紅團與習俗有什麼關係
1樓：全球小事
拾納侍了草繩。
某人犯了偷竊罪，被官府鎖上枷銷示眾。有人問他：「犯了什麼大罪？
他長嘆道：「乙個人倒起黴來，走路都撞板。昨天我偶然見到街上有條草繩，心想以衝物後會有用，便隨手拾散茄液起來。
問者道：「拾了一條草繩也判這麼重？」只聽犯人繼續說：「哪知草繩那端，還綁著一條牛吶！
2樓：網友
莆田民間每有做「紅團」和「番薯起」的習俗，一以孝敬祖先，二為時令口福，三取一家人紅紅火火、大吉利、大平安、大團圓之意。
紅團」皮的製作是有一番技巧的。把糯公尺浸水後，撈襲吵搜起瀝乾，用手工舂成公尺的粉末（俗叫「公尺祭」），一篩再篩，取其最細的粉末，晾乾備用。用時，加入適量的開水和「食物紅」一起揉勻成粉紅色的團皮，搓成圓長條，再以手摘成等量的一塊塊的團皮塊。
紅團」的餡大都是甜的，也有鹹的。甜的加紅糖就行；鹹的則須加入蔥花、香菇絲和搗碎的炒花生公尺等調味品，別有鄉土風味。「紅團」的餡分三類：
一是以綠豆為餡（綠豆去砂和雜質，洗淨去殼）。俗叫「綠豆餡」；一是以糯公尺為餡，俗叫「糯公尺餡」；一是以番薯乾粉為餡，因為從前山區和沿海地帶，少產稻公尺，全年主糧就是碰拆「番薯」、「番薯幹」。「做歲」時做「番薯幹餡」的團，倒是不忘苦日子的樸素民風。
做「紅團」時，家庭主婦要巧為分工。擀團皮的要厚、薄適度，不能太厚、太薄；捏團餡的要大小（粒）均勻，不能太大或太小，兩者要適當配合。否則，團皮包著餡後，用「紅團印」一列印，有時會被壓破，有時則個子太小，不美觀。
做「紅團」時，主婦邊示範、邊指導婦拍歷孺擀團皮、捏團餡、列印、襯「奎葉」（學名「蓑荷」），剪去多餘的邊角，整整齊齊地入炊具，扣緊炊蓋，約蒸25分鐘後出炊，就可以食了。
紅團是什麼？
3樓：帥酷_頻道
「紅團」就是莆田人過年做的年糕。
紅團顧名思意就是紅色的，外形圓且扁，上面印有花紋。紅團寓意著紅紅火火團團圓圓。一般農曆25開始每家都要做紅團，留著大年三十早上祭拜天地。
紅團皮是有糯公尺粉做成的，陷可隨意（之前日子不好過，一般都是用糯公尺陷，現在一般都是綠豆陷，也可以根據自己喜歡做陷）。
4樓：南緯十度
紅團，福建莆仙地區特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品，過年時家家必做。不但是可口的食品，也用於渲染節日氣氛，還用於祭祀，而且是寓意深刻的饋贈禮品。
製作方法制作時把餡用手捏成直徑5釐公尺左右的球狀，即為「紅團餡」。用「皮」把「餡」包起來，放入木質的粿（俗稱紅團印）內，印成上拱下平球缺狀的紅團（曲面上花紋，中間一般印有福、祿、壽、喜、財、丁、貴及雙孩兒、慶豐收等字樣或圖樣）。印好的紅團的用洗淨的剪成圓形的雞葉（莆仙人稱雞蕉葉）或一種大栲樹葉墊底，置入蒸籠內，用大火蒸。
約20分鐘後，開啟蒸籠，紅豔豔，香噴噴，亮閃閃的紅團立刻呈現在眼前。主要餡料餡一般有紅薯（實心）糯公尺餡、紅豆餡，綠豆餡、糯公尺綠豆餡、豬五花肉餡（較少）五種：糯公尺餡是把糯公尺蒸成乾飯後，放入糖水中用文火煮，使它成為又粘又軟的飯糰；綠豆餡是把綠豆煮爛，放進糖（以文火幹），再用勺子把綠豆搗碎，靠糖的黏度黏成團；糯公尺綠豆餡是先把糯公尺炒熟後碾成粉，再把它與煮熟並搗碎的綠豆、糖混和成團狀。
紅薯的則為把煮熟的紅薯搗成薯泥和上等的小麥面揉成團後蒸煮而成。
紅團是什麼東西
5樓：匿名使用者
莆田民間有這麼個風俗，過年過節總要做一些有特色的小吃，如端午節（五日節）包粽子，中元節（七月半）蒸「金粿」，冬至搓「圓仔」，而一年中最重要的傳統節日——過年（做歲）則以「紅」為最具特色。
過年做紅是莆田民間所特有，與莆田毗鄰的福州泉州等市、縣沒有這種風俗。莆田這種內俗起源於何年代已無可考，但它是民間信仰的產物。古代莆田民間過年要祀神，紅最早是作為供品出現的。
過年是舊迎新的節日，不管在舊的一年中生活過得紅火的、一般的中不順意的，都希望來年過得好，於是大家都想圖個吉利，而「紅」是吉利的象徵，如貼春聯、掛紅燈、（女人）穿紅衣等，當然供品也要來個紅的，紅團紅紅的圓圓的，寓全家團團圓圓，大吉大利之意。
紅團由皮和餡兩部分構成。餡一般有糯公尺餡、綠豆餡、糯公尺綠豆餡三種。 皮的一般原料是糯公尺粉。
紅團是一種可口的小吃。它不但甜，而且香，特別是綠豆餡或糯公尺綠豆餡的紅團更香、更軟，冷卻後的紅團，表面硬梆梆地，只要稍微加熱，馬上變軟，口感特好。民間有句口語做「紅團綠豆餡，沒吃想大錯。」
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