1樓：匿名使用者
綠豆浸泡2小時左右（看你買的哪悄質量而定，太長時間反而會更難煮），洗淨，加水大火煮開後皮緩餘轉小火至湯與豆成粥樣，加冰糖或白糖攪勻，稍後燃滾熄火。
注意：不要再中途添水，一次加足水，以免冷水開水混合味道不好；最後加糖，防止中間粘鍋或湯汁發酸。
冬天可以吃綠豆湯嗎
2樓：北網域名稱醫
冬天能喝綠豆湯。
清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專利飲品，冬天也可以喝些，氣候的乾燥和室內環境的燥熱容易引起虛火上公升，綠豆湯就能起到非常好的敗火去燥效果。
煮綠豆湯注意事項：
1、綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸10分鐘左右即可，不要久煮。這樣煮好的湯顏色碧綠，比較清澈，消暑效果最好。
如果想防中暑，可以喝綠豆銀花湯，將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。
2、煮綠豆時須蓋上鍋蓋，煮出來的湯是碧綠的，因為為綠談山頃豆中的多酚類物質易氧化，在煮湯或粥時蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。注意，脾胃虛寒和腹瀉者不宜常喝綠豆湯，如果想喝，可加些大棗，中和綠豆的寒性。
3樓：網友
可以呀，綠豆湯清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。沒有誰規定冬天就不可以吃了。
綠豆和什麼搭配最好
4樓：秀城大
1、綠豆搭配雞蛋液。
夏季炎熱，容易肝火旺盛，造成口腔潰瘍。綠豆本身具有清熱、解毒、去火的功效，而雞蛋液可以滋陰潤燥，除煩安神，二者搭配讓口腔更健康。
2、綠豆搭配竹葉。
碧褲綠豆本身具弊芹有降暑放熱的功效。竹葉是藥食兩用食材，清香透心，可清熱除煩，**熱病煩渴等，因此，綠豆和竹葉搭配，對於因暑熱感冒出現的發熱、咳嗽等症狀有良好的療效。
3、綠豆搭悔卜簡配黑木耳。
黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強身的功效；將黑木耳和綠豆搭配食用，可以清熱活血。
綠豆搭配什麼最好綠豆食用禁忌
5樓：小牧童
1、綠豆+大公尺。
綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質。在中醫食療上，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效，與大公尺煮成粥後，清潤的口感利於食慾不佳的患者或老年人食用。
2、綠豆+南瓜。
南瓜有補中益氣的功效，並且富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同煮有很好的保健作用。
3、綠豆+黑木耳。
兩者搭配，可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩，適宜暑熱症、高血壓患者。
4、綠豆芽+韭菜。
韭菜有溫陽解毒、下氣散血的功效，綠豆芽有解毒的功效。韭菜與綠豆芽搭配食用可解除人體內的熱毒並有補虛作用，有利於肥胖者對脂肪的消耗，加之韭菜含粗纖維較多，通腸利便，有助於**。
5、綠豆芽+金針菇。
金針菇與綠豆芽搭配，具有清熱消毒的作用，用於防治中暑和腸炎。
6、綠豆芽+雞肉。
兩者搭配可以降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率。
7、綠豆食用禁忌。
有人在熬綠豆湯的時候喜歡加鹽，一為爛得快，二為好吃。事實上，煮綠豆湯時加鹽，不僅使綠豆中的水溶性維生素，如維生素b1、維生素b2等受破壞，而且也能降低綠豆湯的清熱解毒效能。
綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃，慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者也忌多食。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆，以免降低藥效。
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