1樓：以心
什麼是氫化油？氫化油是在正常的食用植物油內加入氫原素。這樣的油化學性質穩定，不易腐敗、變質。
氫化油的危害！要說危害先要說明它在人體的代謝過程。碰配我們日常攝入體內的油脂在人體內的代謝週期一般為5－7天左右，而氫化油由於其穩定的特性在人體的代謝週期至少需要大約51天，這樣慢的代謝過程自然造成了油脂的淤積，久而久之後患無窮。
兒童：經常食用含有氫化油的食物首先面對的就是肥胖問題，如果嚴重很有可能對智力造成影響；青壯年及老人：經常食有含有氫化油的食物，是誘發心腦血管疾褲吵念病的罪魁禍首之一，加之城市生活的不良習慣以及所面臨的巨大工作壓力；因此，我對含有氫化油食物的態度不僅僅是控制攝入的問題，而是國家應如何解決的問題。
世界上僅有幾個發達國家已經明令禁止在食物中使用和新增含有氫原素的植物油，曾經有一位老教授在央視某節目中談到氫化油對國人的危害時（尤其對兒童）曾聲淚俱下，呼籲國家出臺政策。由於氫化油的使用已成為一種普遍現象，很多食物中都含有此種成份，而現實中我發現很多人並不知道氫化油這一危害，所以我在這裡發起倡議，請本著愛家人、愛身體的原則，請不要胡困去食用氫化油食品！＊哪些食品含有氫化油？
忌廉雪糕、冰淇淋、麵包、蛋糕（特別是生日蛋糕）、巧克力、膨化食品、奶糖（某些品牌）、餅乾、方便麵等等。（請您認真閱讀產品說明書裡配料表一欄，正規的企業會明確標明氫化植物油，而有些企業則只寫植物油。）
2樓：阿舞子
氫化植物油是森碧一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造忌廉、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加亮春櫻酥脆。
同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。
某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式的鍵結，成為反式脂肪酸，它不具有純天然忌廉的營養，而且對人體健康不利。 研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。
但是，氫化植物油不等於反式脂肪酸，消費者不必談「氫化植物油」色變。關於「氫化植物油」消費者需注意兩點：敬叢一是「氫化植物油」即植物忌廉、起酥油等，並不能和反式脂肪酸完全畫等號，經過工藝改進的氫化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸。
二是應該限制食品中「反式脂肪酸」的含量，但並不是要禁止使用氫化植物油，在美國、丹麥等也未出臺限制使用氫化植物油，僅是建議居民日均反式脂肪酸攝人量不超過總能量的1%。
氫化油是什麼概念？是不是不好吃？
3樓：成施養義
氫化油是利用植物油與氫化合，形成的一種固體油。它一般用作食品加工原料使用，或者以其他名字出現，如植物忌廉、植物黃油、植脂末、咖啡伴侶、代可可脂等。
氫化油最早發明，為了解決牛油等固體動物油的短缺，作為替代品。例如，製成植物黃油，便於在麵包表面的塗抹；製成植物忌廉，堆放在蛋糕表面，等等。
後來，由於健康專家指出動物脂肪「不健康」，就有意無意的出現了很多誤導，讓大眾以為以植物油為原料的氫化油更為健康。其實，被氫化的植物油已經完全是另外一種化學物質，它對人類健康的危險，國外早已發現。
氫化油的危害到底有多大？
4樓：乾萊資訊諮詢
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。
2、提高低密度脂蛋白膽固醇，促進動脈硬化。
3、影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。
4、導致肥胖。氫化油會產生大量反式脂肪酸，據健康專家介紹，一般的脂肪吃在身體裡7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裡50天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會導致肥胖的原因。
油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點公升高（硬度加大）。
因為在上述反應中新增了氫氣，而且使油脂出現了「硬化」，所以經過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質不同，叫做「氫化油」或「硬化油」，其過程也因此叫做「氫化」。
什麼是氫化油
5樓：喜歡蝴蝶的貓
氫化是一種食品工業技術，經過氫化的油脂即為氫化油。
氫化植物油是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。氫化油中多含有反式脂肪酸，常見於奶精、乳馬林或是人造忌廉。氫化不但能延長油脂的保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
但氫化過程使油脂的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。（氫化植物油的結構在化學上是呈反式的鍵結。）最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。
膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上公升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。 time雜誌在曾經公佈，氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。
食用後會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。
我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物忌廉」「起酥油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」，珍珠奶茶中乳香的主要**也是「氫化植物油」。
6樓：玉樹臨風逍遙子
好象不能被人體吸收。
植物忌廉。
氫化植物油對身體好麼，氫化植物油對人體有害嗎？
飲食密碼 氫化植物油的害處多 這些疾病都和它有關 氫化植物油對人體有害嗎？ 宇文和悅鄒躍 氫化植物油復的危害就制是導致血管 硬化，現在的各種心血管病主要是由血管硬化導致的，所以，減少氫化植物油的攝入可以降低心血管病的發病機率，但不是絕對的，各種不良生活習慣一樣可以導致這些病變，好的生活習慣最重要 食...
完全氫化植物油有害嗎，氫化植物油對人體有害嗎？
愚人談娛樂 1 氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬 人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症 高膽固醇和心臟病。2 反式脂肪酸會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，誘導血栓形成，心臟病的危險就會大幅度上升。3 對老人則是促進慢性病，對於所有的人它會促進腰腹堆積肥肉，促進糖尿病的發生，而...
起酥油到底是什麼植物油，起酥油與氫化植物油的區別
起酥油是指動 植物油脂的食用氫化油 高階精製油或上述油脂的混合物，其中就含有反式脂肪酸，在餅乾的生產工藝中，這種油被大量使用。請問人造奶油 黃油 也就是起酥油，氫化植物油etc，到底有什麼危害？發現大部分麵包和零食裡面都有。 人造奶油 起酥油種類很多，從原料上分為3大類，牛油 氫化植物油 混合油 牛...