1樓：焉豐雅
醫學界認為，為了降低膽固醇，也應該減 少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心 、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三 四個為原則，尤其儘量少吃蛋黃，包括各 種魚卵、蟹黃等。烹呼叫油應採用植物 油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食 用純糖類食品或飲料。
儘量少吃全脂牛奶 、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂 奶及豆漿。肉類方面，應該禁吃肥肉、 豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬 肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡 蠣。
此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克 力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應 禁食，以人造黃油及植物油取代。不含 膽固醇的食物日常飲食中其實有許多不 含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁 、核桃；五穀類、蛋白，水果類果醬、 果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬 ，植物性油脂及人造奶油、麵筋、豆類與 豆漿、豆腐等豆製品。
尤其多吃水果，水 果含果膠，也能降低膽固醇。近年來有 不少報告顯示，攝取燕麥也能降低膽固醇 。許多研究顯示，燕麥其實和豆類同樣有 效，如果每天在低脂飲食中新增兩三杯燕 麥片，其降低膽固醇的效果較僅採取健康 飲食還好。
其他有益於降低膽固醇的食 物還有胡蘿蔔及生蒜頭。過去有不少研究 顯示，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血 脂肪。
2樓：匿名使用者
西紅柿，洋蔥，少吃動物內臟，吃雞蛋時不要吃蛋黃
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