1樓：微湖情
燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋簷下築巢的燕子。屋簷下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為「金絲燕」（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：
羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。
燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。
「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，**而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。
其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，**特別昂貴。
金絲燕的窩。多建在熱帶、**帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔裡能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。
金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴藥材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產。
金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。
此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海...
與喉部膠狀物混同一起再次築巢，築得比較粗糙，含有雜質較多，營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為「毛燕」。
另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫「血燕」或「紅燕」，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。
2樓：一冉瀅文
首先，燕窩是金絲燕的窩，不是屋簷的泥窩。金絲燕有豐富的唾液，每年可以築巢三次，金絲燕築巢為了孵化和繁衍小燕子，等到小燕子學會了飛翔和覓食，那麼舊巢就不再使用，人們就可以採摘下來，這時候就叫毛燕，毛燕被採摘之後，要經過甄選、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工才能製成成品燕窩。燕窩按形狀分,燕窩分為燕盞、燕條、燕絲、燕碎、燕餅或燕球、燕角。
燕盞，它的營養、香味、發頭都是最好的，色澤帶通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味，燕盞的形狀完整，相比其他如燕碎，燕條等質地好，纖維密而不疏。泡發率高，平均可以泡大3-5倍，最上級的燕盞可以泡發5-8倍。燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。
譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。
。。。。。
。。。。。
。。。。。
3樓：德宜草堂小雪
野生燕窩應該是洞燕的一種。是金絲燕築巢于山洞的巖壁上，巖壁內部的礦物質透過燕窩與巖壁的接觸面或經營巖壁的滴水，慢慢地滲透到燕窩內，其中鐵元素佔多數的時候便會呈現出部分不規則的、暈染狀的鐵鏽紅色，我們稱之為「血燕」。
燕窩是怎麼形成的，燕窩是什麼，燕窩怎麼做
4樓：圓滾滾的苗條條
燕窩，顧名思義是燕子的窩，雌雄共築。
1.幹燕窩用溫水泡發4個小時後，清洗挑毛。
2.備好冰糖紅棗!可以依個人喜歡加糖或紅棗。燕窩洗乾淨以後，放入燉盅，加入冰糖紅棗，再加入待用的熱開水，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條溼毛巾，這個步驟是防水進入燉盅！
3.把所有材料放入燉盅，加入開水，開水加入剛好過燕窩，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條溼毛巾，這個步驟是防水進入燉盅！
4.隔水燉20分鐘即可，取出並放冰糖調味即可食用
燕窩到底是什麼東西，怎麼形成的？
5樓：圓滾滾的苗條條
燕窩顧名思義是燕子的窩，雌雄共築（分泌出來的唾液）。僅有金絲燕所築的窩是可食用並具有滋補功效。
燕窩到底是什麼東西，有什麼用，怎麼形成的
6樓：95郭逗比
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、**帶海島的懸崖絕壁上，金絲燕在春季開始做窩，它的口腔裡能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。
100克幹燕窩內含有：蛋白質49.9 克、鈣42.9 毫克、碳水化合物30.6 克、磷3.0 毫克、鐵4.9 毫克。
「燕窩"在中醫上是養顏佳品、上等補藥，但從西醫營養學的角度，其蛋白質含量49.9%，不如同等數量的蟹肉，所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白，從這個意義上燕窩的營養學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量30.
6%，不如同等數量的穀類；其脂肪含量0.3%，也不如同等數量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養價值。
小貼士：「山珍海味」無論其氨基酸含量構成比例，還是維生素、無機鹽或微量元素等，都沒有什麼特別高的營養價值。況且它們在加工乾製過程中，一般多經晾晒、焙乾、脫水或醃製等工序，其間營養成分又不斷遭到破壞。
因此，盲目追求「山珍海味」真是得不償失。
健康飲食的關鍵在於長期均衡飲食以及食物多樣化。人體每天需要的營養素達幾十種，現在還沒有哪一種食物能夠完全滿足人體的需要，所以食物品種要儘量多樣化。營養素之間有相互促進或抑制的作用，只有品種多樣化，才能均衡地攝入營養。
同時，無論吃何種食物都要有「度」，營養價值再高的食物盲目過多進食也必然對人體產生程度不一的不利影響，甚至危及健康。
燕窩是什麼東西，是怎麼形成的，燕窩是怎麼形成的？
燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚 海藻等生物後，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩 巢，多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。我最熟悉的有上官燕，上官燕燕窩是非常著名的品牌燕窩，也是極具影響力的燕窩連鎖品牌。市場口碑一直很佳，是高階人士的燕窩首選。燕窩是如何形成...
燕窩是怎麼形成的燕窩是如何產生的燕窩的形成過程
燕窩的營養價值非常高，燕窩的形成是通過唾液形成的。1 外形上，上等燕窩要燕絲細而密，形大而好，略帶點腥味，手感乾爽有少量細毛。2 發泡程度，越是好的燕窩發泡程度越大，以某知名品牌燕窩為例，一般的燕窩發泡的程度為3 5倍，好的燕窩發泡的程度可以達到8倍。同時在燕窩中還含有各種膠原和各種礦物質，因此燕窩...
燕窩飲料和燕窩的區別，燕窩飲料是什麼？
來自北大荒中年人 燕窩飲料和燕窩肯定有本質的區別。燕窩飲料，它主要成分。有新增劑有水使燕窩的濃度降低了味道降低了營養價值降低了哎燕窩呢是最原始的東西沒有任何新增營養價值。藥膏而且沒有新增劑和防腐劑。 燕窩飲料和飲料的區別是含量的問題，燕窩飲料的話它裡面會新增一些別的東西，增加燕窩的風味，純燕窩他就什...