1樓：小海侃國際
不可以的，兩者營養價值不同。
黃豆的營養價值
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
4.含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皁苷。幹黃豆內雖不含維生素c，但發芽後能產生維生素c，在蔬菜淡季，可補充食用。
另外，黃豆還含有維生素a、b、d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。
5.黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。
需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
2樓：
不可以，雞蛋是動物蛋白其吸收率與黃豆相比要高很多，雞蛋的蛋白又稱作優質蛋白，是最有利於人體吸收的蛋白，所以早餐黃豆不能代替雞蛋
3樓：匿名使用者
不可以的。因為黃豆是植物蛋白，而雞蛋是動物蛋白。
4樓：匿名使用者
黃豆，還不如喝豆漿易吸收，代替是不能，因為營養成分不一樣。
5樓：妮兒妮兒莎
可以選擇做成豆漿，吃黃豆不好消化，而且容易屁屁。所以，早上最好不要吃
6樓：___兮丶小沫
不行啊，雞蛋的蛋白質更多，況且，雞蛋更能充飢
7樓：大漠未央
不可以哦、雖然都是蛋白質、但是所含的氨基酸種類和多少不一樣。
8樓：開元洞
不可以，黃豆不好消化不易吸收
9樓：鄒佳利
不可以，雞蛋中含有豐富的蛋白質
10樓：匿名使用者
不行~早餐吃黃豆會不會漲肚子~
11樓：方葛菲
不可以，因為它們蛋白質的種類不同
12樓：肥羊易瘦
你覺得營養成分相同嗎？
幹嘛雞蛋不吃，非要吃黃豆啊！~~
如果只有黃豆，，，，你只有用來代替雞蛋了
13樓：匿名使用者
當然不行，雞蛋可以提供大量蛋白質······
14樓：匿名使用者
蛋白質保證了，卵磷脂呢
15樓：匿名使用者
喝黃豆漿配雞蛋 呵呵
早餐吃黃豆可以代替雞蛋嗎？
16樓：檀時芳夔霜
不可以，雞蛋是動物蛋白其吸收率與黃豆相比要高很多，雞蛋的蛋白又稱作優質蛋白，是最有利於人體吸收的蛋白，所以早餐黃豆不能代替雞蛋
17樓：吳元修冼培
你覺得營養成分相同嗎？
幹嘛雞蛋不吃，非要吃黃豆啊！~~
如果只有黃豆，，，，你只有用來代替雞蛋了
18樓：僧素蘭斐淑
說了那麼多···就是希望以後你能注意···儘量別空腹喝黃豆粉加牛奶代替早餐了···^_^
不可以取，最好同時吃點麵粉類的食物，如麵包。
鴨蛋怎麼吃好？早餐可以代替雞蛋麼？
19樓：匿名使用者
你不吃鴨蛋就不要吃 我又沒有強迫你吃鴨蛋
20樓：匿名使用者
泡鹹鴨蛋,可以代替雞蛋
21樓：匿名使用者
(1)中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
(2)不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。
若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
(3)服用左旋多巴時不宜食用 服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物，因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
(4)服用解熱鎮痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時不宜食用鹹鴨蛋 鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮痛藥時，藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易誘發癌症。
(5)兒童不宜多食 據研究證實，兒童多動症與氨基酸攝人過量有關．主要是動物性蛋白攝人過量。發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質，但一般每日每公斤體重攝人3克左右即可維持體內蛋白質的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質的分解產物還會產生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動。
故兒童不應多食蛋類高蛋白食物。
不能代替雞蛋,因為雞蛋裡面的營養在鴨蛋裡面沒有的
雞蛋餅，紅豆和黃豆還有紅棗一起磨成的豆漿。用作早餐。可以吃嗎？
22樓：植物網
紅豆是可以跟紅棗、黃豆一起磨成豆漿喝的,紅棗可以養血安神,健脾胃。
雞蛋和豆漿可以搭配當早飯吃嗎？每天這樣吃行嗎？
23樓：善良的
雞蛋和豆漿可以搭配當早飯吃。但不建議每天吃，要注意營養均衡。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
豆漿經常食用的益處：
防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有 力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能**高血壓。
防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。
防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發生。
24樓：帝國我酷
豆漿是深受我國人民喜愛的廉價高蛋白營養食品，含有八種人體不能合成的氨基酸，營養價值可與牛奶比美。但喝豆漿不講科學也能由益變害。因此。喝豆漿應注意以下幾個問題：
1，不要用豆漿衝雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。
2，不要往豆漿里加紅糖。因為紅糖含有機酸，與豆漿中的蛋白質結合，引起蛋白變性而沉澱。加白糖則無此現象。
3，豆漿必順煮熟。黃豆中含有胰蛋白抑制素，在豆漿加工過程中。這種物質雖然遭到很大破壞，但仍殘留少部分。如果豆漿煮不透，喝後會出現噁心。嘔吐，腹瀉等症狀。
4，不要用保溫瓶裝豆漿。豆漿中的皁角能除掉保溫瓶裡的水垢，使水垢溶於豆漿，引起豆漿變質。另外，豆漿存放時間過長，細菌繁殖也會使豆漿變質。
5，喝豆漿要適量。一般三百毫升左右即可。喝多瞭解會產生過食性蛋白質消化不良，出現腹脹，腹瀉等症狀。
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、 防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能**高血壓。
4、 防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的**率可降低50%。
5、 防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、 防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、 防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、 防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素e、c，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
9、 防止老年滯呆、艾滋病、便祕、肥胖等。
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。一是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。
生豆漿含有皁素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。四是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到***.
25樓：荷jl荷
生雞蛋中的粘液性蛋白與生豆漿中的抗胰蛋白酶一起加熱，會產生不被人體消化的物質。只要雞蛋和豆漿是已分別做熟了的，搭配食用是可以的，最好再食用點麵食更有利於營養的全面吸收。
26樓：匿名使用者
太可以了，我一直這麼吃，還有油條喝鹹菜，我們學校的早餐就有，應該沒事，雞蛋頂餓，豆漿緊緻**，每天來一頓，一天好心情，呵呵～
27樓：
想**的話可以這樣吃。
如果考慮到營養均衡之類，這樣吃不太好。豆漿裡有胰蛋白酶，會造成雞蛋營養成分的損失，降低二者的營養價值。
另外呢，只吃這兩樣的話，沒有攝取澱粉以及足夠的維生素，所以不夠健康，最好補充點包子饅頭面包之類的澱粉食物，以及蔬菜之類含維生素比較多的食物。
28樓：石榴第一枝
雞蛋和豆漿最好不要一起吃
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
早餐豆漿和雞蛋可以搭配嗎？ 20
29樓：匿名使用者
中式早餐
標準配置：豆漿、油條、餛飩、包子、煎餅（北方）；河粉、燒麥（南方）。
中國人的早餐在北方顯得比較簡單，其實也已經很豐富了，我們吃的都比較可口。各地有各地的特色，包子和豆漿是全國普及的，南方人則有吃早茶的習慣。也有的地方的人常吃麵條、各種河粉、米線，口味比較重，酸辣或者麻辣的都有。
吃早餐三大原則：
一、必須有豐富的品種型別，均衡飲食，營養全面；
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
早餐前應先喝水，人經過一夜睡眠，從尿、**、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道.
但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素b1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
吃雞蛋還是鴨蛋好，早餐吃鴨蛋還是雞蛋好
你家是吃雞蛋 鴨蛋還是鵝蛋？才知道它們區別這麼大，別再亂買了。吃雞蛋好，因為雞蛋裡含有的蛋白質和卵磷脂比較高，而且雞蛋口感細膩，鴨蛋裡面的膽固醇含量較高，而且鴨蛋比較腥。當然是雞蛋好。雞蛋是溫的。不管採用什麼方式烹飪味道都是很棒的。鴨蛋帶有腥味，好吃還是醃著吃，或做成松花蛋。吃雞蛋和鴨蛋我覺得雞蛋好...
鴨蛋可以醃鹹鴨蛋，雞蛋可以醃製嗎
你好 當然可以的。醃鹹鴨蛋和雞蛋最好不要一起醃製，因為會比較腥。以 鴨蛋 為例，醃製如下 1 黃沙醃蛋法。備黃沙500克 精鹽100克 精油50克 水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽 精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周...
鴨蛋為什麼不能炒著吃，雞蛋和鴨蛋可以混在一起炒著吃嗎
撿心事的兔子 鴨蛋可以炒著吃，下面介紹做法 準備材料 蘆筍5根 臘腸一根 胡蘿蔔半根 鴨蛋兩個 鹽適量 料酒一茶匙 生抽小半勺 大蒜三粒 蔥一顆 花生油適量 製作步驟 1 蘆筍根部颳去外皮，然後切成斜刀片，胡蘿蔔去皮後切片備用。2 臘腸切成薄片，大蒜切片，生薑切絲，蔥切成段備用。3 兩個鴨蛋磕入碗中...