1樓：匿名使用者
莧菜在四川這非常普遍，我們叫做han cai，炒出來湯汁是紅色的，有莧菜、紅莧菜、土莧菜。促進造血的，吃多了拉的便便都是紅色的。
雪菜就是雪裡蕻，拿來調味的。像蒸魚都可以放點。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆輪念瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，滑含是民間常用臘讓困的草藥。
超市裡面都可以買到，不過都是醃好了的，用保鮮膜纏到的。
芥菜是莧菜嗎？
什麼是莧菜?
2樓：聖淡容友梅
莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。它原本是一種野菜，有的地區把莧菜稱為「長壽菜」。莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。
它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便秘。
什麼是莧菜
3樓：高樓居士
莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.
1g、蛋白質碳水化合物鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.
95mg、維生素c28mg。炒食或作湯。全株可入藥。
世界各地都有莧屬植物的分佈。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分佈在中國和印度。
中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱為「蕢，赤莧」。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分佈深廣。
莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4-10cm，寬2-7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色。花單性或雜性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱頭2-3個，胞果矩圓形，蓋裂。
種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重。
【**】莧科莧屬植物莧amaranthus mangostanus l.[a. inamoenus willd.]，以種子和根入藥。夏秋果實成熟後採集，分別曬乾。
【性味歸經】甘，寒。
【功能主治】
子：清肝明目。用於角膜雲翳，目赤腫痛。
根：涼血解毒，止痢。用於細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。
【用法用量】子3～4錢；根兩。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
4樓：網友
【科屬】為莧科植物莧的幼苗及嫩葉莖。
【別名】青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧。
【性味歸經】性涼，味微甘；人肺、大腸經。
【功效主治】清熱利溼，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
【營養成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白質克，脂肪o.
3克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分1.
6克，胡蘿蔔素毫克，維生素馬毫克，維生素馬0.
16毫克，尼克酸毫克，維生素c 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.
7毫克，氯160毫克。
【食療作用】
1、清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助**作用。
2、營養豐富，增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
3、促進兒童生長髮育 莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
5樓：網友
莧菜湯沒喝過啊~我們這裡經常喝，紅色的~~~
6樓：易書科技
莧菜，又稱米莧，是莧科莧屬中以柔嫩莖葉為食用部分的一年生草本植物。
原產我國，只有中國、印度、日本等為蔬菜栽培。我國長江以南栽培較多，北方現也有栽培。莧菜營養豐富，每100克鮮嫩莖中含水分90.
1克，蛋白質克，碳水化合物54克，粗纖維克，維生素c28毫克，胡蘿蔔素1.
95克。礦物質含量也很高，其鈣的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外，莧菜是最高的，為180毫克；鐵。
8克，比菠菜高1倍；磷的含量46毫克。莧菜主要以幼苗或嫩莖葉做菜，炒食做湯。
7樓：匿名使用者
莧菜，別名莧，是莧科莧屬一年生草本植物。莧菜的種類很多，作為蔬菜的莧菜是以嫩莖葉為食用部位的一種，通常依葉色可分為綠色、紫紅色及兩色相間三種，分別稱為白(綠)莧、紅莧和花莧。
莧菜營養豐富，尤其是蛋白質、鉀、鈣、鐵、硒的含量均在綠葉菜中名列前茅，每100克莧菜可食用的鮮莖葉中含粗蛋白4．5克，可溶性糖4．8克，鉀498毫克，鈉毫克，鈣448毫克，鎂185毫克，磷94毫克，鐵8～15毫克，硒4．6微克等。由於其鐵的含量高，被譽為「補鐵菜」、「長壽菜」，其中紅莧菜尤為突出。
此外，莧菜還具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫之功效。
什麼是莧菜？
8樓：戴高傑
莧菜的葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。
什麼叫莧菜怎麼做鹹菜
9樓：可憐人啊
主料：莧菜(紫)300克，薺菜根300克。
調料：芥末5克，大蒜（白皮）5克，香油3克，鹽3克，醋5克，醬油3克醃莧菜的做法：
1.莧菜放入沸水焯成青綠色，再用涼水浸泡除味後，擠去水分。
2.薺菜根洗淨，用沸水焯熟，用涼水浸泡後備用。
3.芥茉、蒜泥、精鹽、醬油、食醋放入碗中調成芥茉醬。
4.薺菜根、莧菜放在盤中，倒入芥末醬拌即可。
什麼是綠莧菜
10樓：班門弄斧
別名： 刺莧菜、野莧菜、雁來紅、三色莧、綿莧、青香莧、野刺莧、米莧又名十枝莧，俗稱綠莧菜、細莧、白莧等。人仙菜的嫩苗或嫩莖葉均可供食，烹調時先要汆水，然後再加入鹽、油等調味品調味，也可採用炒食、做湯、做火鍋料、醃漬成鹹菜等技法烹調。
營養成分及保健作用：人仙菜含有豐富的維生素，其中鈣含量為菠菜的3倍。人仙菜味甘，性涼。
11樓：匿名使用者
紅色的 蔬菜的顏色越深越有營養，比如紫捲心菜，西蘭花，什麼的。
12樓：匿名使用者
紅莧菜。從營養上來講，紅莧菜所含的紅色素和黃酮類化合物較多，並且其維生素e含量比綠莧菜多3倍，這些營養素均具有一定的抗氧化作用，能反抗衰竭。莧菜在民間素有「長壽菜」的美稱。
其營養豐富，鈣含量比同等重量的還高，且含有利於鈣吸取的維生素k,是蔬菜中的補鈣冠軍。紅莧葉片紫紅色，口感軟糯，適適用來做湯；綠莧呈葉綠色，口感較硬，可用於烹炒。注意：
莧菜的草酸含量較高，比較好用沸水焯過再烹調，有利於其中礦物質的吸取。
莧菜什麼樣在四川土語叫什麼
13樓：匿名使用者
四川土話叫 鶯鶯菜 莧菜的葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。
【別名】青香莧、紅莧菜、紅菜、野刺莧、米莧、人旱菜，杏菜、荇菜、瑩瑩菜、玉米菜、雲仙菜等。
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電匯和承兌有什麼區別謝謝！回答詳細點，我是菜鳥
是你找到了我 一 性質不同 1 電匯 通過電報辦理匯兌。是付款人將一定款項交存匯款銀行，匯款銀行通過電報或 傳給目的地的分行或 行 匯入行 指示匯入行向收款人支付一定金額的一種交款方式。2 承兌 是執票人在匯票到期之前，要求付款人在該匯票上作到期付款的記載。二 形式不同 1 電匯 電匯適用異地結算，...