1樓：白粥
紅酒是我們平時就叫法，書面應該叫 紅葡萄酒。
紅葡萄酒按含糖量 分為：甜型 半甜 幹型。
平時我們說的紅酒 一般指乾紅。紅色**為 葡萄皮中的紫紅色。
紅酒的釀製原料為酒用葡萄，目前著名的品種有 解百納 赤霞珠 等，這就是市場上有 張裕解百納 長城解百納的原因。
乾紅葡萄酒的一般酒精度數為 12%vol ,就是12度。也有高一些的。
北緯38度線是 酒用葡萄的**種植線，法國波爾多 等世界著名葡萄酒產地都在這一緯度附近，隨著全球變暖 這條**線 在北移。
乾紅葡萄酒因為葡萄原料 和工藝方法的不同，風味不同，可儲存的年限也不同。一般儲存年限為10年，口感最佳時間為7年左右。也有個別紅酒的年限較長。
乾紅儲存方法概括為：恆溫避光，通風乾燥，倒豎結合。
關於紅酒的基本常識 40
2樓：種花家的小米兔
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有 雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
3樓：匿名使用者
紅酒基本知識和禮儀。
今年來，熱衷於紅酒的人越來越多，但並不是每個熱衷於紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。今天就整理一下所有喝紅酒要注意的禮儀細節。
1、準備喝紅酒。
紅酒平放著儲存，橡木塞浸泡日久會分解，產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿紅酒，而是要讓木屑沉澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最佳的飲用溫度是攝氏10——14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，飲用前一至半小時取出，先開瓶，慢慢醒酒。
2、試酒。先看酒的成色，為了正確觀察，把被子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑貨雜質，同時觀察酒的顏色，咖啡色，酒壞了；紫紅色，酒的年紀很輕，暗紅色外圍帶褐色，好酒。
3、聞酒。聞酒的味道，將杯口整個罩住鼻孔深呼吸，越好的紅酒聞起來味道很：厚「，讓感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人捨不得喝。
4、倒酒。好紅酒的酒瓶都有人收集，因為酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液弄花酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代老的酒（超過8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。
因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴，是不正確的。
5、醒酒。紅酒開瓶以後，看酒的型別，品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1小時，讓它與空氣進行化學作用，假如沒有耐性可以直接倒進酒杯，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法被子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
6、品酒。昂貴的，好的紅酒是藝術品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才嚥下去。注意，喝酒前先將嘴擦乾淨，否則杯子上將留有唇印。
喝紅酒請勿乾杯一口喝完，此外，紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道，搖著酒杯一杯一杯地比酒量。
4樓：匿名使用者
紅酒倒進杯子後可輕微搖晃，使酒與空氣充分接觸，杯子建議選用進口玻璃杯。紅酒平日應臥倒斜放，準備飲用前倒放，使之和橡木塞接觸。其儲存期因酒精度偏低國外一般不超過十年，國內的條件更差三五年後就須飲用。
法國人喝葡萄酒就像中國人喝茶，雖然尊貴、高雅卻並不那麼遙不可及，隨時隨地您都可以享受葡萄酒帶給您的愉悅與溫馨，國慶長假曉宇酒類專營邀您與家人共飲健康美酒。
5樓：小黃黑客
1、不是所有葡萄都可以製作紅酒。
水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能來釀酒，因為此類葡萄大，水分含量高，纖維多，含糖低， 用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。
2、紅酒單寧味。
酒到了口裡有較澀的感覺，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們人體內的禍害"活性氧"的寶貝，同時也是葡萄酒陳年所必備的。來自葡萄的皮和梗以及橡木桶。
3、紅酒會酸。
幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嚐起來讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說蘋果還沒有熟的時候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。
4、紅酒顏色。
葡萄酒的顏色應該是天然的，從顏色上我們就能區分白葡萄酒和紅葡萄酒。白葡萄酒的顏色通常為淺白、淺黃，隨著陳年顏色再加深；紅葡萄酒的顏色通常為紫色、櫻桃紅，陳年的酒會有紅寶紅，其顏色是葡萄表皮內的成分在發酵時自然脫落到酒裡去的，並不是人工新增的色素。
5、紅酒香味。
它主要來自於葡萄品種和種植地的土壤。香味一般分類，第一類是果香，比如說桑果、櫻桃、檸檬、各種花的香味等，釀造過程中帶來的香味比如說來自橡木桶的香草、煙燻、咖啡、巧克力味道等。
6樓：由盛碧魯雁卉
紅酒是我們平時就叫法，書面應該叫。
紅葡萄酒。紅葡萄酒按含糖量。
分為：甜型。
半甜幹型。平時我們說的紅酒。
一般指乾紅。紅色**為。
葡萄皮中的紫紅色。
紅酒的釀製原料為酒用葡萄，目前著名的品種有解百納赤霞珠。
等，這就是市場上有。
張裕解百納。
長城解百納的原因。
乾紅葡萄酒的一般酒精度數為。
12%vol,就是12度。也有高一些的。
北緯38度線是。
酒用葡萄的**種植線，法國波爾多。
等世界著名葡萄酒產地都在這一緯度附近，隨著全球變暖這條**線。
在北移。乾紅葡萄酒因為葡萄原料。
和工藝方法的不同，風味不同，可儲存的年限也不同。一般儲存年限為10年，口感最佳時間為7年左右。也有個別紅酒的年限較長。
乾紅儲存方法概括為：恆溫避光，通風乾燥，倒豎結合。
品紅酒的基本知識和紅酒的學問
7樓：匿名使用者
你要問bai的東西，貼出來地方du都不夠zhi貼，內容太多了dao，細分有很多具體的知專識，比如品嚐知識，屬釀造知識，等等。自己如果真有興趣直接的網上搜尋一些相關的資料學習。這裡我就不貼了，但要糾正一下前面一位給你貼的東西，最後一個老世界葡萄酒生產國，不包括德國。
而新世界葡萄酒生產國，也不至貼的幾個國家，而是指除了老世界葡萄酒生產國的其他所有國家。
紅酒的基本知識
8樓：匿名使用者
你想知道些什麼具體點的。
9樓：匿名使用者
外行喝熱鬧~內行喝門道！
做紅酒，需要了解哪些知識？
10樓：網友
這個看你面對的是哪一類人群了，如果你面對的是經銷商，你需要告訴你的客戶，這個酒可以幫他賺多少錢，從利益點出發，別從酒本身出發，酒知識只是為了輔助利益點的，如果你是直面消費者，那麼就要從消費者的消費能力和消費情境出發，例如是慶祝 生日等，推薦可以是香檳 起泡酒等提升氣氛的酒，如果是燭光晚餐等浪漫性質的可以推薦紅酒來喝， 當然你肯定會碰到專業買家，多學習葡萄酒知識總是會用到，但是不要在消費者前賣弄，要尊重消費者的消費需求和心理尊重！
11樓：霜哀
紅酒的保健功效，紅酒的各個檔次。
有關喝紅酒的知識
12樓：上父子兵
品酒與貯藏。1.醒酒：
將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為「醒酒」。簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中「透透氣」，大量「新鮮」的空氣有助於葡萄酒氧化，可以使「美若天仙」的她從沉睡中漸漸甦醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤的口感。醒酒的過程和結局，如同王子喚醒睡美人的故事一樣精彩，一個美麗生命由此綻放。
2.品酒步驟：1.觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2.聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3.品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
3.日常貯存：1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的溼潤；
2、理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，溼度約在60%—80%，但溼度超過75%時酒標容易發黴；
這些都是我在酒仙網酒文化論壇上逛出來的結果。
13樓：匿名使用者
先從舊世界的紅酒瞭解開始吧。
參加紅酒培訓沒有必要的，培訓是紅酒公司對經銷商或者員工的一種獎勵培訓機制，咱們老闆姓自娛自樂就行。
14樓：簡調網
紅酒怎麼喝？最全的紅酒知識，你可以不喝但一定要懂。
15樓：吃貨新家族
你不知道的紅酒知識，喝紅酒為什麼要醒一下？
紅酒的小常識，關於紅酒的基本常識
喝剩馬上用 紅酒吸真空氣器抽真空.後放進衡溫櫃直立冷藏 如不頻繁開啟的話1周左右.如果就那木塞封的話在3天左右,其實應儘快喝完,越快越好,過了一天紅酒的味道就會開始慢慢轉變了.不是不能喝,只是風味沒那麼好 老白上上網 你好紅酒一般沒有特定的儲存場所就比較難儲存了。因為儲存紅酒要對溫度，溼度，陰暗度有...
你知道紅酒的一些基本常識有什麼，關於紅酒的基本常識 40
桃園結義 紅酒是一種很嬌貴的東西，這並不是說它的保質困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。倒酒姿勢，紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱。搖酒姿勢，搖...
汽車的一些基本常識，汽車的基本常識
汽車的基本結構主要有幾個系統組成，有發動機 底盤 車身和電器裝置。不管什麼車都好，基本的結構是一樣的，只不過是使用的材料和電子裝置不同而已。18世界 英格蘭人發明了煤炭燃料轉為動能的原理。1769年 法國一陸軍軍官發明了世界上第一輛完全依靠自身動力行駛的蒸汽汽車。外燃機，體積大，煤炭 水 氣缸 活塞...