1樓：小七味
棗果實營養十分豐富，是我國曆來稱頌的大眾滋補食品，並且素有「木本糧食」之稱。棗果鮮食風味極佳，含糖量在19―44%之間。乾製的紅棗含糖量高達50―87%，每100克果肉發熱量為309千卡，與大米，精白麵粉相近，故有「木本糧食」之稱。
果實還含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素，如：鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養物質。接近成熟的鮮棗維生素c（抗壞血酸）的含量極為豐富，一般每100g中含436.
4―808.8mg，相當於蘋果的100倍，柑桔的15―20倍，比號稱維生素c王的中華獼猴桃含量高3―4倍。它含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。
我國民間流傳的「天天吃仨棗，一輩子不見老」和「五穀加小棗，勝似靈芝草」的諺語充分說明了紅棗的營養價值。
紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，幹棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。
乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。
說紅棗能補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。
現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效]
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7-10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
大棗中含有的環磷酸腺苷有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。
大棗可鮮食，亦可加工成幹品，並可製成蜜棗、薰棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽
2樓：深海飛馬
大棗：鼠李科植物棗的乾燥成熟果實
呈橢圓形或球形，常2-3.5釐米，表面暗紅色，略帶光澤，又不規則皺紋。有短果柄。
外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘型，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。
以大個完整、黑棕色、味甜者為佳。
功效：補中益氣，養血安神。
民間有「天天吃紅棗,一輩子不見老」的說法。
棗子的品種繁多，民間除了市場賣的新鮮紅棗外，還有幹品紅棗，幹品紅棗一般分為直接晒乾而成的紅棗，以及以在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火燻烤成的黑棗。中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不家的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。唯用於腸胃較易脹滿者，則應加些生薑同煮，才不會助長脹氣。
紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。根據現代藥理研究，紅棗有增強體能、加強肌力的功效，紅棗的含糖量高可以產生熱量大，另外亦含優豐富的蛋白質、脂肪及多種維 他命，尤其所含的維他命c量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘(camp)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，和中醫稱其有補益功效是相符合的。
在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是說紅棗有好的預防癌症功效，適合現代環境的健康食品。有過敏症狀的孩子應多吃紅棗，缺鐵的兒童也應多吃。
用紅棗煲水喝最簡單,但紅棗一定要去核(因為紅棗核燥火,有些人不適應).所以說如果單純吃棗肉是不會燥火的。
貧血？喝紅棗水！身體虛弱？
用紅棗燉補品！看來紅棗的用途相當廣泛，相信日常無論飲湯、吃補品，甚至吃甜品都會吃到紅棗，究竟紅棗益處有多少？讓我一一道來。
紅棗小檔案 名稱紅棗、大棗。 科屬小喬木紅棗樹的果實。 產地河南、河北、四川、山東。
性質性質平和，味甘甜。 營養價值內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命a、b2、c、鈣質、磷質、鐵質等。 功效養血補脾、補中益氣。
用法3~10粒。 挑選以色澤紅潤、肉質肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。 功效一 健脾益氣 紅棗能補益脾胃和補中益氣。
所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。 食療推介 補益中氣湯 材料黨叄5錢、雲苓3錢、白朮3錢、北5錢、紅棗8粒（1人分量）。
煲法3碗清水加材料煲至1碗（約1小時）。 功效黨叄具有補中益氣的作用，而白朮又能補脾胃，加上紅棗就能充分發揮健脾和補氣的功效。 功效二 **貧血 紅棗除了可補中益氣外，還有補血的作用，大病、手術或產後人士，身體失去一定的血量，有些甚至會有貧血症狀，所以都需要補一補作點調理，這時便最適合食用紅棗以補血。
不過，如果底子和體質屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會燥上加燥。 食療推介 補血養陰湯 材料羊肉1斤、當歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生薑4片。 做法6碗水加材料煲3小時。
功效羊肉、當歸、杞子和紅棗都有補氣血的功用，尤為適合寒底和血虛人士補身之用。 功效三〔神定志 很多人都以為紅棗只有補血作用，紅棗還能安定神志，有助**抑鬱症，特別是對產後抑鬱症或更年期症候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食慾不振，不妨在平日的湯或中加點紅棗同食，相信具有鎮靜作用。
食療推介 〔寧解悶湯 材料紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。 做法清水兩碗加材料煲1小時。 功效這湯有助消除抑鬱煩悶，平日生活緊張不妨多飲。
功效四 治血繡減少 有些人的血繡較正常人少，以致出血時就較難止血，有時皮下又可能出現血點，有這些症狀的人不妨多食紅棗，相信對病情亦有所改善。 食療推介 血繡增生湯 材料紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4（1人分量）。 做法5~6碗水加材料煲至2碗。
功效這湯性質平和，有助**血繡減少的情況，對於改善出血難止的情況頗有幫助。 功效五 調和藥性 紅棗還有一個額外的優點，就是能夠調和各藥。與其他中藥配合起來，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。
例如食用治風寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發散發汗的***。可見較烈性或附有***的中藥，加點紅棗後就能有所中和及緩和。 溼重腹脹不宜食紅棗 紅棗雖然有益，但未必每個人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。
此外，由於紅棗會困溼氣，所以溼重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會加重溼重的症狀。而小孩子如有蛀牙亦不應多吃紅棗。
貧血？喝紅棗水！身體虛弱？
用紅棗燉補品！看來紅棗的用途相當廣泛，相信日常無論飲湯、吃補品，甚至吃甜品都會吃到紅棗，究竟紅棗益處有多少？讓我一一道來。
紅棗小檔案 名稱紅棗、大棗。 科屬小喬木紅棗樹的果實。 產地河南、河北、四川、山東。
性質性質平和，味甘甜。 營養價值內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命a、b2、c、鈣質、磷質、鐵質等。 功效養血補脾、補中益氣。
用法3~10粒。 挑選以色澤紅潤、肉質肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。 功效一 健脾益氣 紅棗能補益脾胃和補中益氣。
所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。 食療推介 補益中氣湯 材料黨叄5錢、雲苓3錢、白朮3錢、北5錢、紅棗8粒（1人分量）。
煲法3碗清水加材料煲至1碗（約1小時）。 功效黨叄具有補中益氣的作用，而白朮又能補脾胃，加上紅棗就能充分發揮健脾和補氣的功效。 功效二 **貧血 紅棗除了可補中益氣外，還有補血的作用，大病、手術或產後人士，身體失去一定的血量，有些甚至會有貧血症狀，所以都需要補一補作點調理，這時便最適合食用紅棗以補血。
不過，如果底子和體質屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會燥上加燥。 食療推介 補血養陰湯 材料羊肉1斤、當歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生薑4片。 做法6碗水加材料煲3小時。
功效羊肉、當歸、杞子和紅棗都有補氣血的功用，尤為適合寒底和血虛人士補身之用。 功效三〔神定志 很多人都以為紅棗只有補血作用，紅棗還能安定神志，有助**抑鬱症，特別是對產後抑鬱症或更年期症候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食慾不振，不妨在平日的湯或中加點紅棗同食，相信具有鎮靜作用。
食療推介 〔寧解悶湯 材料紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。 做法清水兩碗加材料煲1小時。 功效這湯有助消除抑鬱煩悶，平日生活緊張不妨多飲。
功效四 治血繡減少 有些人的血繡較正常人少，以致出血時就較難止血，有時皮下又可能出現血點，有這些症狀的人不妨多食紅棗，相信對病情亦有所改善。 食療推介 血繡增生湯 材料紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4（1人分量）。 做法5~6碗水加材料煲至2碗。
功效這湯性質平和，有助**血繡減少的情況，對於改善出血難止的情況頗有幫助。 功效五 調和藥性 紅棗還有一個額外的優點，就是能夠調和各藥。與其他中藥配合起來，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。
例如食用治風寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發散發汗的***。可見較烈性或附有***的中藥，加點紅棗後就能有所中和及緩和。 溼重腹脹不宜食紅棗 紅棗雖然有益，但未必每個人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。
此外，由於紅棗會困溼氣，所以溼重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會加重溼重的症狀。而小孩子如有蛀牙亦不應多吃紅棗。
多吃紅棗有什麼好處，吃紅棗有什麼好處
紅棗味甘 性平溫，入脾 胃經 有補中益氣 補益脾胃 滋養陰血 養心安神 緩和藥性的功效 用於 脾氣虛所致的食少 洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞 藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅...
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紅棗吃多了會怎麼樣呢。吃紅棗有什麼好處和壞處 紅棗營養豐富，色澤鮮豔，除此之外紅棗還有許多其他的用途，可以與其他食材搭配，煲湯 做菜，營養價值更加豐富，還可以作為藥材，幫助 身體不適，但是所謂事物皆有兩面性，紅棗也一樣，下面我們就來看看吃紅棗有什麼好處和壞處。吃紅棗有什麼好處 1.美容護膚 紅棗富含...
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