自己在家應該怎樣炸果子

時間 2021-05-26 12:13:05

1樓:

對於雜果的這個你首先需要起鍋燒油放入鍋中炸至兩面,金黃之後再撈出。等幹了之後可以再加1些輔料。

炸果子的做法是怎樣的?

2樓:叭叭吖吖

油條,天津人叫它:果子。按照下面的做法可以做出蓬鬆酥脆個又大的果子

麵糰食材:普通麵粉500g,雞蛋1個,牛奶或水270ml,鹽8g,小蘇打4g,無鋁泡打粉4g,油15g。表面抹的油另算,一點點即可。

炸的油半鍋。(這配方大概可以做30多根吧,別怕,不會浪費,最後告訴你如何儲存吃不完的油條。)

1.將所有的麵糰食材放入廚師機中。如果沒有揉麵的機器就手揉。

2.放入廚師機中,開2速混合1分鐘,開4速揉麵5分鐘,表面光滑即可。面的柔軟程度相當於人們的耳垂手感,這樣說是不是容易理解一些。如果沒有廚師機,那就手揉到這個程度吧。

3.我們將麵糰取出來,表面均勻的抹一層油,防止麵糰變幹,放入塑料袋中,放入冰箱冷藏一晚上。第二天就可以直接炸了。

4.第二天早上,我們取出麵糰,別揉,別揉,別揉。

5.中間切一刀,分成2半,然後擀長。很好擀啊,特別柔軟。

6.然後切成均勻的長條。

7.取其中一條疊放在另一條上,用筷子壓緊(不壓緊等下炸的時候就會劈叉了),拿走筷子,捏住兩邊,然後放入油鍋炸。(我自己製作的時候終於明白,為什麼以前出去賣炸果子,人家不能挨個疊放,而是隔著疊放了。

因為這個面,一拿起來就自動扯長了一些,所以我們不要動作太帥,悠著點兒勁兒。)

8.鍋燒熱,開小火,一個個的放入油條,待它浮起來再放第二根。我們邊製作上一步,邊放進去炸。

再次提醒,放進去之前一定要捏緊兩邊。我們要用筷子來回的翻面,這樣油條的顏色才會好看。炸好之後放入架子或者吸油紙上控油。

9.好啦,這就完成了。是不是根本就沒有想象的難啊,可以說簡直是太簡單了,真是人人都可以在家做,以後不用出去買油條吃了,自己炸的油多幹淨啊。

3樓:言車有物

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