1樓：西點蟲
我暈 以前的那 那是什麼芝士啊 生日蛋糕上有用芝士做花的嗎 開什麼玩笑 你說的是生日蛋糕上面的奶油是吧 就是那些花是吧 那些吃起來不這麼甜 還有點酸味 那是以前最差最差的人造奶油 很簡單很簡單 那個東西不衛生 我早在幾年前 做過那些東西 現在我早就不用它了 不過在好多小地方還是有用那個東西的
那就是要點糖漿加點 sp或者用點蛋糕油一起打發就可以了
2樓：鍾籽林
你可以拿動物性奶油來打發,然後加點酸奶,味道一樣很好
3樓：樂樂小豬俠
sp應該是速發的那種吧,不過現在比較流行的就是動物淡奶油..味道自味是一流的了.
4樓：飛雲逍遙
以前的蛋糕是用奶油做的.現在多數用芝士做.
以前蛋糕上抹的那種硬硬的奶油是什麼？怎麼做？
5樓：呼和浩特歐米奇
應該是植脂奶油打的比較硬
6樓：匿名使用者
有很多種，最常見的是黃油忌廉。
黃油忌廉也叫黃油奶油，主要成份是黃油、蛋清、糖、水，作法很簡單，先將蛋清打發到乾性發泡狀態，打蛋的期間將糖溶於水中並小火加熱到125度左右（糖漿變稠，出現大量細小的泡泡狀態），趁熱將糖漿倒入發泡蛋清裡，此時蛋清會膨脹起來，中速攪勻，等溫度降低到接近室溫時，將黃油分次加入完全打發就可以了，最後可以加入少許朗姆酒或白蘭地調味。室溫下比較軟，色澤偏黃比黃油稍淡，溫度稍低就會硬化，口感也會好些。
另有一種是蛋清打發，再衝入糖漿加瓊脂的，色澤潔白，比較脆，時間長了會產生很多空洞，口感比較脆，也有些硬。
7樓：不卑不亢的人
是黃奶油加糖水攪拌的
以前的生日蛋糕跟現在生日蛋糕奶油味不一樣了，為什麼
8樓：匿名使用者
以前配方和現在不同了
9樓：候世玉
人都已經長大了，味覺又不同了
10樓：8夜幕下的都市
很正常，以前難得吃一次
蛋糕上的奶油是用什麼做成的
11樓：歷史如雨旋律
奶油是什麼做的，美女來告訴你，看完你就知道了
12樓：呼和浩特歐米奇
分動物奶油和植物奶油，動物奶油是從牛奶中提取的，植物奶油是人造奶油
13樓：
以前一般是由牛奶做的奶油，可是現在大部分一般的蛋糕都是氫化奶油，就是動物油經過化學加氫，所以現在的蛋糕比以前要便宜了，可是營養價值也縮水不少，況且氫化奶油容易引起發胖，動脈硬化，所以老人應少吃，過生日時最好給老人颳去奶油，再說氫化奶油就像轉基因大都一樣，具有好多未知因素，不知道人吃了會不會有不良影響，即使現在沒有，以後會不會發生什麼，很難說，所以要想吃蛋糕，還是**油少的好點
14樓：匿名使用者
鮮奶 打發泡出來而成
哪位知道蛋糕上的奶油是什麼做的啊，能多吃嗎
15樓：欣田蕊兒
我們化學老師講過，成分忘了，好像和油脂有什麼關係吧，有機化學中會學到，你也可以問一下你們化學老師，有些家長也知道。不過一定要少吃，老師說那些奶油黃油什麼的，吃進後是會留在體內的，黏附在血管壁上，不會再出來了，吃多了年紀大了之後會很危險。我以前超愛**油的，聽老師說了後再沒吃過，勸你也不要吃了
16樓：心hear傾聽
蛋糕上的奶油是氧化的植物油，你大可放心品嚐（若不怕得病的話）
17樓：冼詩桃
蛋糕奶油是植物做的，你可以放心品嚐，對身體沒有害處，但吃什麼東西都要適當就可以了。
18樓：流風
大多是氧化的植物油
少吃 不是太好的
以前蛋糕上抹的那種硬硬的奶油是什麼？怎麼做
呼和浩特歐米奇 應該是植脂奶油打的比較硬 有很多種，最常見的是黃油忌廉。黃油忌廉也叫黃油奶油，主要成份是黃油 蛋清 糖 水，作法很簡單，先將蛋清打發到乾性發泡狀態，打蛋的期間將糖溶於水中並小火加熱到125度左右 糖漿變稠，出現大量細小的泡泡狀態 趁熱將糖漿倒入發泡蛋清裡，此時蛋清會膨脹起來，中速攪勻...
奶油蛋糕上的奶油是什麼成分，哪位知道蛋糕上的奶油是什麼做的啊，能多吃嗎
妖精王的祝福 奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水 鹽 奶粉等加工而成的。奶油相當油膩，其熱量很高，62 的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10 38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔...
蛋糕的奶油是什麼，奶油蛋糕上的奶油是什麼成分
北京新東方烹飪學校 一般是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。等變酸後用木棍上下反覆攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油了 生南遇北 動物奶油好吃，但不容易儲存，造型也比植物奶油麻煩，關鍵是貴，日常的奶油蛋糕如果沒有特別標示的話，一般都是植物奶油居多。 奶油分為兩種，植脂奶油和動物奶...