1樓：在倩考孟
酸奶和牛奶，哪個好？
——酸奶好！
大家都知道鮮牛奶是營養豐富的食品，它不僅含有優質蛋白質，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質，如維生素a、b1、b2、c，以及鈣、鋅、鐵、硒等。因而是我們日常飲食中不可缺少的營養品，因為牛奶含鈣高（104mg/100毫升），吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法。
奶粉是牛奶經加工製成乾粉，其優點是易於運輸儲存，方便，需要時即可衝飲，但奶粉在乾燥加工過程中有些營養素有不同程度破壞，如維生素c、b2、b1、a及鐵等，因此奶粉的營養在某些方面不如鮮牛奶，現在有些質量較好的奶粉，根據不同年齡段的需要新增了不同的營養成份，如核苷酸、dha、牛磺酸、抗氧化營養素等，必要時也可根據情況選用。
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸桿菌發酵而成，牛奶經發酵後原有的乳糖變為乳酸，易於消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養品。
2樓：七妹雜談
酸奶和牛奶哪個更好呢？
3樓：來自屏山清新俊逸 的雞蛋花
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
牛奶和酸奶都有很高的營養，兩者都是很好的飲品。
酸奶真的比牛奶好嗎？
4樓：匿名使用者
是的哦！酸奶的奶質比牛奶高。不過要選大品牌的酸奶，我自己就在喝廣州光明的酸奶，奶源很好。
5樓：七妹雜談
酸奶和牛奶哪個更好呢？
6樓：網友
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
7樓：黑龍g一一一
對胃腸道作用是比純牛奶好，營養不如純牛奶。
8樓：匿名使用者
是的 因為酸奶要比較好的奶才能做出來。
9樓：牛牛00捏捏
乳酸菌能調理腸胃，營養是一樣的。
和牛奶好還是酸奶好呢？有什麼區別？
10樓：萬里星空獨一人
牛奶營養價值很高，酸奶很容易入口，我是這麼覺得的！
11樓：懷玉宇
各有千秋，按照自己的需求來定。
每天都喝酸奶和牛奶好嗎？
12樓：變啦
每天喝酸奶喝牛奶可以，但是隻能選一樣，如果你腸道不是很好的話，可以喝酸奶，促進腸道的消化吸收。
如果你想補鈣的話，那就建議喝牛奶，效果比較好。看您的目的是什麼？如果就想調理腸胃和酸奶。
13樓：year幸運寵兒
各有各的好處。對於到底是喝酸奶好還是喝牛奶好的，這個問題其實酸奶，用酸奶的好處。牛奶也有牛奶的好處相比起牛奶來說，酸奶喝起來比較有利於我們的胃部消化和吸收，但是酸奶中難免會有一些食品的新增劑。
所以需要喝酸奶還是喝牛奶，還是要根據個人的喜好來選擇。
喝酸奶和喝牛奶,有什麼不一樣的好處嗎?
14樓：**a小畢
【喝酸奶的好處】：
1、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、通過產生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4、通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。同時也抑制了這些腐敗菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
5、乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
【喝牛奶的好處】：
1、多飲牛奶可以減少老年人的心臟發病，也能預防腦中風。
2、多喝牛奶對人體的消化系統以及一些腸胃疾病也有非常好的**效果。
3、能中和胃酸，能加強胃功能，有利於胃炎的恢復和**，因此，萎縮性胃炎及十：指腸潰瘍忠者，應經常喝奶。
4、牛奶具有滑腸，潤燥的功能，每天花純牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習慣性便秘得以緩解。
5、牛奶中的多種抗體，則又可以保護嬰幼兒免受腹瀉之苦。
6、牛奶中的純蛋白含量很高，能補充**中流失的蛋白質和水份。
7、 對防止衰老有不可低估的作用，是物美價廉的美容品。
15樓：杭海邇
酸奶是以新鮮牛奶或復原乳為原料，以過乳酸菌發酵而製成乳製品。
酸奶的製作過程是在新增（或不新增）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵而製成的凝乳狀製品，成品必須含有大量相應的活性微生物。
根據酸奶的組織狀態不同可分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶。
攪拌型酸奶比凝固型酸奶稍稀一點，但由於新增了果料、果醬等配料，使得攪拌型酸奶風味更好。酸奶不僅具備鮮奶的全部營養成分，而且有較為明顯的醫療保健作用。
酸奶和乳酸飲料的區別是：酸奶是經過乳酸菌發酵的，蛋白質的含量（
9%）與鮮牛奶一樣，而乳酸飲料是以鮮乳或乳製品為原料，加入水、糖液、酸味劑（檸檬酸、乳酸等）生產而成的一種飲品，它的蛋白質含量在1%以下。所以，乳酸飲料的營養價值就遠遠不如酸奶了。
16樓：匿名使用者
乳酸比牛奶本身更有營養。
酸奶真的比鮮奶好嗎？
17樓：丁學寶丁學寶
酸奶營養價值要比鮮奶高的，因為酸奶本身就是鮮奶新增益生菌發酵而來，成分中含有大量活性益生菌，益生菌有助於人體消化功能，提高人體免疫力都有很好的作用。而且不是所有鮮奶都能做酸奶的，必須是***的、無抗的鮮奶才能做酸奶。並且亞洲人含有乳糖不耐症，鮮奶不利於充分吸收營養成分，而酸奶中的乳糖被益生菌分解為葡萄糖等有益成分，利於人體吸收。
所以說酸奶比鮮奶好是有根據的。
18樓：匿名使用者
口味取決而已，其實牛奶還是純奶好，以南京消費衛崗牛奶的比例，衛崗的鮮奶是第一消費品。
19樓：匿名使用者
養胃，對身體消化系統比較好。
鮮奶適合身體比較強壯的人~~
純牛奶與酸奶哪個更好
20樓：sharon呀
乳製品是營養價值非常好的食物，純牛奶和酸奶是我們平時喝得最多的乳製品。那麼酸奶和牛奶哪個更有營養呢？
酸奶是一種乳製品。因為甜味和美味的味道，你一直是一個健康的飲料，每個人都很受歡迎，很多人都會抓住它。他們會習慣和喝一杯酸奶。
雖然酸奶常常喝酒，但很多人都沒有酸奶和純牛奶之間的區別，我不知道如何喝牛奶。
酸奶是最常見的乳製品之一。與純牛奶相比，酸奶的蛋白質含量略低，基本上保留了牛奶的大部分營養價值。
酸奶由牛奶或**的牛奶發酵製成，因此蛋白質和脂肪含量沒有顯著差異。在發酵過。
程中，乳汁中的乳糖分解成半乳糖和乳酸，更容易吸收。對於那些乳糖浸沒的人，飲用酸奶更合適。
酸奶的最大特徵是含有乳酸菌，這是對人體健康有益的細菌，並提高腸道菌群比，促進腸道運動。然而，市場上存在常溫酸奶，並且儲存時間相對較長。這種酸奶通過了高溫滅菌，沒有活性乳酸。
其他維生素和礦物質，純牛奶和酸奶不是很大。
值得注意的是，由於更多的乳酸，酸奶更酸性，以及如何稱呼酸奶。在市場上銷售的酸奶增加了大量的糖，以改善味道。無馬達無酸奶的碳水化合物基本上低於5％，糖加入的酸奶碳水化合物含量通常為10〜18％，並且該部分加入另外的糖中。
額外的新增糖對身體沒有任何好處，表明比飲用糖酸奶更好。如果你覺得太酸，你可以剪掉一些水果，做水果酸奶，健康和美味。
至於何時喝牛奶酸奶，根據自己的習慣。不論是喝牛奶或酸奶，長時間都有助於健康。
21樓：騎著蝸牛當房車
純牛奶因為沒有加工過的原因，所以含有的鈣成分非常多，只要自己想喝牛奶的話，那每天一杯牛奶，不僅有利於骨骼健康成長，而且對於一些缺鈣的人來說，也是非常有好處的，能夠有利於人體的記憶力增強，讓大部分的人都可以提高自身免疫力，避免疾病，對於一些正處於生長髮育階段的人來說，更是有好處。
一般我們都還是在早上或者是晚上飲用牛奶，早上喝的話可以補充充足的營養，晚上喝的話可以提高睡眠質量，記住，不要空腹喝牛奶，早餐的時候可以先吃上一口麵包之後再喝牛奶。
飯後喝酸奶，飯後半小時左右來上一杯助消化，酸奶中含有的各類益生菌等都有很好的促進吸收和消化的作用，其實晚餐後喝酸奶也是不錯的選擇，但是要注意刷牙，還有就是不要空腹喝酸奶。
酸奶和純牛奶各自有各自的優點，但從營養價值上來說我個人的觀點是純牛奶更勝一籌，但是酸奶促進吸收消化的作用也是很好的，不如是早餐來上一杯溫熱的純牛奶，午餐或者是晚餐半小時後再喝上一杯酸奶，不過兩個相同的是都不要空腹喝，晚餐飯後喝完酸奶記得刷牙。
22樓：匿名使用者
純牛奶營養豐富，所以很多人都把牛奶當作早餐的飲品，早上來上一杯牛奶，來提供能量、補充鈣質，特別是家中有孩子正在長身體的，牛奶更是少不了，記得我們以前的選擇非常少，都是那種裝在玻璃瓶中的鮮奶，送奶員送到家門口，然後煮開之後才能喝的，不像現在各種各樣的非常方便，直接倒入杯中就可以喝了。
酸奶也是一種牛奶飲品，因為酸奶也是以牛奶為原料，殺菌後加入了有益菌發酵而來的，比如我們平時吃的老酸奶還有一些攪拌型的酸奶，不僅有純牛奶的營養成分，而且還新增了很多人體必備的維生素，所以酸奶更有營養。其實，這兩種不是完全比較的關係，因為本身也不同。
酸奶和純牛奶哪個更有營養？
酸奶相對於純牛奶更容易被人們消化吸收，所以我一般會習慣在飯後來上一盒酸奶，但是容易消化吸收也說明了在身體中留的時間短，所以一般不建議早上的時候空腹喝酸奶，對於營養價值來說，我個人更傾向於純牛奶，因為酸奶在加工的過程中不可避免的會有一些營養的流失，而且我們看現在市面上很多酸奶的保質期相對純牛奶來說都會長一些，這個時間上的延長也會讓酸奶的營養有些折扣，酸奶可以在飯後去喝，可以幫助消食。
牛奶什麼時候喝比較好？
說實話，我們不用去糾結什麼時候喝牛奶比較好，記得看《嚮往的生活》，裡面的張子楓一天喝了6瓶牛奶，連黃磊都說她是「奶孩子」，這裡就是把牛奶當水喝了，如果有條件的話是可以的，但是沒有必要，因為每天需要的營養是有限的，當補充夠了，剩下的再喝就是「水」的作用了。
但是條件有限，一般我們都還是在早上或者是晚上飲用牛奶，早上喝的話可以補充充足的營養，晚上喝的話可以提高睡眠質量，記住，不要空腹喝牛奶，早餐的時候可以先吃上一口麵包之後再喝牛奶。
酸奶什麼時候喝比較好？
剛才也有說到，我一般是飯後喝酸奶，飯後半小時左右來上一杯助消化，酸奶中含有的各類益生菌等都有很好的促進吸收和消化的作用，其實晚餐後喝酸奶也是不錯的選擇，但是要注意刷牙，還有就是不要空腹喝酸奶。
酸奶和純牛奶各自有各自的優點，但從營養價值上來說我個人的觀點是純牛奶更勝一籌，但是酸奶促進吸收消化的作用也是很好的，不如是早餐來上一杯溫熱的純牛奶，午餐或者是晚餐半小時後再喝上一杯酸奶，不過兩個相同的是都不要空腹喝，晚餐飯後喝完酸奶記得刷牙。
牛奶比酸奶更富有營養，對嗎，純牛奶和酸奶哪個營養價值更高？
牛奶和酸奶有營養成分是一樣的,但是酸奶經過發酵更易吸收.而且酸奶裡往往新增了很多有益菌,所以應該是酸奶更有營養 同品質的酸奶比牛奶營養價值要高 但是，現在很多酸奶其實是乳酸菌飲料，這樣的，我就不好多說了，酸奶的品質主要看包裝上成分表上的蛋白質含量，你比較幾種就能看出來了，越高的越好。只要配料裡有水，...
牛奶和酸奶哪個補鈣好，酸奶和牛奶哪個補鈣更好
純奶的鈣含量大！酸奶易被吸收 你對酸奶一定不會陌生吧，但你知道在什麼時間喝酸奶效果最佳呢？一般來說，飲用酸奶最佳的時間段是飯後30分鐘到2個小時之間。通常狀況下，人的胃液的ph值在1 3之間 空腹時，胃液為酸性，ph值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯後2小時左右，人的胃液被稀釋，ph值會上...
牛奶怎樣做成酸奶 牛奶怎樣做酸奶
用牛奶製作酸奶的過程如下 1.先把容器全部用開水消毒。接著把牛奶倒進一個不鏽鋼的大的容器裡，我倒了兩盒剛好500ml 3.把牛奶稍微加熱到50度左右，停止加熱，開始加入30g白砂糖，不停攪拌到白砂糖全部融化，停止攪拌。溫度降到40度左右時加入發酵菌發酵菌每小包是1g，我加了，剩下的就扔了，建議大家如...