1樓：匿名使用者
奶油知識介紹：奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。
奶油是西式早餐中常見的新增物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。 奶油營養分析：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素a和維生素d含量很高的調料。
奶油補充資訊：1. 有醫學期刊報道：
如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大；
2. 奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳；
3. 奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏；
4. 奶油選購：優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油；
5. 奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可儲存6個月以上。 奶油適合人群：一般人均可食用。
1. 奶油較適合缺乏維生素a的人和兒童食用；
2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
2樓：匿名使用者
以前的奶油叫麥淇淋，對身體不好，現在的奶油是植脂奶油，奶油的**於中國的豆漿了對身體無害，可以放心食用，
做奶油蛋糕用什麼奶油對身體比較健康？
3樓：惜說娛樂
但人造奶油的成分卻沒有這麼“單純”，人造奶油又叫植物奶油、人造黃油等，是將植物油部分氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑等模仿黃油的味道製成，會產生反式脂肪酸，長期超量積累會誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病，懷孕期女性若過多食用，會影響到胎兒體重等發育指標。不過，短期食用不會對身體造成嚴重影響。
4樓：北京新東方烹飪學校
動物奶油比較好一些 動物奶油是牛奶提取的 植質奶油是人造奶油 人體不能很好的吸收喲。
5樓：微笑啦啦
淡奶油也叫動物奶油，其他的都不太健康，總體來說一分價錢一分貨，不要貪圖便宜。
6樓：星光
動物鮮奶油，一般都是動物鮮奶油吧，植物奶油味道不太好，一般大蛋糕店都是用動物鮮奶油。
7樓：在天童寺仰望星空的硃砂梅
一般蛋糕的話，用動物奶油比較香做什麼，而且不是很膩，因為植物奶油的話是比較對身體好一點的，但是不如動物奶油口感好，吃起來不如那個，但是差別也不是很大，如果僅吃一塊兩塊一點點的話，是感覺不出來的，當然這也是看個人的口感有些不願意吃甜的可能覺得這很好了。
8樓：羽寒
你好，如果單論健康的話應該是植物奶油，但是植物奶油一般都是甜奶油，其中比較常見的就是金鑽甜奶油，但植物奶油的口感會很膩，這樣的話是其實是很影響蛋糕的口感的，所以現在蛋糕使用的都是動物奶油和植物奶油摻和而成的奶油，口感會更好，健康也可以得到保障哈，可以看看omick，給你最專業的解答。
9樓：小燕子123加油
用動物奶油，或者正規廠家生產的，千萬不要圖便宜。
奶油（生日蛋糕上那種）有營養嗎？常吃對身體有好處還是壞處？
10樓：乾萊資訊諮詢
沒有營養，對身體有壞處。
做蛋糕的“鮮奶油”根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品新增劑的混合物。氫化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用對心臟具有一定的危害，這在國際上已經形成共識，所以平時應盡量少吃。
不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每週可吃2-3次，一次30克左右即可。
做奶油蛋糕用什麼奶油對身體比較健康？
11樓：乾萊資訊諮詢
但人造奶油的成分卻沒有這麼“單純”，人造奶油又叫植物奶油、人造黃油等，是將植物油部分氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑等模仿黃油的味道製成，會產生反式脂肪酸，長期超量積累會誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾野銷燬病，懷孕期女性若過多食用，會影響到胎兒體重等發育指標。不過，短期食用不會對身體造成嚴重影響。
哪位知道蛋糕上的奶油是什麼做的啊，能多吃嗎
12樓：板弟弟
1、蛋糕上的奶油有兩種：植物奶油和動物奶油。
1）動物奶油又名淡奶油。
是純牛奶經過物理方法濃縮新增乳化劑、增稠劑等，製成的脂肪含量在35-38%的乳製品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店才會採用，因為**價高。
2）植物奶油也叫氫化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物（也是化學產品和香精的合成品）。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
氫化過程使植物油更加飽和。或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。
2、蛋糕上的奶油不能多吃，原因是：
氫化植物油的結構在化學上是呈反式的鍵結，它比真正的奶油要毒上好幾百倍。最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。
還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。 time雜誌在曾經公布，氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。食用後會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。
我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有“氫化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料“植脂末”也是“氫化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要**也是“氫化植物油”。
氫化植物油不含有膽固醇類物質且相對於動物奶油**低廉，因此，紛紛以人造奶油替代動物奶油。但應當遠離這種反式脂肪酸。
13樓：心hear傾聽
蛋糕上的奶油是氧化的植物油，你大可放心品嚐（若不怕得病的話）
14樓：冼詩桃
蛋糕奶油是植物做的，你可以放心品嚐，對身體沒有害處，但吃什麼東西都要適當就可以了。
15樓：流風
大多是氧化的植物油。
少吃 不是太好的。
寶寶**油蛋糕可以嗎
16樓：李樹的戀愛
柿子和奶油蛋糕是不可以一起吃的，二祥戚種一起吃以後會影響腸胃的吸收，加重腸胃負擔。建議在相隔三小時以上再吃。
柿子可以和牛奶一起吃嗎。
通常不建議同食。
在柿子中含有鞣酸、維生素c等營養成分，而牛奶的主要營養成分為蛋白質和礦物質，將柿子和牛奶放在一起食用，會使蛋白質出現絡合反應，而且，柿子中還含有大量的有機酸，有機酸對鈣質也具有一定的影響，容易造成消化吸收方面的問題。
柿子與牛奶同食會怎樣。
影響消化和吸收。
柿子和牛奶都是營養價值較高的食物，但柿子和牛奶同食的話，柿子中的陵友維生素c、鞣酸會和牛奶中的鈣元素、蛋白質發生反應影響食物的消化和吸收，降低食物的營養價值，長期吃還會增加患結石病的風險。
喝了牛奶多久可以吃柿子。
一個小時左右。
一般來說，水果類的食物在體內的消化時間為30分鐘-60分鐘，不過柿子中含有的成分比較複雜，讓柿子在體內消化1小時後，再喝牛奶是比較好的，這樣可以降低產生不良反應的情況，會比較安全。
奶油柿子是什麼品種。
一個柿子品種。
市面上將口感香醇、絲滑的柿子統稱為奶油柿子，和奶油草莓、奶油木瓜是一樣的概念，奶油柿子中含有比普通柿子更多的糖分謹汪陵，吃起來口感更為美味，是大眾接受度較高的水果之一。
蛋糕奶油是用什麼做成的，生日蛋糕上的奶油是怎麼製作的？
歷史如雨旋律 奶油是什麼做的，美女來告訴你，看完你就知道了 通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米或炒麵鮮香可口。把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物...
蛋糕的奶油是什麼，奶油蛋糕上的奶油是什麼成分
北京新東方烹飪學校 一般是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。等變酸後用木棍上下反覆攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油了 生南遇北 動物奶油好吃，但不容易儲存，造型也比植物奶油麻煩，關鍵是貴，日常的奶油蛋糕如果沒有特別標示的話，一般都是植物奶油居多。 奶油分為兩種，植脂奶油和動物奶...
奶油蛋糕上的奶油是什麼成分，哪位知道蛋糕上的奶油是什麼做的啊，能多吃嗎
妖精王的祝福 奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水 鹽 奶粉等加工而成的。奶油相當油膩，其熱量很高，62 的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10 38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔...