鴨等食品在加工過程中會產生亞硝胺；亞硝酸鹽作為防腐劑，它與食品發生化學反應也會生成亞硝胺，而亞硝胺能引起細胞癌變。美國藥理學家研究發現，將醃肉放在微波爐內烤45分鐘，取出來時既香又脆、味美可口，而且用化學方法分析，找不到一點亞硝胺的痕跡。
但由於微波的電磁波屬輻射線一種，令不少人擔心這些食物受幅射影響，人吃了會增加患癌機會云云。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、x光、紅外線、核放射線等多種，而微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，令食物產生加溫反應，食物本質不會受到任何影響。
雖然微波能令人體受到傷害，造成灼傷，但仍不等同於感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。
9樓：匿名使用者
完全不會，完全無害，呵呵
1、 微波加熱乾燥、殺菌機理
波是頻率從300mhz～300gmhz的電磁波，其方向和大小隨時間作週期性變化。微波與物料直接作用，將超高頻電磁波轉化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈吸收微波的物質，物料中的水分子是極性分子，在微波作用下，其極性取向隨著外電磁場的變化而變化，915mhz的微波可使水分子每秒運動18.
3億次，致使分子急劇磨擦、碰撞，使物料產生熱化和膨化等一系列過程而達到微波加熱目的。
微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分佈，影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透效能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能紊亂，生長髮育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（rna）和脫氧核糖酸（dna），是由若干氫鍵緊密連線而成的捲曲形大分子。
足夠強的微波場可以導致氫鍵鬆馳、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應和生物效應對生物的破壞作用，因此，微波殺菌溫度低於常規方法，僅要70～105℃，時間約90～180s。
微波殺菌要有三個階段，第一階段是迅速升溫，達到預定殺菌溫度，此段宜用較強的均勻能量密度；第二階段是保溫過程，使殺菌物料的溫度處於均衡的過程，第三階段是自然或強制冷卻過程。
2 、 微波加熱乾燥、殺菌特點
2.1加熱迅速、均勻
不需熱傳導過程，它能在瞬間穿透到被加熱物料中，穿透深度可達幾釐米，甚至十幾釐米，甚至十幾釐米，數秒到數分鐘就能把微波轉換為熱能。微波具有選擇加熱，將使加熱更均勻。
2.2節能高效
由於含有水份的物質極易吸收微波而發熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠紅外加熱相比，節約能量1/3～1/2。
2.3防黴殺菌保鮮
微波加熱具有熱力效應和生物效應，因此，能在較低溫度下殺黴菌和細菌；能最大限度地儲存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養成份。
2.4工藝先進，可連續生產
只要控制微波功率即可實現加熱或終止。它有完善的傳送系統，可確保連續化生產，節省勞力。
2.5安全無害
由於微波能是控制在金屬製成的加熱室內和波管中工作，所以微波洩漏被有效地抑制。沒有放射線危害及有害氣體排放，不產生餘熱，既不汙染食物，也不汙染環境。
10樓：匿名使用者
「需要指出的是，現在很多白領喜歡自己帶便當到辦公室做午餐，中午用微波爐加熱。建議最好不要攜帶隔夜青菜在便當中，因為這種情況確實有致癌風險存在。」專家解釋，如果青菜是提前炒好的，由於已放入鹽，所以有不少鈉離子處在菜餚中，維生素在鹼性環境中特別容易氧化，導致青菜營養成分受到較大破壞;而隔夜的青菜會產生不少亞硝酸鹽，長期吃會增加患胃癌等消化道腫瘤的風險。
「同樣的道理，如果炒或煮青菜太久，導致維生素氧化，甚至可能比微波爐加熱造成的營養損失更厲害。所以對於青菜烹飪提倡現切現炒現吃，而且不要炒、煮太長時間。」
使用時距離微波爐至少1米
雖然市民對於用微波爐加熱食品帶來的健康問題不用太過擔心，但對於微波本身的使用安全性卻應保持警惕。「市民在使用微波爐時應儘量離它遠一些，微波輻射對人體的危害很大，開機後最少應距離微波爐1米以上，不要近距離盯著它轉動，尤其是孕婦。」
據介紹，中國環境監測中心曾用專業儀器對電視、微波爐、空調、音響等6種常見電器進行了檢測，檢測結果顯示，微波爐的輻射量位居榜首。據瞭解，電磁波作用於人體，嚴重情況下可能導致細胞功能的異常及細胞狀態的異常。
長期處於電磁輻射環境確實有可能導致男女荷爾蒙分泌水平受改變，而微波爐運作時產生的物理性電磁波就是危險因素之一，相隔太近或使得內分泌受影響、人體免疫功能也可能被損傷。此外，緊盯微波爐內的轉動加熱工作對人的視網膜或也有危害。
11樓：王桂真營養師
對於癌症，我們需要避而遠之。微波爐加熱食物，到底會不會致癌？
12樓：
經常食用微波爐加熱的食物，會容易給人們帶來癌症？大家都想錯了
13樓：但奕萊闊
對於微波爐加熱是否有害的問題爭論很多，我不知道我給你一個答案你會不會就相信。但你提出這個問題就表示你對微波爐加熱食品是否健康存在著懷疑，我給你的建議是少用微波爐加熱食物，因為微波爐的原理是使食物中的水分子劇烈運動摩擦來加熱食物，誰也不知道這種水分子的劇烈運動會有怎樣的影響。
14樓：姜三喵
微波爐算是時代進步的產物，它操作簡單方便，給我們的生活帶來了非常大的便利，關於微波爐「致癌」的說法都是謠言，雖然在味道上微波爐加熱的食物略有些遜色，但是在效率上，微波爐絕對是首選。
微波爐已經成為居家必備的家用電器之一，它們體積小，工作效率高，我們只需等待幾分鐘的時間就可以吃上熱乎乎的食物，但是有人說，用微波爐加熱的東西都是不能吃的，因為它們會致癌！
食物經過加熱之後會產生致癌物質，這確實是事實，但是這個「加熱」也是有一定範圍的，碳水化合物和氨基酸也只有在溫度達到120℃以上的時候才會發生化學反應，產生一些致癌物。而蛋白質更是要在溫度達到200℃以上才會產生致癌物，而微波爐加熱食物是遠遠達不到這個溫度的。
微波爐加熱食物是通過加快食物中水分子的運動速度來使食物的溫度升高的，分子運動得越劇烈，它們產生的熱能就越多。而水的沸點就是100℃，微波爐加熱食物的最終溫度是不會超過100℃的，所以也就沒有通過加熱產生致癌物的風險。
微波爐本身是通過微波來加熱食物的，微波也是一種輻射，人們把它跟「致癌」聯絡起來也無可厚非，但是實際上微波跟紅外線、可見光在本質上是一樣的，它們只是頻率不一樣，並沒有致癌的潛在危險。
相反，我們傳統的烹飪方式反而有致癌的風險，因為在傳統的炸、燒烤的烹飪過程中，肉很容易被燒焦，這樣才會產生真正的致癌物，而微波爐在一定程度上可以避免這種情況的發生。
經常吃微波爐加熱的食物，真的會容易致癌嗎？
15樓：戴桖柳
完全不會，且比傳統的加熱方法更健康。
無論是微波爐還是諸如移動**，計算機，電視，**等的其他電子產品，都會產生一定程度的輻射，並且其輻射屬於微波。這與x射線無關，x射線的頻率和能量比微波高。受到輻射時，有可能發生癌變，但是微波不可能引起癌症。
因此，我們可以放心的使用微波。享受微波帶給我們的便利。
另一方面，有人說它是致癌的，因為加熱時它會通過食物產生致癌物。實際上，生活中的大多數食物都是高水分的天然食物，例如粥，魚，蛋，牛奶，非常適合在微波爐中加熱，並且加熱速度會比傳統的加熱方法快，例如電加熱。煤氣等
微波爐的加熱原理？？微波爐加熱原理是什麼
被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電場時不顯示極性。如果將這種介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，並在電介質表面會感應出相反的電荷，這一過程稱為極化。外加電場越強，極化作用也越強。當外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向...
微波爐的加熱原理
cccc煙火 1 微波爐的加熱原理 微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。2 通俗的理解 簡單來說就是把電能轉化成為微波...
微波爐裡適用的器皿有哪些，能用微波爐加熱的器皿有哪些？
適用於微波爐的器皿在底部有 微波爐適用 字樣，普通的陶瓷碗 玻璃碗 塑料樂扣不含金屬成分的器皿等。微波爐食用禁忌 1 忌用普通塑料容器 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。2 忌用金屬器皿 因為放入爐內的鐵 ...