1樓：秋遊的大貓
您好，一般中小火的話，5分鐘內不會燙人的，因為手柄跟鍋身接觸衫乎和的部分已經採取了分叉式設定接或盯觸面比較小，傳熱也會大大減頃皮弱；如果連續燒火5分鐘以上，手柄溫度還是比較熱，最好還是用隔熱貼或者布裹；中高階的不鏽鋼鍋具廠家一般都會配有相應的鍋貼給你的。
2樓：泥駿韋
典匠還是不錯的指啟宴有一說一，典匠在國內品牌中還是不錯的。算是**親民的國產品牌！不過我比較看好的旁虧是它家的鑄鐵鍋，採用disa生產線。
融合古法工藝，後期經過手工打磨。選用承重效能好、抗壓性佳櫸木手柄，還唯銀是可拆卸式的。另帶有副把手設計，使用時更加方便，不過副把手還是得注意防燙。
鍋益膠邊不怕燙。
3樓：小娛
不怕燙絕昌。
典匠在國內品牌中還是不錯的。算是**親民的國產品牌！採用disa生產線。
融合古法工藝，後期經過手工打磨。選用承重效能好、抗壓性佳櫸攔告木手柄，還是可拆卸式的。另帶有副把手設計，使用簡巨集明時更加方便，不過副把手還是得注意防燙。
4樓：帳號已登出
典匠還是不錯的飢歲有一說一，典匠在國內品牌中還是不錯的。算是**親民的國產品牌！不過我比較看好的是它家的鑄鐵爛伍睜鍋，採用disa生產線。
融合古法工藝，後期經過手工打磨。選用承重效能好、抗壓性佳櫸木手柄，還是可拆卸式的。另帶有副把手設計，使用時更加方便，橘早不過副把手還是得注意防燙。煎鍋。
矽膠邊玻璃鍋蓋能耐高油溫嗎？
5樓：艾特過
可以是可以，只是比較難以清洗乾淨罷了，對於下廚來說，衛生也是一大考慮優勢。
不小心把鍋蓋上的塑膠手柄融化到了鐵鍋裡該怎麼辦？
6樓：湛皖
鐵鍋裡添上水，燒開了之後和塑料手柄一起倒出來，把鐵鍋就耍乾淨了，再買乙個新的安上就可以了。
7樓：網友
首先可以用工具把融化的塑料手柄弄下來，到日雜買個新的，要買硬塑料的，重新安上就可以，因為硬塑料的輕易不融化。
8樓：網友
如果不小心把鍋蓋上的縮膠手柄融化到了鐵鍋裡，嗯，那就是用洗滌劑清洗一下就可以，不要燙到手。
歸味鑄鐵鍋和典匠鐵鍋哪個好怎麼樣？
9樓：燧人涅磐
我認為歸味鑄鐵鍋比典匠鐵鍋好一些吧。
10樓：z影兒
每個人的用法不同。嗯，我覺得前者比較好一點。
11樓：情感分析老師小勇
這個的話我認為哪個都是非常的不錯的，只要咱們自己根據個人的需求去選擇就可以了。
12樓：彬雪融化
這個的話，第乙個鐵鍋要好意思，你看一下你喜不喜歡咯？這個質量要好一些。
典匠鐵鍋怎麼樣，典匠鑄鐵鍋安全嗎
13樓：大俠糖糖
現在國內很多鐵鍋廠都不錯，那個鳳華的也很好，去**，鳳華炊具店，看看。世紀風鐵鍋很不錯的。
14樓：ccc菜辣椒
實話啊，挺好的，安全，每次使用，我都是先把鍋燒熱，之後，再倒入油，開始炒菜，效果 非常好，鍋熱的非常均勻，炒出的菜，口感非常好，簡簡單單的炒雞蛋，炒出來的味道都不一樣啊，大愛，民以食為天，我覺得，老百姓吃很重要，吃出健康，才是王道，現在市面上鍋，各種塗層啊 塗層啊，還是塗層啊，不安全，小時候的味道，還是大鐵鍋，健康 安全 營養 沒有***，木材蓋子，復古而優雅，使我做菜時，立馬開心起來，復古文藝的感覺，好好保護鍋，養的油汪汪的，看著就喜歡，贈送的煎鍋，質量一樣頂呱呱，煎牛肉？來著，因為受熱均勻，所以，煎牛肉非常好 大愛，生活質量提高啦 ，以後 不管多忙，都要好好吃自己做的飯菜啦 重點 典匠大鐵鍋燉土豆芸豆 五花肉 東北名菜 家常菜 那叫乙個字香 鐵鍋燉菜 沒得說了 棒極了 看到五花肉沒 饞不。
歸禾器和典匠鐵鍋哪個要好?
15樓：星運賀撥
典匠好。典匠鐵鍋鐵質純度高，導熱均勻，儲熱能力好，烹飪茶餚別有風味，通過合理的保養可達到良好的不粘效果。手工鑄造的典匠鑄鐵廚具有粗狂的線條，細節部分又不失精緻，可以當做一件工藝品，多年的使用可讓典匠鐵鍋更加油潤光滑，甚至可以幾十年傳承下去。
砂鍋鍋蓋和鐵鍋粘一起怎麼辦
16樓：匿名使用者
砂鍋的蓋子破了，用ab膠或其它膠類都能粘起來，但粘起來後不能用，因為這些膠水全有毒，且怕高溫。
另有二個辦法：
一的辦法就是用金剛鑽（聽說過「沒有金鋼鑽，就別攬陶瓷活」這句話）打孔，再用鐵絲絞接。這不但費時費力，也很難看。
二是將破蓋子用特配的泥漿粘按，然後在900-1100度的高下燒成固化。這技術難度比較高，但好用，也不難看。只是這麼弄下來的成本足以買一箱甚至更多砂鍋蓋了。
什麼樣的炒鍋好用
17樓：網友
適合自己的炒鍋都是好的。
鐵鍋現在很多人都說鐵鍋好，鐵鍋有生鐵和熟鐵兩種，生鐵鍋燒的比較慢，均熱比熟鐵鍋好，熟鐵鍋比較單薄，比較輕，受熱快，鍋東西容易燒焦，所以一般家庭用會選擇用生鐵，熟鐵鍋多數是廚師級，懂得掌握火候的人或飯店使用。
可是生鐵鍋很重，也會粘鍋，一些女性用生鐵鍋炒菜會感覺很吃力。
鐵鍋不粘鍋。
不粘鍋最好不要用來高溫煎炸，因為乾燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘鍋塗層全氟辛酸銨可能受到破壞。
一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，溫度就可能超過260℃。油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹製煎、炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。
另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。
不粘鍋陶瓷鍋、砂鍋。
瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。
砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
陶瓷鍋不鏽鋼鍋。
現在市面上都是304不鏽鋼，這種鋼被公認為對人體無害的，而且掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160—180度，可以達到不粘食物的效果。不鏽鋼鍋容易清洗，不易變形生鏽，也沒有塗層。
對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱。
不鏽鋼平底鍋。
鋁鍋鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
鋁鍋做什麼飯用什麼鍋，做的多了，自然就知道哪種鍋好用了！
18樓：北京新東方烹飪學校
一、合金炒鍋綜合效能是最好的。
炒鍋的具體種類：
1、鐵鍋。鐵製炒鍋相對於合金類的炒鍋的導熱能力更好。鐵鍋不含其他化學物質，炒制的過程中不會氧化少有溶出物。而即使鐵物質溶出少量的鐵元素，對人體也是有好處的。
因此，從健康的角度考慮，烹飪最好選用鐵鍋，不僅能減少蔬菜內維生素c的流失，還可以直接補充鐵元素，對預防缺鐵性貧血有很大的益處；但是其缺點就是烹炒的過程中容易出現粘鍋的情況，清洗較為麻煩。
2、不鏽鋼炒鍋。
相比鐵質炒鍋，不鏽鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度更高，除此之外，不鏽鋼鍋不易生鏽，而且不會藏汙納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔並且方法得當的話，鍋體能夠長時間的保持精美外觀；其缺點為導熱能力較差，**較高。
3、合金炒鍋。
合金材質的炒鍋多數為鋁合金製品，還有少數的鈦合金產品。由於合金技術的發展，時下市面上的合金鍋產品在材質上均對鍋體表面進行了充分的氧化，因此在安全指標上是完全經得起考驗的，同時還不會出現粘鍋的情況，清洗較為便捷，能夠很好地避免不鏽鋼製品和鐵製品鍋的一些缺點，使其在效能上處於兩者均衡的地位；但是其最大的缺點就是**較為昂貴。
二、清洗新炒鍋方法。
材料：陳醋50克、百潔棉、炒鍋。
1、炒鍋裡倒入50克陳醋。
2、開小火熬煮。
3、用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在炒鍋內壁擦拭3～5分鐘，等炒鍋裡的醋液變黑倒掉。
4、炒鍋裡重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。
5、用百潔棉把炒鍋的內壁均勻地擦洗乾淨。
6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦乾炒鍋表面水分即可。
上海典匠公司差工人工資不給怎么辦
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鐵鍋燉柴雞的做法 主料 柴雞一隻。輔料 豆泡 木耳 香菇 青椒 紅椒 幹辣椒 蔥 姜 蒜。調料 糖 鹽 料酒 醬油 食用油。製作步驟 1 柴雞內外洗淨後斬成5釐米見方的大塊備用。2 木耳 香菇用開水泡發後洗淨泥沙備用。3 青 紅椒切菱形塊，豆泡一破兩半備用。4 蔥切段 薑切片 大蒜去皮後整隻備用。5...