1樓：違一丫
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
中華鱘有什麼營養價值？
2樓：農農小強
養蜂人告訴你蜜蜂有多長的壽命。
3樓：雙魚帥氣的小子
中華鱘魚是一種極富營養價值的魚種，因為野生的中華鱘魚是國家的一級保護動物，所以被禁止食用，但是因為中華鱘魚非常的美味，所以人們開始人工養殖中華鱘魚，人工養殖的中華鱘魚是可以食用的。在烹飪人工養殖的中華鱘魚的時候，通過了長時間的文火煲制，就可以將鱘魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，它對於人體老化及修補身體細胞組織是非常有效果的。不僅如此，中華鱘魚還具有養顏美容的功效呢！
中華鱘魚的營養價值。
中華鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。鱘魚不僅營養價值高，它還有美容的功效呢，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除「痘痘」，亦是研製美容化妝品最好的生物原料。下面，就讓我們具體的來了解一下關於中華鱘魚的營養價值的相關問題吧！
中華鱘為高蛋白、多脂肪性魚類。肌肉中蛋白質含量為。
41％，脂肪為；肝臟中蛋白質含量為10.，脂肪為。
58％；卵粒中蛋白質的含量為，脂肪為18.
。肌肉和卵粒中均含有可以測定的17種常見的氨基酸。
其中含有人體必需的8種氨基酸；半必需的氨基酸2種；非必需的氨基酸8種。中華鱘魚的肌肉中還含有高含量的氨基酸，諸如穀氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸；低含量的氨基酸有組氨酸、蛋氨酸及胱氨酸；其餘氨基酸含量的高低排列各有異同。雌性中華鱘魚的個體肌肉含必需及半必需氨基酸的含量佔氨基酸含量的48.
54％，卵粒佔；雄性肌肉佔。
由於其氨基酸含量高，故肉味鮮美，卵質亦佳，營養豐富。中華鱘的肌肉、卵粒、魚鰭等的食用價值以及鰾的藥用價值，均與鰉魚和鱘魚類相同。
鱘龍魚的營養分析
中華鱘魚的作用
鱘龍魚吃什麼？
4樓：__不甘現狀
鱘龍魚以底棲無脊椎動物為主要食物，如甲殼動物、搖蚊類和毛翅目幼蟲及水絲蚓等一些種類食高等植物的碎屑，藻類和泥沙中的有機質物。鱘龍魚雖是一種大型魚類，但性情溫和，不善跳躍，生活在水體的中下層，屬於底棲的亞冷水性魚類。
5樓：匿名使用者
可以拿小蝦米和紅蟲喂，記住水溫不好超過25度，要低溫養的。
鱘魚的價值
6樓：匿名使用者
鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養價值極高，被列為高階滋補品。 鱘魚類早就是古人喜愛的食品。
如陸璣《詩經。衛風。 碩人》疏：
「（鰉 鱘魚。
即鱘）大者千餘斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬。」《本草綱目。 鰉魚》雲：
"「其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，並鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。
其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。」當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有"綠寶石"之稱。
鱘熏製肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應求。在我國古代早已享譽大江南北。 鱘魚類在古代已作藥用。
《本草綱目。 鰉魚》引述陳陳藏器語云：「其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食」，又在「鱘魚」條下引述雲：
「其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲。」據中國科學院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.
5%的「dha」和「epa」（亦稱腦**），對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年性痴呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱「龍筋」）有抗癌因子，可完全直接食用，素有「鯊魚翅，鱘魚骨。
鱘魚軟骨有什麼營養價值？
7樓：懿人歸未
鱘魚軟骨生、熟皆可食用。若用鱘魚軟骨煲湯，只需適當加鹽或糖，軟骨煮化了，湯永遠不沸騰(溫度《80°c)。軟骨中的抗癌因子是鯊魚軟骨的30倍。
1，將軟骨洗淨，切成2mm厚的薄片；2，將脊椎骨切成2cm的段並洗淨；3，每250g軟骨 加水1500g;4，用高壓鍋壓制1 6分鐘；
5，開鍋放入冰糖、紅棗、枸杞熬製2-3分鐘即可食用。(依個人 口味可以在溫度降到30°c左右時加入蜂蜜)
8樓：來自赤壁古戰場溫厚的柳樹
人工養殖的中華鱘的脆骨是可以吃的。中華鱘的生理結構是身披五行骨板，體內只有一根乳白色的軟骨，除此之外全是肉，沒有刺它的軟骨是可以吃的，而且營養價值非常高，有「鯊魚刺，鱘魚骨，食之延年益壽，滋陰壯陽」之說。
9樓：amy彩光
主治瘡疥、清熱解毒、鱘魚的軟骨有抗癌作用。
10樓：匿名使用者
鱘魚，也稱鱘龍，起源於二億多年前，是地球上最古老和最原始的軟骨魚種，仍保留著穩定基因，有「活化石」、「水中熊貓」之美譽。鱘魚重量可達一噸以上，鱘魚通體為軟骨，本草拾遺記載：鯊魚翅、鱘魚骨，食之名目壯陽，延年益壽。
鱘魚軟骨中檢測到18種氨基酸，且包含必需從食物中獲得的8種必需氨基酸。氨基酸能供給機體營養，調節內分泌系統平衡，增強免疫功能等。
鱘魚軟骨含有豐富的骨膠原蛋白，可以補充**膠原蛋白，增加**彈性，改善關節疼痛，改善腿腳抽筋等。
鱘魚軟骨含有鈣、鐵、鋅、硒、鎂等多種微量元素。鈣是人體必不可少的微量元素，男女老少皆宜補充。硒乃「防癌之王」，同時是最好的抗衰老物質，還能增強生殖功能，以及提高免疫力。
鱘魚軟骨還含有30%的硫痠軟骨素。硫痠軟骨素在醫學上用於**神經痛、神經性偏頭痛、關節痛等。還有抗腫瘤作用，還可以提高免疫力，促進傷口癒合。
寧樓堂·鱘膠軟骨肽主要以鱘魚軟骨為主要原材料，營養豐富，是綠色健康的營養食品。
鱘魚怎麼做好吃，鱘魚的營養價值
11樓：寵寵欲動闖天涯
椒灼鱘魚。
原料：鱘魚一條約1千克，菜心50克。調料：蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克 ，小米椒粒10克，青椒粒10克。
製作：1.鱘魚宰殺洗淨，取淨肉，打斜刀，切成5釐米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。
2.將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。3.
鍋內放入蔥油，五成熱時下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調味，倒入香油，起鍋淋在魚片上即可。
特點：鹹鮮微辣，味道鮮美。
春蠶吐絲。原料：鱘魚肉350克，土豆100克，脆漿粉50克。
調料：卡夫奇妙醬50克，鹽3克，味精2克，料酒3克，色拉油500克。
製作：1.將鱘魚肉切成手指粗的細條，下鹽、味精、料酒碼味5分鐘，然後拍上脆炸粉，入四成熱的油鍋中小火浸炸30秒左右，撈出，然後將炸好的鱘魚肉沾上卡夫奇妙醬待用。
2.將土豆絲切成頭髮細的細絲，入四成熱的油鍋中小火浸炸1分鐘左右成土豆絲。3.
特點：魚肉細嫩，配合土豆絲和卡夫奇妙醬，是魚類原料中比較少見的做法。
12樓：農村致富
鱘魚肉質鮮美細膩，與普通的魚相比有一個最大的特點，它是沒有細骨頭的，因此特別適合給家裡的老人或者小孩做來吃，但是很多人都不知道鱘魚應該怎麼殺，下面一起來了解一下鱘魚是怎麼殺的。
鱘魚怎麼殺
首先，要把買回來鱘魚先用木棒敲暈，然後洗一下魚身。接著準備一盆開水，先將鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中，燙一下，燙四到五秒左右，這裡要小心一下，可別把魚皮燙開花了。用手輕輕一搓，就會發現硬的鱗片可以搓下來，對其他部分也這樣處理。
但是注意不要燙的太久，會把魚皮燙破的。再用刀颳去它的全部鱗甲，再開內臟，清理一下。
食用鱘魚對身體有什麼好處
鱘魚營養很豐富哦，它的肉中蛋白質佔，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、epa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。食用鱘魚，對人體有很好功效的。
1、食用鱘肉，對腰痛、胃病和脫髮等有顯著療效；
2、鱘的軟骨有抗癌作用；
3、鱘的鰓可以清熱解毒；
4、鱘油對於燙傷有特殊的療效；
5、鱘肝主治瘡疥，而鱘鼻則可以補虛下氣；
6、鱘魚的魚鰾對很多症狀有**的功效；
7、鱘魚子更具有美容、健身的作用，能驅殺人體寄生蟲。
鱘魚怎麼挑
1、魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋；
2、魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮；
3、魚肚潔白無瑕，肉質的判斷則可以用手按壓判斷，按下魚肉，如果彈性明顯的就是好的鱘魚；
4、魚肉組織緊密，肉質堅實有彈性的。
5、看魚鰭，如果魚鰭表皮色澤減退，有破裂現象的就不新鮮，最好不要選了。
鱘魚的做法
一、紅燒鱘魚。
原料：鱘魚1條、大蔥1根、姜1塊、蒜10瓣、洋蔥1/2個、乾紅辣椒2個、黃酒2勺、老抽2勺、生抽2勺、白糖1勺、澱粉2勺、鹽2勺。
做法：1、鱘魚宰殺好洗淨，魚身多劃幾刀，用手給它抹鹽，醃製半小時。
2、蔥薑蒜和洋蔥備好。
3、炒鍋熱油，煎魚。將魚身微煎一下後盛出。
4、用餘油爆香蔥薑蒜、洋蔥和幹辣椒。
5、注水，調入生抽、老抽、黃酒、鹽和白糖。下魚燒製。十幾分鍾魚即可成熟。
6、把魚盛出裝盤，澱粉加水兌成水澱粉，緩慢注入鍋中給湯汁勾芡，然後淋在魚上，撒上蔥花或香菜即可。
功效：鱘魚魚頭內部全部由軟骨組成，通過了長時間的文火煲制，將鱘魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，營養豐富、養顏美容之功效。
鱘龍魚的什麼特別名貴
中華鱘的外形有哪些特徵，鱘魚的外形有哪些特徵？
中華鱘是一種在長江中孕育大海里成長的神奇魚類，它在地球上生存了近1.4億年，是現存最古老的脊椎動物之一，堪稱 水中活化石 中華鱘個體碩大，形體威猛，成魚體長可達5米，體重達500千克，壽命長達百歲，居世界27種鱘魚之冠，是淡水魚類中個體最大 壽命最長的魚。中華鱘在分類上佔有非常重要的地位，是研究魚類...
豬肉有什麼營養價值，豬肉營養價值及功效
蛋白質含量約佔10 20 其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10 30 主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的b族維生素。畜類動物內臟一般含脂肪較少，肝 腎等內臟是鐵的理想 並富含維生素a d等脂溶性維生素。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素 有機鐵 ...
鱸魚營養價值，鱸魚的營養價值及功效有哪些？
你看看這個啊明 鮮香嫩滑的清蒸鱸魚，簡單一蒸端上桌，營養豐富真下飯，安排 雖然現在的社會節奏正在加快，不過對於大多數人來說，自己烹飪美食的時間，依舊是要提前預留出來的，經過自己細心打理的美味佳餚，不但吃起來放心，營養價值也能得到保證，而清蒸類的菜餚，可是讓人又愛又恨的存在，看似無論什麼人，都能蒸熟食...