1樓：戈樂心考萌
食材主料
麵粉250g輔料油
適量鹽適量雞蛋
1個酵母粉
適量白糖
3勺小蘇打
適量步驟
1.將麵粉、白糖混在一起，加入雞蛋，將酵母粉用溫水溶解，小蘇打用少量水溶解，倒入面中。
2.加入油，將面揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵兩倍大。
3.面案上塗油，麵糰用手按壓成大片，靜置十分鐘。
4.麵皮用刀切成條。
5.用手將麵條搓成長條擰勁，然後折成3折。
6.拿起一端，麵條自然擰在一起，順著麵條的勁幫麻花整形，溫暖處醒發10min。
7.鍋中油熱後，下麻花，起小泡，麻花浮起後翻動，炸至兩面金黃即可。
2樓：
主材；10斤面，3兩礬，4兩鹼，5兩白糖。6枚雞蛋。6兩底油，1斤老面。5斤水。
製作方法、
1.將礬，鹼，老面用水溶化，加入白糖，雞蛋，底油攪勻，加入麵粉。
2.將面和成光滑的麵糰。醒60分鐘左右，可以做麻花了。
3.將面揪成70克，反向搓成長條，兩股搓在一起，在3分之1處折回搓成麻花。
4.在醒一會就可以炸了。油溫8成熱，炸金黃色出鍋。
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後春冬康謹 麻花的用料 麵粉250克 發酵粉5克 白糖5克 雞蛋1個 油15克 鹽2克 小蘇打1.2克 水130克。麻花的做法 1 先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋 油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑麵糰 2 蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大 3 面案上塗油，放入麵糰，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大...
油酥麻花的做法和配方
回答您好！麻花的做法和配方有好多種，一般離不開咸和甜兩種口味，一起看看具體怎麼做吧？第一種香酥小麻花的做法 鹹味 麵粉300克 雞蛋兩個 花生油兩勺 植物油適量輔料精鹽3克 芝麻適量步驟1兩個雞蛋打入盆中，放兩勺花生油，芝麻 3克鹽，放入麵粉步驟2用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子靜...
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