1樓：匿名使用者
蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
不同的蝦除了口味的差異外，營養價值其實差不多。海蝦由於肉的韌性好，吃起來有嚼頭，所以口感比河蝦要好一些。我國常見的海蝦就有500多種，不同的品種在各地的稱呼也有所不同，常見的有龍蝦、對蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦米等。
在所有的海蝦中，對蝦的味道比較鮮美。由於中國對蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒，目前市場上人工養殖的對蝦，大部分是從國外引進的南美白對蝦。基圍蝦原本是廣東等地蝦場裡養殖的一種新對蝦，由於其體長一般為七八公分，後來人們就把這一長度的蝦統一叫做基圍蝦。
龍蝦的營養價值和口感則和螃蟹差不多，肌肉纖維比較粗糙，不像其他蝦那麼鮮嫩，目前市場上龍蝦**比較昂貴，主要因為大部分是從澳洲進口的。皮皮蝦又名蝦蛄，產於長江口以北的海域，春天其生殖腺發育成熟時味道最為鮮美，甚至超過了其他任何一種蝦；但產卵後，皮皮蝦的味道就變差了，身體也會變得很瘦。
另外，中醫上認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰痠膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病症有一定的療效。不過，蝦為發物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。
蝦含有高質量的蛋白質，鮮蝦中的含量約18％，蝦乾中的含量高達50％左右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵毫克，鋅1.
44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵毫克。
中醫認為：蝦性味甘鹹，有補腎壯陽的功效。
治腎虧、陽衰、腰痛、乏力：以蝦肉炒韭菜，食之有效。
河蝦和海蝦哪個好哪個營養多
2樓：資利葉遊緞
海蝦是海水蝦，河蝦是淡水蝦，但是營養價值沒有什麼大的區別。
海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
河蝦和海蝦哪個營養價值高一些
3樓：匿名使用者
海蝦以白蝦為主，河蝦則以沼蝦出名，這兩種蝦乍一看很相似，但是實際上其口味和質感都存在很大的差別，因而市場**也不同。河蝦中青蝦比較多，個頭比較小，蛋白質卻非常豐富，且鈣質含量高，不過因為現在水汙染嚴重，所以河蝦比較少見，蝦的品質也是受到影響。
海蝦因為生活在海中，汙染雖然有，但是影響卻並不大，因此味道鮮美，是現代人餐桌上的首選。河蝦和海蝦的營養價值都很高，含有以下幾種成分：
一、氨基酸：蝦中含有的氨基酸並不如魚類多，但是營養價值卻非常高，而且蝦中含有甘氨酸，甜美度比較高。
三、鈉：鈉可以調節人體的滲透壓、保持酸鹼平衡，維持血壓正常，同時還能增加肌肉的興奮性，因此多吃蝦有好處。
四、鈣：吃蝦的人大多是為了美味，而青少年吃蝦則多是為了補鈣。蝦中的鈣非常豐富，且能影響身高、調節酶的活性，激素的分泌，控制炎症和水腫，保持酸鹼平衡。
海蝦與河蝦哪個營養高。
無論是河蝦還是海蝦，其美味都是肯定的。至於哪個營養價值更高，其實都差不多並沒有多大區別，如果愛吃海蝦，多吃一點無妨，如果愛吃河蝦，多吃一些也可。但是都要平衡飲食，不要挑食，這樣才能保證身體健康。
4樓：天天觀視界
河蝦和海蝦有什麼區別，哪種營養好？看完一目瞭然，不會再買錯了。
5樓：花前月夏
相比較而言的話，海鮮的營養價值肯定高一些，因為海峽在海水裡生長海水裡富含多種礦物元素和巫亮元素，所以說海峽的營養成分會比河蝦更好一些。
6樓：朝華曼
和海峽哪個營養價值高一些？我感覺到海峽營養價值高一些。
7樓：秋天的楓葉紅豔豔
河蝦雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量也更高。海蝦由於生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，所以海蝦的營養價值高一點。
8樓：湧朗利
河蝦和海蝦的營養價值沒什麼區別，
9樓：網友
這一個永遠都是差不多的，看看你喜歡吃海蝦，還是說喜歡吃養淡水蝦？
河蝦跟海蝦的營養價值有什麼不同?
10樓：開心55開
海蝦以白蝦為主，河蝦則以沼蝦出名，河蝦中青蝦比較多，個頭比較小，蛋白質。
回卻非常豐富，答且鈣質含量高。
河蝦和海蝦的營養價值都很高，含有以下幾種成分：
一、氨基酸：蝦中含有氨基酸並不如魚類多，但是營養價值卻非常高，而其蝦中含有甘氨酸，甜美度比較高。
三、鈉：鈉可以調節人體的滲透壓，保持酸鹼平衡，維持血壓正常，同時還能增加肌肉的興奮性，因此多吃蝦有好處！
四、鈣：吃蝦的人大多是為了美味，而青少年吃蝦則是為了補鈣。蝦中的鈣非常豐富，且能影響身高、調解酶的活性，激素的分泌，控制炎症和水腫，保持酸鹼平衡。
拓展資料
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
11樓：匿名使用者
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦），是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。市場對河蝦的需求量與日俱增，暢銷不衰，且**較貴。
在鱸魚、桂花魚、鰻魚、甲魚、鱘魚等眾多名優魚類**大幅**的情況下，河蝦**仍十分堅挺。
海蝦，是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦，有對蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦（沼蝦和草蝦）；還有半鹹水蝦如白蝦等。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20％左右。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值較高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治緊虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
12樓：匿名使用者
河蝦bai海蝦都富含蛋白質及鉀、碘、磷du等zhi礦物質。但海蝦與河蝦在滋dao味和質感上不同，專營養功屬效上也略有差別，因而才會在**上有所體現。海蝦包括對蝦、基圍蝦、九節蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。
由於生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受汙染較小。中國中醫科學院西苑醫院老年醫學研究所研究員張國璽則表示，從中醫來說，海蝦性溫溼、味甘鹹，補腎作用更強。這可能與海蝦偏鹹，入腎經有關。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量也更高。只是由於河水易被汙染，蝦的品質可能受到影響。
不論海蝦河蝦，都要趁鮮吃，否則極易產生致癌的亞硝基化合物。通常以蝦體有光澤、甲殼間連線緊密、有彈性的為好。此外，蝦都有助陽補腎的作用，因此有陰虛熱症的人，吃蝦要慎重。
13樓：匿名使用者
現在海蝦都是通過人工養殖的，經過淡化繁殖，失去了野生的美味，但總的來說，膽固醇蛋白質都要比河蝦高。
海蝦與河蝦哪個營養價值高
哪種蝦的營養價值最高
河蝦與海蝦營養價值有什麼不同
14樓：童年de山崗
河蝦和海蝦有什麼區別，哪種營養好？看完一目瞭然，不會再買錯了。
15樓：匿名使用者
兩種不好比較的。海蝦的總磷高些。兩種都有好多品種，個人意見：新鮮最重要！
16樓：匿名使用者
海蝦營養高些 而且海蝦比河蝦鮮美 同理 海魚要比淡水魚好吃。
17樓：安心自然
海蝦含鈣，磷比較多，海蝦比河蝦營養價值要高，
18樓：小船上的大航哥
都有營養，可惜都買不起。。。
求海蝦和河蝦哪個的營養價值高
19樓：雲弘文薄珠
對蝦和河蝦，他們的營養都是不同的，不管什麼蝦，他們都有自己獨特的營養成分。
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