1樓：網友
野菜的種類：
1、薺菜：又名雞心菜、香薺、擴生草等。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒性。它既有豐富的多種營養成分，又有良好治病功效。
2、枸杞頭：為茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。
3、馬蘭頭：又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。
4、菊花腦：又名菊花郎、花頭，即野菊的嫩苗。其性平，味甘微苦，煮沸後則不苦。
5、蒲公英：又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。其味苦，微甘，無毒。
6、清明草：又名佛耳草、貓耳朵、茸母草。其性平，味甘，無毒。
2樓：迷茫的旅遊君
1、蕨菜，蕨菜是雲南人很常見的一種野菜。蕨菜的樣子像野草一樣，不是雲南本地人很難分辨。蕨菜的做法很多，直接炒、涼拌、醃製都可以；2、刺老包，因為主要長在深山裡，所以不為人知，後來因為味道特別而走進大眾視線，常見的做法是涼拌；3、面蒿，清明節的時候雲南吃得比較多的野菜就是面蒿。
面蒿不像其他野菜可以直接炒、涼拌，雲南人都是把它和麵粉揉一起，做成面蒿粑粑，和江浙一帶的青糰子和麥芽圓子相似，吃起來很筋道。
希望對您有所幫助。
3樓：54夢婕
1.薺菜，最常見、最好吃的可食用野菜之一，營養價值高，吃的方法也多，可涼拌、可炒食、可做湯，可做餛飩、餃子餡，薺菜餛飩可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
2.馬齒莧，又名馬齒菜、馬齒草、五方草，也是常見的可食用野菜之一，性寒，可清熱解毒、利水消腫、消除塵毒。馬齒莧的吃法也有很多種，用開水焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。
3.水芹菜即水芹，常見可食用野菜之一，各種維生素、礦物質含量較高，其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
4.蕨菜，又名拳頭菜，龍頭菜等，是人們最喜愛的野菜之一，吃起來鮮嫩滑爽，素有「山菜之王」的美譽。不過因為蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。
5.椿菜，又名香椿、椿芽，被稱為「樹上蔬菜」，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嚐，是大家最為喜愛的野菜之一。椿菜的吃法可涼拌、可炒、可煎，還能醃著吃。
6.蓴菜，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，口感鮮美滑嫩，自古便被視為珍貴蔬菜，相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必須以馬蹄草進餐。
7.馬蘭頭，又名「馬藍頭」、「馬菜」、「雞兒腸」，可食用野菜之一，有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的功效；
8.小根蒜，又名薤白、小根菜，它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。
9.刺兒菜，常見的可食用野菜之一，因其葉片邊緣帶刺而得名，學名叫小薊。刺兒菜可炒食，也可做湯。
10.苦菜，又名苦苣菜，嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麵醬食用。
除了上面介紹的這十種野菜種類之外，可以吃的野菜其實還有很多，比如魚腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜、灰灰菜、薇菜等等。但要注意的是，野菜不可多吃，不認識的野菜也不要吃哦。
野菜有哪些
野菜有哪些
4樓：陽光生活
野菜品種有薺菜、馬齒莧、野蔥、蒲公英、蕨菜等。
1、薺菜：薺菜又叫地菜，味道清香，被稱為「菜中甘草，口味清淡，適合焯水涼調、清炒、煮湯、調餡等。
2、馬齒莧：馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。亦可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。
3、野蔥：野蔥常生長於春天，其香味濃郁，常用於炒雞蛋、炒肉、炒豆乾等。
4、蒲公英：蒲公英不僅是野菜，也是藥材，可清炒，也可泡茶喝。
5、蕨菜：蕨菜葉子捲曲時，將其採摘後涼拌，口味鮮嫩。
野菜的種類有哪些
可以吃的野菜有哪些，人可以吃的野菜哪些種類？
勾音 現在我們開始認一認吧，千萬不要挖錯哦！吃錯了也有毒，挖野菜是好事，但是挖錯了就不好了，你說呢？灰灰菜在我們老家叫灰菜，又稱粉仔菜 灰條萊等，有很多種叫法，聽說這種菜含鈣量非常的高，不知真假。請記住不要多吃，吃完不要再太陽下強晒。不過的它的功效還是非常的高地，像感冒 痢疾 腹瀉 齲齒痛這些都有用...
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