1樓：暮詩暗香
用料鹽 適量
姜 片
蒜 瓣
蔥 適量
醬油 適量
生抽 適量
花椒 適量
油 適量
大頭菜 適量
芹菜 適量
辣椒 適量
胡蘿蔔 適量
油鹹菜的做法
芹菜擇去葉，切段，
胡蘿蔔切稍粗的絲
大頭菜，辣椒切塊
放入適當的鹽，醃製變軟。
蔥薑蒜切末。
鍋內放入油，燒熱加入蔥薑蒜，在依次加入調料，煮開關火，放在一邊待用。
所有菜攥幹水分。
將步驟2倒入菜中，攪拌均勻。
2樓：風起雲又散
油鹹菜的做法
1.準備所有材料。
2.1大勺豆油燒熱後放入1克蔥末、1克薑末炒香。
3.放入兩大勺醬油爆香，晾涼備用。
4.葉大頭菜和大辣椒用手掰成小塊、1段胡蘿蔔切片、2顆芹菜的芯切段。
5.放入1小勺精鹽。
6.用手抓至出少量水。
7.淋入晾涼的醬汁。
8.攪拌均勻即可。
3樓：
食材用料
包菜4葉相剋食物
芹菜（芯）2顆
胡蘿蔔1段相剋食物
大辣椒1個
蔥薑末適量
油鹹菜的做法
1.準備所有材料。
2.1大勺豆油燒熱後放入1克蔥末、1克薑末炒香。
3.放入兩大勺醬油爆香，晾涼備用。
4.葉大頭菜和大辣椒用手掰成小塊、1段胡蘿蔔切片、2顆芹菜的芯切段。
5.放入1小勺精鹽。
6.用手抓至出少量水。
7.淋入晾涼的醬汁。
8.攪拌均勻即可。
4樓：乍暖
【油鹹菜】
所需材料：捲心菜1棵、芹菜半斤、尖椒半斤，胡蘿蔔1根、油鹽適量、醬油1袋（500ml)、蔥1段、姜1塊、大蒜1頭、花椒20粒左右、八角2個、白糖1湯匙、
1.把蔬菜分別洗淨，瀝淨水分。
2.把捲心菜用手撕成塊，芹菜切成段。
3.尖椒用手撕成塊，胡蘿蔔切成片。
4.把捲心菜和芹菜段，尖椒塊、胡蘿蔔片，一起放入到盆內，加入鹽，拌勻，醃製5-6小時，把蔬菜的水分醃製出來，這樣醃製的蔬菜吃著口感脆爽，儲存時間長，不易變質。
5.到時間後，把蔬菜撈出，用手攥淨蔬菜的水分，放在容器內待用。
6.準備好調料，蔥切段，薑切片，大蒜切片。
7.鍋內加入油燒熱，下入花椒大料小火炸香，再下入蔥段和薑片小火炸至金黃微焦，將花椒，大料，蔥姜撈出不要。
8.淋入醬油，再加入白糖，燒開，關火，把醬汁晾涼。
9.把蒜片放入裝蔬菜的容器內，再把晾涼的醬汁淋入，放2-3小時後，就可以吃了，放在陰涼處或者冰箱內冷藏儲存，隨吃隨取。
怎樣做油悶鹹菜最好吃
5樓：魂牽夢縈
主料黃瓜 胡蘿蔔 白菜 花椰菜 青椒
輔料鹽 油 花椒 大料 幹辣椒 蔥 姜 蒜 醬油 醋 冰糖油悶鹹菜的做法步驟
1. 將所有的蔬菜洗淨晾乾（必須晾乾哦）均勻的抹上鹽。放置半小時左右逼出水分。
2. 鍋裡放油.將蔥薑蒜幹辣椒花椒爆出香味。倒入能沒過蔬菜分量的醬油。放入大料八角大火煮沸。轉小火熬幾分鐘出香味。
3. 把鹽醃後的蔬菜放入容器。等熬的醬油湯完全冷卻後倒入。
4. 放置一兩天就可以吃了。冷藏可以延長保質期。油悶的鹹菜。博山道口鹹菜的做法。特別好吃！
鹹菜的做法，油潑鹹菜怎麼做好吃，油潑鹹菜的家常做法
6樓：洗刷的貓
1.醃製的鹹菜取出一盤
2.蔥切成蔥花，花椒粉備用。
3.將蔥花和花椒粉依次撒在鹹菜上
4.取食用油適量倒入鍋中，燒熱，淋在鹹菜上，攪拌均勻即可！
油辣椒鹹菜的做法
7樓：百度使用者
食材：辣椒若干；蘋果半個；梨3兩。
做法如下：
1、將辣椒用清水洗乾淨；
2、用筷子大頭或其他工具去掉辣椒蒂；
3、將蘋果和梨洗乾淨切成塊狀；
4、將蒜片，八角，十三香等調料拿出備好；
5、鍋放油，油熱後放入蒜片，八角，十三香炒出香味，再放入梨和蘋果一起炒；
6、加入糖，海鮮醬油和醋；
7、再放入辣椒炒，十分鐘左右出鍋；
8、完成後裝碗放涼，放進冰箱，醃一天後就可以吃了。
8樓：墨陌沫默漠末
食材配料：線椒、白醋、白糖、食鹽、大蒜、生薑、花椒、八角。
具體步驟：
1、準備好以上材料，注意食材越新鮮，做出來的就越好吃。
2、首先將買回來的線椒洗淨，放在陽光通透的地方晾乾表面的水分，再將它的蒂剪掉，網友說要先晒再取蒂，這樣水不會滲透進去，儲存的時間就更長些。
3、然後將整根的線椒，放入乾燥且乾淨的盆中，加入適量的薑片、蒜片、花椒、八角，再放入1大勺的食鹽和少許的白糖，放的原則是先放乾的調味料，再放溼的。
4、然後再放入1大勺的白醋，再加入大量的生抽，以沒過線椒為準，再輕輕用筷子攪拌均勻，待裡頭的顆粒狀物體融化為止即可。
5、然後再將它裝入帶蓋子的密封容器中，玻璃瓶、罈罈罐罐等，只要等待2周即可食用，特別的爽脆，十分的開胃下飯的小鹹菜。
9樓：youth小杰
原 料：黃瓜、辣椒、胡蘿蔔等（共十斤）。
配 料：鹽1 斤、醋半斤、姜3 兩、蒜4 兩、白糖3兩、香油（家用油也可）6兩、味精半兩、高度白酒3兩、花椒、大料適量。
製做方法：
1、原料洗淨空幹水分，切條，一層菜一層鹽，鹽24小時候，撈出空幹水分。
2、鍋中放油，加熱後放入花椒和大料炸出香味，關火前放入少量姜、蒜炸出味後，再放醬油、醋、糖、味精、灑入鍋燒開關火。涼後與主料拌合。
3、姜去皮切絲，蒜切片，放入主料中拌勻後放24 小時候即可食用。
辣椒黃瓜鹹菜的做法：
1、把辣椒處理一下，去掉頭，切兩半
2、把所有辣椒都處理好後，放在通風處晾一天3、把辣椒處理一下，去掉頭，切兩半
4、黃瓜切片，用鹽煞一下
5、姜和蒜切片
6、鍋中倒入色拉油，燒熱
7、倒入醬油和白糖燒開
8、關火後，把所有材料倒入鍋中，攪拌均勻
9、晾涼後裝入保鮮盒，用保鮮膜封上，蓋蓋兒密封1天就可以了
10樓：冒樹花邗媚
原料：辣椒10斤（辣椒黃及泡泡的那種比較好）
醬油5斤
姜4兩蒜4兩
糖7兩花生油4兩
味精2兩
酒7兩鹽8兩
過程：1、把醬油熬熟，同時把糖，味精放進去，放涼2、辣椒洗淨後完全晾乾水分，把辣椒把及筋摘掉，把辣椒剖開，加5兩鹽，醃2－3小時，至辣椒成蔫狀態，然後把醃下來的水倒掉
3、把油熬熟，放涼
4、把酒及所有東西放進去，辣椒泡製均勻，裝壇，密封。
5、7天后可以吃
要求：要求所有器皿乾淨且無水，在摘筋的時候最好戴手套，以免辣傷手指
油潑辣椒鹹菜的家常做法怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
食材用料
辣椒一斤相剋食物
醬油300克
大料，桂皮，姜適量
白糖2勺相剋食物
白酒數滴
白醋2瓶蓋相剋食物
玉米油適量
油潑辣椒鹹菜的做法
1.辣椒一斤，洗淨涼幹水份，選用這種辣椒，皮厚，夠辣2.在辣椒的底部用筷子扎幾個小眼，便於入味，為了美觀辣椒可以不用祛把3.大料，桂皮，姜備用
4.醬油300克，可以選用成袋的
5.醬油，白糖，醋，白酒，大料，桂皮，姜倒入鍋裡，加熱6.趁熱把燒開的醬油倒入辣椒裡
7.鍋裡倒入少許玉米油燒開
8.趁熱澆在辣椒上
9.然後就可以蓋上蓋子，讓它慢慢入味，等著食用吧小貼士辣椒洗乾淨後一定要晾乾水份，要不然鹹菜遇到水份容易長毛
12樓：匿名使用者
油辣椒鹹菜
主料辣椒一斤半 蘋果半個 梨3兩油辣椒鹹菜的做法步驟1. 辣椒洗淨。
2. 用筷子大頭去辣椒蒂。
3. 將蘋果和梨切好。
4. 蒜片，八角，十三香備好。
5. 鍋放油，一定溫度放蒜片，八角，十三香炒出香味，再放入梨和蘋果炒。
6. 加入糖，海鮮醬油，醋。
7. 放入辣椒炒，十分鐘左右出鍋。
8. 完成，放涼，放冰箱，醃一天，就可以吃了。
油椒鹹菜的做法
13樓：菠蘿情感小屋
準備好製作油椒鹹菜的食材：
鹹菜300克、小青椒80克、醬油小半勺、料酒1勺、白糖1勺、雞精小半勺、色拉油少許。
1、準備小青椒，鹹菜。
2、小青椒洗淨，鹹菜洗淨切小粒。
3、油鍋燒熱。
4、放入小青椒，煸炒至青椒表面略焦黃。
5、倒入切好的鹹菜，翻炒。
6、加入小半勺醬油。
7、加入料酒（可以是黃酒，會讓鹹菜更鮮美）。
8、加入1勺白糖，加入小半勺雞精，翻炒均勻後，小火煨一會兒，即可裝盤。
9、油椒鹹菜成品。
14樓：蘭曦雪唯一
1.買的小黃瓜，沒有可以用大的黃瓜，把黃瓜秧去掉2.洗淨加少許鹽泡一會，這樣可以清除農藥殘留3.沖洗乾淨控幹水分
4.青椒洗淨加少許鹽泡一會，這樣可以清除農藥殘留5.小黃瓜不用切，大一點的去黃瓜秧切條
6.辣椒沖洗乾淨，控幹水分，切段
7.黃瓜加鹽醃製一晚上
8.辣椒加鹽醃製一晚上
9.醃製好後控幹水分，用手再擠幹水分，越幹越好，辣椒同樣做法，放入無油無水的容器
10.鍋內加少許花生油，爆香紅花椒、八角，加醬油、糖11.再加魚露或者蝦油提鮮，燒開加白酒關火，放涼12.大蒜、薑切片
13.取容器洗淨擦乾，醬油汁放涼
14.把醃好的黃瓜、辣椒、姜、蒜一層一層碼放在容器裡，再把燒好的醬油湯汁倒在容器裡醃泡，第二天就可以吃了
油燜辣椒鹹菜的做法 油辣椒鹹菜怎麼做
15樓：匿名使用者
主料辣椒一斤半 蘋果半個 梨3兩油辣椒鹹菜的做法步驟
1. 辣椒洗淨。
2. 用筷子大頭去辣椒蒂。
3. 將蘋果和梨切好。
4. 蒜片，八角，十三香備好。
5. 鍋放油，一定溫度放蒜片，八角，十三香炒出香味，再放入梨和蘋果炒。
6. 加入糖，海鮮醬油，醋。
7. 放入辣椒炒，十分鐘左右出鍋。
8. 完成，放涼，放冰箱，醃一天，就可以吃了。
怎麼做好吃，油青椒鹹菜的家常做法
玉小傷 油辣椒鹹菜的做法步驟 1.辣椒洗淨。2.用筷子大頭去辣椒蒂。3.將蘋果和梨切好。4.蒜片，八角，十三香備好。5.鍋放油，一定溫度放蒜片，八角，十三香炒出香味，再放入梨和蘋果炒。6.加入糖，海鮮醬油，醋。7.放入辣椒炒，十分鐘左右出鍋。8.完成，放涼，放冰箱，醃一天，就可以吃了。油燜辣椒鹹菜怎...
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用料豬肉餡 100克 豆腐 100克 鹹蛋黃 2個 胡蘿蔔 1 2根 約50克 香蔥 少許 姜 少許 生抽 1湯匙 五香粉 1小勺 雞粉 少許 澱粉 少許 香油 適量 鹹蛋豆腐蒸肉餅的做法 胡蘿蔔去皮切碎末 香蔥 姜切碎 豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉 以上材料加入肉餡中，加入生抽 五香粉 雞...
黃豆鹹菜怎麼做好吃，黃豆鹹菜的家常做法
主料黃豆 50g芹菜 50g胡蘿蔔 40g輔料油適量 鹽適量雞精適量 步驟1.黃豆50克，一大把的樣子。清洗乾淨後泡半天，泡好後加入鍋裡放適量鹽煮熟。2.芹菜三小根，胡蘿蔔三分之一根，都洗乾淨後切小塊，和黃豆泡大的大小塊。3.煮好的黃豆先不要撈出，把胡蘿蔔加進去煮兩分鐘。胡蘿蔔煮熟。4.胡蘿蔔煮好後...