1樓：匿名使用者
食品質量 是由各種要素組成的。這些要素被稱為食品所具有的特性，不同的食品特性各異。因此，食品所具有的各種特性的總和，便構成了食品質量的內涵。
按照國家標準gb/t19000-2000（iso9000：2000）對質量的定義，我們可以將食品的質量規定為：食品的一組固有特性滿足要求的程度。
這裡所說的「要求」是指明示的、通常隱含的或必須履行的需求或期望。「明示的」可以理解為有表達方式的要求，如在食品標籤、食品說明燃李中闡明的要求，消費者明確提出的要求。笑段侍「通常隱含的」是指消費者的需求或期望是不言而喻的，如食品必須保證食用者的安全，不能造成對人體的危害。
必須履行的」是指法律法規及強制性標準的要求。「要求」往往隨時間而變化，與科學技術的不斷進步有著密切的關係。「要求」可轉化成具有具體指標的特性。
要求」可以包括安全性、營養性、可食用性、經濟性等幾個方面。食品的安全性是碰吵指食品在消費者食用、儲運、銷售等過程中，保障人體健康和安全的能力。食品的營養性是指食品對人體所必須的各種營養物質、礦物質元素的保障能力。
食品的可食用性是指食品可供消費者食用的能力。任何食品都具有其特定的可食用性。食品的經濟性指食品在生產、加工等各方面所付出或所消耗成本的程度。
參考資料。
2樓：匿名使用者
主要一下三條：一、對食品生產加工企脊滲業實行生產許可證管理。二、對食品出廠實行強制檢驗。三、實施食品質量安全市場準納森入標誌管洞野畝理。
關於食品安全的表述,正確的是()
3樓：我要磨
可以在問答庫網上找到答案。
擴充套件資料：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以**為目的的物品。（2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂《中華人民共和國食品安全法》「食品」的含義）1994年《食品工業基本術語》對食品的定義為：
可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括菸草或只作藥品用的物質。
4樓：奶味女人
食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以**為目的的物品。（2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂《中華人民共和國食品安全法》「食品」的含義）1994年《食品工業基本術語》對食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括菸草或只作藥品用的物質。
從食品衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境。
食品的新增物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環境。食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以**為目的的物品。
一般可以將食品劃分為內源性物質成分和外源性物質成分兩大部分。其中，內源性物質成分是食品本身所具有的成分，而外源性物質成分則是食品從加工到攝食全過程中人為新增的或混入的其他成分。
根據食品成分的含量，也可以將食品的成分大致分為八類，即：蛋白質、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機質（亦稱礦物質）、維生素、水、膳食纖維素（統稱纖維素）和甲殼素等。
5樓：悅悅民生
回答食品安全問題主要集中在以下幾個方面：微生物性危害、化學性危害、生物毒素、食品摻假和轉基因食品的安全性問題。我國食品安全目前最突出的問題是非法新增非食用物質和濫用食品新增劑。
食品安全是「食品在按照預期用途製備或食用時不會對消費者造成傷害的概念，但不包括與人類健康相關的其他方面，如營養不良」。
2 （定義） 食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
3食品安全是個綜合概念。包括食品衛生、食品質量、食品營養等相關方面的內容和食品（食物）種植、養殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等環節。而食品衛生、食品質量、食品營養等（通常被理解為部門概念或者行業概念）
食品安全名詞解釋
6樓：星星芝士酪
食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。
食品安全的含義有三個層次：
第一層：食品數量安全，即乙個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。拍派並要求人們既能買得到又能買得起生存襲跡生活所需要的基本食品。
第二層：食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品羨巧質量安全涉及食物的汙染、是否有毒，新增劑是否違規超標、標籤是否規範等問題，需要在食品受到汙染界限之前採取措施，預防食品的汙染和遭遇主要危害因素侵襲。
第三層：食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。
食品安全名詞解釋
7樓：網友
食品的解釋。
food]可以供人食用的 東西 罐頭食品 食品工業 詳細解釋 (1).指葷食。 宋 洪巽 《 暘谷 漫錄》 ：
廚娘 請食品、菜品資次， 守 書以示之，食品第一為羊頭僉，菜品第一為蔥虀。」 宋 陶谷 《清異錄·虛飣 玲瓏 石鎮羊》 ：遊士藻 為 晉王 記室 ，予過其居，知昨夜命客。
問食品，曰：『第一虛裝玲瓏石鎮羊。』」2).
泛指供食用的物品。 高曉聲 《陳奐生轉業》 三：「﹝陳奐生 ﹞索性 不再 回去 ，去那百貨公司、液耐差食品公司細細看了一遍。
新民晚報》 ：夫子 廟 與 上海 豫園 一樣、各類色、香、味俱佳的食品， 吸鬧皮引 著遊客品嚐。」
詞語分解 食的解釋 食 í 吃：食肉。食慾。
吃的東西：食品。糧食。
零食。 豐衣足食 。 俸祿：
君子 謀道不謀食」。 日月虧缺或完全不見的現象：日食。
月食 。 食 ì 拿東西給人吃：食母（ 乳母 ）。
食 ì 用於 人名：酈食其 品的解釋 品 ǐ 物件：物品。
產品。贈品。戰利品。
等級，種類：品名。品類。
品色。 品位 。 性質 ：
品質 。 品行 （妌 ）。品節（指人的品行節操）。
人品 。 體察出好壞、優劣等：品評。
品第（品評優劣而定其等畝帶級）。 品味 （品。
食品安全的名詞解釋
8樓：吳主任聊健康
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性慎敬餘危害。
食品的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費寬滾者及其後代稿碼的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全 。
食品質量管理體系中確認的名詞解釋
9樓：
親，<>
您好，很高興為您解答。食品質量管理體系中確認的名詞解釋如下：質量確認是指根據標準控制流程scp在關鍵工藝末端設立的乙個用於質量確認的檢測工位，按照質量檢驗操作單執行標準化檢查。
質量確認的作用：1、直接遏制缺陷的傳遞。2、通過把質量資訊反饋到製造工位、採取糾正措施，從而遏制並預防問題的再次發生。
3、改變人的質量意識。4、為質量持續改進提供資料和評估。<>
食品安全的名詞解釋
10樓：匿名使用者
根據世界衛生組織(who)的定義，食品安全(food safety)是指「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。
食品安全，食品質量，食品衛生三個概念有何不同
11樓：混天黑胖胖豬
食品安全，其標誌是qs,是指食品的生產工藝，標準，廠房等必須通過食品安全小組的稽核。
食品質量，是指食品的各種營養理化指標都符合企業標準。
食品衛生，單指食品中重金屬和微生物指標合格。
食品安全定義？
12樓：你我悖道各蒼涼
定義：食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。食品安全也是一門專門**在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的乙個跨學科領域，所以食品安全很重要。
中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、**、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
三、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。
四、看產品標籤，注意區分認證標誌。
五、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
七、看食品**，注意同類同種食品的市場比價，理性購買「打折」、「低價」、「**」食品。
八、購買肉製品、醃臘製品最好到規範的市場、「放心店」購買，慎購遊商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。
九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。
十、不購買和食用三無產品。
食品品質管理的發展前途，食品質量與安全專業的就業前景怎麼樣？
你好，不知你現在是否有自己的職業規劃，另外不知你是男生和女生 可能還有對自己日後家庭生活和職業規劃的處理考慮 在此僅說出我的一些看法 食品行業是一個長久的行業，我們食品人常說是一個餓不死同時也發不了財的行業，但是做食品的話，可以看一下它的上下游行業，包括檢測儀器相關，或者是認證相關，或者是包材行業，...
如何看待屢屢出現的食品質量安全問題？
食品安全問題真的很重要，無論是追究食品製造廠商還是食品安全檢查機構的罪責，到最後倒黴的不還是老百姓。一種食品能大批量的生產出來不是要經過國家食品安全檢查局的檢查嗎？怎麼還會出現這種問題呢？生產商不僅要負責任，也要採取措施。這能說明什麼呢？這麼就是食品安全域性檢查不到位，沒有認真負責的檢查，要麼就是製...
關於食品質量與安全的考研方向和就業前景
筍乾包紮 食品質量與安全專業考研的人還是比較多的，因為考研方向相對不錯，下面是關於食品質量與安全專業考研方向的一些介紹，你可以瞭解一下 食品質量與安全專業考研方向1 食品科學 專業介紹 食品科學專業培養具有化學 生物學 食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理 品質控制 產品開發 ...