1樓：落雪也不怕
淺黃褐色粉末.用於調味品及餐料中.
通常用來做鹽焗雞。 它裡面通常混合有鹽，生薑粉，味精等調味料。
菜譜名稱：鹽焗雞
製作方法：原料
土光雞一隻750克，料酒2茶匙，薑片10克，蔥結25克，八角一隻(拍碎)，鹽焗雞粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟豬油5茶匙，紗紙3張，粗鹽4千克。
製法 光雞加入味料醃漬1小時，再用老抽塗勻雞的表皮，把紗紙掃上豬油，把雞放紗紙上，包兩層，第三層用沒有掃豬油的紗紙包裹，把粗鹽炒至灼熱，將雞埋入加蓋，保持小火焗15分鐘，取出將另一面朝下再焗15分鐘，撥去紗紙，斬件砌成雞形即可。
特點 鹹鮮可口，肉嫩骨香。
焗雞爪的具體做法:
1. 雞洗淨抹乾，吊起風乾至越幹越好。
2. 將兩隻雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。
3. 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部。
4. 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞隻，將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉，再焗6分鐘，最後熄焗12分鐘即成。
2樓：斯普瑞林
烹飪的調料，淺黃褐色粉末.用於調味品及餐料中.
通常用來做鹽焗雞。 它裡面通常混合有鹽，生薑粉，味精等調味料。
雞粉是什麼調料，雞粉是什麼？
雞粉由雞肉 雞蛋 雞骨頭等為基料，通過蒸煮 減壓 提汁後，配以鹽 糖 味精 穀氨酸鈉 雞肉粉 香辛料 肌苷酸 鳥苷酸 雞味香精等物質複合而成的具有鮮味 雞肉味的複合增鮮 增香調味料等為原料經特殊工藝製作而成的調味品，它以味道鮮美 獨特開始逐漸代替味精走進了千家萬戶。從衛生角度講，雞粉對人體是無毒無害...
雞精和雞粉有什麼區別，雞粉跟雞精有什麼區別？
雞精屬於複合鮮味劑，標準規定，總氮含量低於3,穀氨酸鈉含量少於35的調味料不能稱為 雞精 氮是雞精裡顯示雞肉含量的重要指標，穀氨酸鈉 和呈味核苷酸二鈉是衡量雞精鮮度的指標，在一定範圍內，三者含量越大，雞精的品質就越好。雞精 雞粉是主婦們愛用的調味品，但知道其區別的人並不多。至於雞粉，它的產品定義為 ...
什麼樹葉營養高可以磨成粉給雞吃
1 在松針之內含有了不少的前青花素，還有大量的生物黃銅，這些東西就可以很有效的去清除內部的自由基，增加身體上的血管彈性，增加人體之上的免疫力。2 並且吃一些松針的話還是可以對身體健康起到了的效果，對於預防和輔助 動脈硬化症 高血壓 高脂血症等心腦血管疾病屬於不錯的高檔保健茶。3 松針富含蛋白質 抗菌...