1樓：黃意誠
人體最容易缺乏的礦物質就是鈣。由於膳食中鈣離子極易與糧食的植酸、蔬菜的草酸結合形成不溶性鈣鹽，因而鈣的吸收率只有20%—30%。膳食纖維也會降低鈣的吸收。
但機體內促進鈣旦衝吸收的因素也不少，首先是維生素d能促進鈣的吸收，另外，乳糖對鈣的吸收也有促進作用；蛋白質消化為氨基酸可與鈣形成可溶性鹽，也可提高鈣的利用率。
因此，在選配供鈣食物時，不要只把眼睛盯著鈣含量的高低，還應注意到伴隨物質對鈣的吸收會有什麼影響。如果拿這個標準來衡量，鈣的最佳**當然是乳和乳製品。因為其中不僅含有豐富的鈣(每百模基殲克100毫克左右)，而且以與酷蛋白結合的形式存在，容易吸收。
同時發現牛奶中含有一種促進人體吸收鈣的活性物質——酪蛋白磷酸肽，能促進人體對鈣的快速吸收和利用。
蝦公尺、海帶、肉骨頭、豆類等鋒空都可作為鈣的主要食物**。此外，富鈣蔬菜(每百克200—300毫克)如青菜、雞毛菜、捲心菜、小蔥、芹菜、烏塌菜、紫菜薹、莧菜、葉用芥菜、落葵(紫角葉)、冬寒菜等，高鈣蔬菜(每百克在300毫克以上)如茼蒿、薺菜、木耳、銀耳、香菇等，都是應當經常食用的補鈣食物。
試述膳食中影響鈣吸收的因素
2樓：
1）膳食中的維生素d、某些氨基酸和乳糖均可與鈣形成可溶性的物質，有利於鈣的吸收。
2）另一方面，穀類中的植酸和蔬菜中的草酸、體內過多的脂肪酸可與鈣結合成不溶性的鈣鹽，阻礙鈣吸收。
1.資料分析：中國營養學會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處於生長發育旺盛階段的青少年對鈣的需求量
3樓：小沈沈華
1)佝僂病 維生素d
2） 鈣的每日攝入量低於其身體對鈣的需求量。
4樓：匿名使用者
食物種類 食物重量（g) 含鈣量（g/100g)饅頭 1000
青菜 500
豆腐 100
牛奶 0豬肉 100
中國營養學會建議乳母每日鈣參考攝人量為（ ）。
5樓：考試資料網
答案】：c為保證乳汁中鈣含量的穩定及母體鈣平衡，應增加乳母鈣的攝人量。中國營養攜雹叢學會建議參考攝入量為1200mg/d，可耐受最高量辯櫻2000mg/d。
建議每日飲奶至少肆鉛250ml，以補充約300mg的優質鈣。100g左右的豆製品和其他富含鈣食物可獲得100mg的鈣，加上膳食中其他食物**的鈣，攝人量可達到約800mg。剩餘不足部分可增加飲牛奶量或採用補鈣製劑補充。
故選c項。
營養品中每100克鈣含量和每2克鈣含量怎樣換算
6樓：
摘要。食品中鈣的測定 1 範圍 本標準規定了用原子吸收分光光度法和滴定法測定食品中的鈣。 本標準適用於各種食品中鈣的測定。
本標準原子吸收分光光度法檢出限為，線性範圍為。 5μg; 滴定法線性範圍為5μg-50μg 原子吸收分光光度法 2 原理 試樣經溼消化後，導人原子吸收分光光度計中，經火焰原子化後。
食品中鈣的測定 1 範圍 本標準規定了用原子吸收分光光度法和滴定法測定食品中的鈣。 本標準適用於各種食品中鈣的測定。 本標準原子吸收分光光度法檢出限為，線性範圍為。
5μg; 滴定法線性範圍為5μg-50μg 原子吸收分光光度法 2 原理 試樣經溼消化後，導人原子吸收分光光度計中，經火焰原子化後。
設鈣含量是克鈣需要b營養品。
那麼a✘b=200
鈣,每天鈣的攝入量為多少！
7樓：嶽寄竹端璧
嬰兒每天鈣的攝入量應為300毫克左右，5歲之後增加到每天400毫克，7歲之後達到。
每天800毫克，成年人也是800毫克，老年人鈣需要量增加，每天需要1000毫克。
8樓：農玉花邵歌
每天喝300毫公升豆漿最好。
如果在家榨豆漿，每個人的黃豆用量最多不應超過50克，榨豆漿時還應多加些水來稀釋，以免過於濃稠，增加腎臟負擔。如果喝豆漿用的黃豆已經達到50克，那麼其他豆製品最好不吃或少吃；如果沒有超過50克，可以適當新增些其他豆製品的攝入量。豆漿一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹或腹瀉等不適，每天的飲用量不要超過800毫公升。
世界衛生組織推薦一般正常人每日應保證鈣攝入量為500～800mg，而青少年及孕婦或哺乳期的婦女鈣攝入量應保證每日1200～1500mg，60歲以上每日攝入量1500mg。
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