1樓：商豪六雪珊
蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的b族維生素。
畜類動物內臟一般含脂肪較少，肝、腎等內臟是鐵的理想**，並富含維生素a、d等脂溶性維生素。
2樓：仇墨徹生念
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
能改善缺鐵性貧血。
3樓：郝慈羅莞爾
每100克豬肉(瘦)所含營養素：熱量。
(千卡)、蛋白質。(克)
、脂肪。(克)
、碳水化合物。
(克)、維生素a(微克)
、硫胺素。(毫克)、核黃素。
(毫克)、尼克酸。(毫克)
、維生素e(毫克)
、鈣。(毫克)、磷。
(毫克)、鈉。(毫克)、鎂(毫克)、鐵。
(毫克)、鋅(毫克)、硒。
(微克)、銅。(毫克)
、錳。(毫克)
、鉀。(毫克)、膽固醇。
(毫克)。平常不吃也沒關係，吃其他肉類也可。
豬肉營養價值及功效
4樓：晴
豬肉的營養價值是非常高的，日常適量進食，有利於滋補身體，補充營養物質和能量。
1、增強免疫力。
豬肉可以提高記憶力，豬肉含有優質的蛋白質，還有人體必需的氨基酸，可以有效增強免疫力和記憶力。
2、豬頭肉可以潤燥。
將豬肉煮湯，食用後能急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
3、豬頭肉可以補腎滋陰。
豬肉性平味甘，可以潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒等，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4、豬頭肉可以補充質蛋白質和脂肪酸。
豬肉提供的優質蛋白質和脂肪酸是人體所必需的。豬肉還能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素b2，煙酸，維生素c，維生素e，維生素a，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性**蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要**。
脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。
對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。
鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素c、細胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。
豬肉含維生素b最多，特別是含維生素b1最多。缺乏維生素b1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性。
5樓：感性的
1 改善貧血。
豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素c、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
2 促進發育。
豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養。
3 補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4 保護視力。
豬肉中還含有維生素a，維生素a是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持**，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。
6樓：褪去一身桀驁
營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
食療價值。[效能]味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
[參考]肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
[用途]用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。
[用法]煮湯，入菜餚。
[注意]味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；
具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
《本草備要》指出，「豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤**，固其所也。」
《隨息居飲食譜》指出，豬肉「補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴」。
《金匱要略》雲：「驢馬肉合豬肉食之成霍亂」。「豬肉共羊肝和食之，令人心悶」吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。
《飲膳正要》雲：「蝦不可與豬肉同食，損精」
7樓：匿名使用者
豬肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，可以增強體力，豬血還含有豐富的鐵、鋅、銅、鈷等微量元素，具有補血、清除體內垃圾和抗癌的作用。
8樓：匿名使用者
1、豬肉的營養價值。
①豬肉中含有的蛋白質都是優質蛋白質，也含有人體所需要的全部氨基酸，所以是人們生活中比較受歡迎的一種動物肉類，比其他的動物肉類的需求量都要高很多，在**上也會比較實惠，飼養上也非常的簡單。
②豬肉中含有的鐵元素比較多，而人體在血液的生成過程中都必須要有鐵元素功能維持的過程中也需要鐵元素，所以多吃豬肉有益身心健康，可以預防貧血和改善貧血。
③豬肉中的維生素是我們補充維生素的重要**，尤其是含有維生素b1的量非常高，還含有比較多的脂肪，可以及時補充身體所需要的能量。
2、豬肉的功效。
①我們吃豬肉可以得到的功效比較多，首先我們可以從吃豬肉的過程中補充足夠的蛋白質和脂肪酸，豬肉可以提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，因此可以很好地改善缺鐵性貧血。
②豬肉可以起到補腎滋陰的功效，它的性質平和，味道甘甜，具有潤腸胃和生津液的功效，也能夠補腎氣和解熱毒，所以可以用於很多疾病的**，也非常適合疾病患者來補充營養元素。
豬肉的營養價值？
9樓：木頭聽
豬肉的營養和功效。
豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要**。
對於人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以製成各種各樣的美味食品。
豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。
食後有滋陰澗燥，益生津的功效。
本品為血肉有情之品，甘、鹹人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於**肝腎陰虛所致腰膝痠軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食慾不振、門下少津等病症。
10樓：北京新東方烹飪學校
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
11樓：南邕
營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。
瘦豬肉含蛋白質較高，煮熟後脂肪含量會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必須的脂肪酸。
豬肉性味甘鹹，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
12樓：小妖帶你飛
豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性**蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要**。
豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用。
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豬肉的營養價值
豬肉有什麼營養
13樓：柳邃抗寄瑤
每100克豬肉(瘦)所含營養素：熱量。
(千卡)、蛋白質。(克)
、脂肪(克)
、碳水化合物。
(克)、維生素a(微克)
、硫胺素。(毫克)、核黃素。
(毫克)、尼克酸。(毫克)
、維生素e(毫克)
、鈣(毫克)、磷。
(毫克)、鈉(毫克)、鎂(毫克)、鐵(毫克)、鋅(毫克)、硒。
(微克)、銅(毫克)
、錳(毫克)
、鉀(毫克)、膽固醇。
(毫克)。平常不吃也沒關係，吃其他肉類也可。
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