1樓：無雅詩
沙白清洗方法：
泡鹽水：準備一個乾淨的盆，放少許鹽。讓沙白張開殼吐出髒東西。將新鮮的沙白放入鍋中，鹽巴跟水以15g比500ml的比例加入鍋中，蓋上鍋蓋靜置於陰涼處約1～2小時，若水質過於渾濁可以換盆新的鹽水繼續浸泡。
沙白浸泡鹽水的最佳水溫在20度左右。
泡溫水：比浸泡鹽水更快的方法，就是把沙白置於50度的溫水中，約15分鐘後就可以料理！用這個方法還能讓沙白的滋味更鮮美！
滴食用油：油會讓沙白和空氣隔絕，缺氧的沙白加快呼吸後就能加速吐沙！先將水倒至蓋過沙白，滴入幾滴香油、麻油或沙拉油，用筷子攪拌均勻即可。使用此方法的沙白吐完沙後不要再放進冰箱儲存，建議直接烹煮。
沙白是貝類文蛤的一種，帶有礦物、營養元素和蛋白等營養元素，身體呈扁圓形，體色一般為白色，殼光亮，廣泛分佈於中國湛江、海南近海。貝肉肥美、鮮甜，營養價值非常高，沙白貝吃法與海蜆、花蛤有些接近。
沙白含有礦物質、微量元素和蛋白質，與其他食材一起烹製，它的養分溶解在湯汁之中，不難吃出它的鮮味。夏季可選用冬瓜、節瓜或絲瓜烹食，有清淡鮮甜，營養均衡的食效。還可以放點薑絲把海腥味去掉。
2樓：電飯鍋撒點粉
1.剛買來的話就放在鹽水裡讓它自己吐沙～注意放在陰暗的角落； 2.要用刀將殼撬開再放入流水下細細沖洗，如此方能全部去沙子。這可是個精細活，要有耐心一個個處理才行的。
怎麼讓貝類吐沙
3樓：不是人間憔悴客
放在盆裡，弄一大盆水，慢慢讓它吐。
如果你著急吃，或者想讓它吐的更快更乾淨，可以滴幾滴醋，或者放一小把鹽，這樣貝類就會吐得更快一點。
4樓：
洗乾淨外殼，再用開水小煮下，很乾淨的。
5樓：固特超聲
可以用超聲波果蔬清洗機。
家用超聲波果蔬解毒機適用於蔬菜水果類清洗、農藥降解、分解毒素、保鮮；
餐具、飲具、茶具、奶瓶的快速清洗去汙；
魚類、肉類豆製品、海鮮類清洗、分解毒素去腥保鮮。
6樓：匿名使用者
從市場上買來的bai甲殼類水du產（如蟹，蝦等）和。
zhi雙殼類水產（如蛤蜊dao，河內蚌等）多多少少會帶一些沙子容，若直接食用會影響口感。居民一般會將買回的此類水產放在水中養一段時間，使其中的沙子吐出，再烹製成餐桌上的美味佳餚。
冰凍蛤蜊怎麼清洗吐沙，怎麼烹煮呢?
7樓：網友
吐沙步驟：
1、將冰凍的蛤蜊放進沸騰的開水中煮到再次沸騰，停火，撈出清洗。
2、在這個處理後蛤蜊的蓋基本上已經張開，沒張開的可以用小刀撬開。在清水裡清洗肉裡面的泥沙，直到洗不出明顯沙粒。
烹煮方法：1、準備一個小碗，加入2大勺清水和醬油；再加入蠔油；
2、鍋中加入適量油，燒熱後放入蔥段和薑絲爆香；倒入花蛤，中火翻炒；
3、炒至花蛤全部張開口，倒入調好的醬汁炒勻，撒蔥花即可起鍋。
8樓：懷溪
冰凍的蛤蜊是死的，無法靠它們自行吐出沙，但裡面的沙必須清除。簡單易行的方法是：
第一步：將蛤蜊放進沸騰的開水中煮到再次沸騰，停火，撈出清洗。這時，蛤蜊的蓋基本上已經張開了。沒張開的可以用平口小螺絲刀撬開。在清水裡清洗裡面的泥沙，直到乾淨為止。
第二步：再燒開水，開水的數量大約是蛤蜊的兩倍，加入鹽、薑片、蔥段、花椒、料酒等佐料，煮沸後，將洗乾淨的蛤蜊倒進去，攪拌使之全部浸入水裡。
再次沸騰三分鐘時停火。注意煮沸時間不要太長，否則，煮過頭的蛤蜊會收縮得很小，那就失去了綿軟新鮮的口感。
擴充套件資料
營養功效。營養價值。
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪克、碳水化合物克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。
而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
化學成分。食部每100克含水分80克，蛋白質克，脂肪克，碳水化物4.
6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克；鐵毫克，維生素a400國際單位，硫胺素毫克，核黃素0.
15毫克，尼克酸毫克；每公斤幹蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。
沿海地區特產。
蛤蜊是青島、大連、煙臺、威海等沿海城市的獨特海產品，在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gá la（此處為輕聲）煙臺稱為蛤（gǎ）。
蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。
其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初。
一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞，大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。
青島的花蛤是當地特產之一，每年5-6月份正是最肥鮮的時期。
蛤蜊粉拉丁名：mactra quadrangularis deshayes 異名：蛤粉(《聖惠方》)
製法：取蛤蜊殼入炭火中燒煅後研成細粉。吳球："凡用蛤粉，取紫口蛤蜊殼，炭火煅成，以熟栝樓連子同搗，和成團，風乾用，最妙。"
選購技巧。選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則蛤蜊是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。
捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。
9樓：池嘉
用水泡，然後撒點鹽，多換幾次水流可以了，冰凍的一般要泡三四個，要吃的話應提前泡。
10樓：匿名使用者
如果還活著的話，可以放在水裡養著，水裡放一點點麻油，一天基本上可以吐乾淨了。死了就沒辦法了。
沙白絲瓜湯為什麼做好吃，沙白絲瓜湯的做法，沙白
11樓：獨手f天下
食材主料。
沙白500g
絲瓜400g輔料油。
適量鹽適量生薑。
兩片步驟。1.買回來新鮮的沙白。用清洗點兩三滴油養出泥塵。
2.鍋裡放水，放薑片煮開後放入絲瓜。
3.放油。4.放入沙白。
5.筆掉沙白滾出來的泡泡。
6.等沙白全部開口完了，放入調味料即可以關火食用了。
絲瓜炒沙白的作法
蟶子怎麼吐沙，怎樣讓蟶子徹底吐沙
蟶子屬於海鮮，體內難免會有一定的泥沙，因此在食用前需要將蟶子體內的泥沙去除乾淨，否則泥沙會大大影響蟶子的口感，此外還非常不衛生。此外蟶子內臟中也有很多泥沙以及一些未消化完的食物殘渣，所以在吃蟶子之前還需要將蟶子的內臟去除乾淨。2 蟶子怎樣吐沙子吐得乾淨鹽水浸泡準確一盆清水，往水中加入適量食鹽，然後再...
如何讓花蛤吐沙，花蛤怎麼吐沙？
佟素琴庾乙 1 用香油鹽水浸泡 如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2 3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。2 來回搖晃 找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放...
花蛤怎麼吐沙，怎樣讓花蛤快速吐沙？
1 花蛤用清水洗淨，新增適或歷量的清水，只要沒過花蛤即可，點入幾滴食用油混勻。2 大約5分鐘以後，花蛤開始自動吐沙，只需30分鐘即可乾淨，點上植物油後就不用管了，讓它們盡情的吐吧，香油的氣味會讓花蛤感覺不安，另外油脂封鎖水面，會影響花甲的呼吸消瞎，所以花甲就會自己開啟貝殼拿團空進行吐沙。浸泡在50攝...