1樓：匿名使用者
山藥，是人們的喜食的一種薯蕷。可是在削去山藥的外皮時，一不小心就會粘上山藥的粘液，弄到手臂上，其癢難忍。怎樣去掉山藥皮呢？其方法是：先把山藥用清水洗淨，再放在開水鍋中煮。
四、五分鐘，晾涼後去皮。還可把山藥洗淨，放在蒸屜中蒸。
四、五分鐘，涼後再去皮。這兩種方法都可以免除因山藥的粘液粘手，而發生刺癢。但是，不論煮，還是蒸，都不要煮（或蒸）過火。因為把山藥煮（或蒸）過火後，山藥變爛，便不好去皮。
1、在弄之前，將雙手用鹽或醋摩擦一下。
2、接下來，再將雙手放在火上稍稍烤一下。
這樣一處理，下面弄芋頭，就不會再有手癢的痛苦啦。
如果手已經很癢了，我們可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失羅！
削完後，在火上烤烤手就不癢了。手癢是因為皮上的皂角質進入了毛孔，只要在火上烤一烤，把皂角質破壞掉就不會癢了。於是我奔向煤氣灶，開啟開關，在上升的熱空氣中，讓皂角質一個一個的被破壞掉。
還有最簡單的方法就是用大蒜片抹一抹最快啦，一點也不癢！
其實，把山藥外皮洗乾淨後，最好戴個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或是準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。
而且，山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。
如果之前沒有採取措施，已經出現手癢的症狀，可以嘗試以下幾種方法：
一、先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。
二、也可以在火上烤一下，反覆轉動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷**。
三、把手放在大米里反覆地搓，也能緩解瘙癢感。
這樣做起來，你就不會在為剝山藥皮而為難了。
2樓：坐館
山藥是滋陰聖品，陰虛火旺的朋友最適宜享用，但山藥的皮不好弄，沾到手上容易紅癢，下面筆者就教你一個簡單的方法去山藥的皮，又能很方便的食用。
山藥買回來不要沾手，用紙巾捏著直接放入鋼鍋內加水煮。
先用大火燒沸，再用文火煮，煮上個30~40分鐘。也可以用器皿蒸把它蒸熟。
用筷子試一下，山藥軟了就熟透了，這時候就可以關火了。
用筷子夾起來放到盤子裡，冷涼。
這時候皮就很好削了，用削皮器削乾淨。
中國有機酵素鐵棍山藥領導品牌-溫釋鐵棍山藥。
3樓：匿名使用者
那你那就先洗洗乾淨再削唄。山藥就是比較不好處理，而且弄胳膊上還癢癢呵呵~~~總要吃就耐心的削皮唄。
4樓：匿名使用者
要先把山藥在火上烤一下，把上面的毛毛都烤掉，那樣削起來手和手臂就不會癢癢了。
5樓：懷府秦氏
山藥不建議去皮，因為山藥片和肉之間有粘白膠液最營養的。 清洗建議：開啟水龍頭用洗碗的鋼絲球刷山藥，將山藥毛去掉即可！ 更多方法請： 搜尋 懷府秦氏。
6樓：匿名使用者
削皮切片後放在水裡泡一下，裡面加幾滴醋，
怎麼處理山藥
山藥如何清洗 怎麼洗山藥
7樓：獨見鶴梧桐
1、買回來的山藥先將外皮清洗乾淨。
2、戴上手套準備去掉外皮，因為山藥的粘液粘在**上很容易引起過敏，尤其是對於**容易過敏的人，所以戴手套很關鍵。
3、選用的刀具要選不鏽鋼材質的或者陶瓷材質的，不然會使去掉皮的山藥極易變黑。
4、切好的山藥片要放入水中浸泡，等到用的時候再瀝水使用，以免山藥氧化變黑。
5、燒一鍋水，水開後放入一點鹽，再滴入幾滴醋，然後把洗乾淨切好的山藥放入水中浸泡40秒後取出，再放入冷水中浸泡，這樣山藥就會非常爽口不那麼粘了。
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