1樓：
蜂蜜是什麼？
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質。
蜂蜜含有什麼？
蜂蜜含有以下各種成分：約15種礦物質、20種氨基酸、葡萄糖、果糖、維生素b群、
豐富的維生素c、13種有機酸、無機酸3種、多種活性酶、乙醯膽鹼等。
一、蜂蜜與腸胃病。蜂蜜是傳統的腸胃病醫療保健食品，它能潤滑胃腸、調節胃腸功能
，對胃及十二指腸潰瘍、習慣性便祕有較好的療效。
二、蜂蜜與呼吸系統疾病。蜂蜜能清肺化痰、潤咽止咳。對呼吸系統疾病有較好的功效
。蜂蜜與牛奶調合飲用，還能預防和減輕感冒症狀。
三、蜂蜜與心臟病。蜂蜜能營養心肌、擴張動脈血管。對心臟病有一定的療效。民間驗
方，有以蜂蜜與石榴汁調合飲用，**和預防心臟疾病。
四、蜂蜜與肝臟病。蜂蜜能促進肝糖元的貯藏，而肝糖元又能促進肝臟對毒素的分解，
所以蜂蜜對肝臟病也有較好的功效。
五、蜂蜜與神經系統的病症。蜂蜜是很好的鎮靜和安神作用，所以蜂蜜對失眠、神經衰
弱有很好的輔助功效。
六、蜂蜜與燒燙傷。蜂蜜對輕度燒燙傷有較好促癒合作用，能減輕創面乾結，消炎抑菌
。 蜂蜜對女性的好處
對朝名醫李時珍說：「原蜜造血功能好，常吃面如桃花」，這對排經失血的女性，
是一大補益，又是很好的美容食品。
蜂蜜對男性的好處
常服能保肝、強身；遇酒醉時，也可飲原蜜醒酒。
蜂蜜對老人的好處
蜂療專家房柱教授說：「蜂蜜是老人的牛奶，常服有助於健康、長壽。」 此外，蜂
蜜又是廚房一寶；一方面可以用來配製各種糕餅菜色，增加美味；一方面又可備作緊急
藥用，如遇滾油燙傷、灶火灼傷、菜刀切傷，可以用蜂蜜先行塗抹，有止痛、消毒、去
腫的功效。
蜂蜜有助學童的成長
日本歧阜市養蜂學會對學童實驗證明：天然純蜜有消除蛔蟲的作用。
酒前喝蜂蜜酒後不頭痛
美國國家頭痛研究**會的研究人員終於找到了一種解除大量飲酒後頭痛的最佳辦
法，這就是喝蜂蜜。
負責該項研究的梅勒·戴蒙博士認為：「蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有
果糖,它可以促進酒精的分解吸收。」研究人員還指出，快速醒酒的其他辦法還包括飲用
由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜的解酒作用最為顯著。
可迅速消除疲勞，增強體力
蜂蜜中含有70%以上的單糖（葡萄糖和果糖），是不必再經過消化，飲用後馬上可以
被吸收，經過約20分鐘後即可進入人體血液中。
蜂蜜既是體質衰弱者、胃腸功能不佳者、產婦、幼兒等合適的滋補品，也是運動後、熬
夜者、工作疲勞者消除疲勞的最佳飲料。
解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜
除了水以外，功效顯著且最為廉 價的解毒食物當屬木耳。豬血、綠豆和 蜂蜜。木
耳因生長在背蔭潮溼的環境 中，中醫認為得陰氣最多，有補氣活 血、涼血滋潤的作用
，從它的特性來看偏於涼，顏色黑可入血分，所以能夠清出血分的熱毒。另外，木耳、
豬血具有很強的滑腸作用，有「腸內清道夫」之稱，經常食用可將腸內的大部分毒素帶
出體外。 綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿和清暑止渴的作用。所以，每到夏天，人們
都習慣於熬綠豆湯喝。有人還用綠豆皮做枕頭芯，它有清火明目和降血壓的作用。 蜂蜜
生用性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔具潤肺解毒功能。（本草綱目）把蜂蜜
的作用總結為清熱、補中氣、解毒、潤燥、止痛，頗為全面。因此，印度民間把蜂蜜看
成「使人愉快和保持青春的良藥」。
2樓：冷雨冷宵雲
有。蜂蜜有潤腸通便的功效。除此之外蜂蜜還有很所功效：
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度
3樓：幽然花見月
下火吧？沒有耶。它只有潤燥的功用。要降火就多吃苦味的蔬菜呀
喝超市買的蜂蜜好嗎？有什麼好處啊
4樓：匿名使用者
市面上假貨層出不窮，所以我們大家要學會識別蜂蜜的真假，以免上當受騙，有以下一種簡易的辦法：首先是看顏色，狀態，有兩種狀態：液態和結晶體，顏色從白色到深琥珀色不等。
二。將瓶子倒過來看是否有拉絲 。三，有條件的話用鋼絲沾些蜂蜜在酒精燈上加熱直至消失，真的蜂蜜有很少渣滓，因此買蜂蜜不要圖便宜，更要講質量，最近新上的百信蜂蜜聽說效果挺好，大家有空的話不妨注意一次
5樓：匿名使用者
好處：超市蜂蜜是經過質檢的，另外有嚴格的保質期，吃了至少不會對身體有害，如果選對了品牌，蜂蜜純度高，自然就更好了。
弊端：超市的蜂蜜普遍都是濃縮勾兌蜂蜜，也就是說不是100%的純蜂蜜，所以，如果你想買到100%純天然蜂蜜在超市還是比較困難的。
蜂蜜底下有一層厚的白色凝固體是真貨嗎？
6樓：鳳凰千湘坊食品
蜂蜜為什麼會結晶？首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖佔還原糖的百分比例。
一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結晶緩慢；當比例為 1：2 時，一般不出現結晶；當比例為1：
0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜葡萄糖與果糖的比例約為 2：
3 就不容易結晶；油菜蜜約為18：17 結晶的速度則很快。 蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題，隨著時間的延長及氣溫的變化，特別是冬季蜂蜜往往會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺，大多蜜種結晶後呈乳白色或白色，細膩或粗糙的半透明晶體。
蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由於蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然物理變化，並不是摻糖的結果。 蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在於蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。
若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。此外，全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶。蜂蜜的種類不同，結晶也不同，如紫雲英蜜、刺槐蜜、棗花蜜、黨蔘蜜等少數則不易結晶；而油菜蜜、野壩子蜜、棉花蜜等就很容易結晶。
總之，蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
因此，我國蜂蜜質量標準規定蜂蜜的正常狀態是「透明粘稠的液體或結晶體」。蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
真蜂蜜有哪些特點 30
7樓：地下水汙
一，真蜂蜜有花的清香氣，甘甜濃厚味悠長，食之咽部略有麻辣感，好蜜結晶品嚐時牙咬即酥，含之即化。
二，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有一種細膩的感覺。
三，真正的蜂蜜在溶解過程中會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。
四，濃度隨天氣變化：同一瓶蜂蜜在夏天看上去佷稀，冬天看上去很稠。好的蜂蜜放置於13、14度的時候會出現結晶，時間長了會完全結晶，即變為固體。
五，有輕微酒味：沒有任何加工的天然蜂蜜在常溫下長時間儲存後，開啟蜂蜜瓶蓋會聞到一股酒味，蜂蜜越新鮮酒味就越明顯。
六，靜置一段時間後，表面出現細小的泡沫：搖動後蜂蜜中會有泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶，甚者在蜂蜜的表面形成一層白沫。
七、具有膨脹性：蜂蜜中含有4-7種蛋白質，通常以膠態物質存在，粘稠度高，蜂蜜搖動中混入空氣不易溢位，就形成泡泡，這也是天然蜂蜜的特性。
八、蜂蜜中有點小黑點：蜂巢是蜜蜂用來繁殖後代裝蜂蜜和花粉的。當小蜜蜂出生時其繭衣（黑色的，相當於我們人類的胎盤）就留在蜂巢中，蜜蜂把採回的花蜜裝在蜂巢中，就會把這些繭衣泡溶。
在生產蜂蜜時，它們就和融入蜂蜜中，只是簡單過濾掉蜂蠟，蜜蜂等。
8樓：萬物0皆空
蜂蜜質量可以從色、香、味、濃四方面去辨別：
色 真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為**。
香 真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。
味 蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱。
濃 上等蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
9樓：田野牧蜂
真假蜂蜜的辨別往往不是易事，近幾年蜂蜜的造假手段層出不窮，各類「勾兌蜜」「科技蜜」擾亂著市場秩序，對於我們普通消費者而言，辨別蜂蜜最簡單可靠的方法還是在購買前查驗好商家的檢測檢驗報告。
10樓：happy小小
1、真蜂蜜會結晶。
2、真蜂蜜不「透亮」。
3、真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
11樓：匿名使用者
我在新疆伊犁，我們這好的蜂蜜會結晶的，沒有異味，顏色略有不同，比如葵花米，山花蜜，油菜花蜜等等，顏色是有差別的，稠度稍大，太稀的不是好蜂蜜。還有最重要的是好蜂蜜口感特別好，不像白糖只有甜味，
土蜂蜜功效有哪些，土蜂蜜的功效與作用 土蜂蜜的功效有哪些
土蜂蜜的功效如下 1 能夠調補脾胃，因為從中醫食療的角度來講，土蜂蜜性味甘 平，入脾經 胃經，對於脾胃虛弱所導致的噁心 嘔吐 腹痛 腹脹的人，如果適當食用土蜂蜜有調補脾胃的功效 2 能夠潤肺止咳，對於肺燥所導致的咳嗽 咳痰 咳血的人，通過滋補肺經而有止咳化痰的功效 3 潤腸通便，對於腸燥所導致的便秘...
蜂蜜的作用與功效吃法蜂蜜的功效有哪些
蜂蜜的功效與作用 蜂蜜的吃法 1優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌 葡萄球菌 白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用...
蜂蜜放了一段時間之後，底下有1 3的白色沉澱物，說明蜂蜜是好還是不好
最愛彩虹糖 跟蜂蜜好壞關係不大。瓶中出現的白色沉澱可能是糖類結晶，特別是油菜蜜 荊條蜜這類蜂蜜中葡萄糖含量高，容易出現結晶現象。蜂蜜的存放最好不要超過3個月，以免發生變質。擴充套件資料 蜂蜜儲存時應放在陰涼 乾燥 清潔 通風處，溫度保持在5 10 空氣溼度不超過75 的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防...