黃岡有哪些出名的地方小吃,興仁出名的小吃有哪些?

時間 2021-06-11 15:13:16

1樓:匿名使用者

黃岡本土的小吃介紹:

黃州燒梅

黃州燒梅是黃州城傳統名點,已有一千多年的歷史。它配料精、製作細,上似梅花,下似石榴,亦叫石榴燒梅。當時黃州為八縣生員應試之地,各地考生喜食黃州燒梅,店家就在燒梅上端點了一點,象徵紅頂子,祝考生科場如意,高榜及第,又含有“榴結百子,梅呈五福”之意。

黃州炒湯圓 炒湯圓為黃州地方風味名點。自清光緒元年(2023年)至今,已有一百年的歷史。此湯元為秋冬兩季時令品種,操作複雜、技術性強,炒出之湯元色澤金黃,外焦內軟、香甜可口,食而不膩。

系用芝麻油火文 火慢炒而成。

東坡餅是黃州地方風味名點,距今有九百多年曆史。相傳為蘇東坡設計,由安國增大和尚參謬試製成功。這是一種“千層餅”,系用上等細麵粉做成蟠龍狀,和麻油煎炸,片片如薄絲條,然後撒上雪花白糖,具有酥、香、脆、甜的特點。

後人為了紀念蘇東坡,遂將此餅叫做東坡餅。當地人一般用來招待貴賓,也有的逢年過節作為饋贈禮品。

團風餈粑雞湯

為當地農家待客最好食物,也是老弱病人的滋補佳品。先將肥老母雞宰殺,切好後用豬油和蔥花、薑末一起爆炒,至香氣撲鼻呈黃色時,加入味精、精鹽、胡椒粉、料酒放入瓦罐中,敞開蓋煨至湯濃稠時,取出盛碗,再把餈粑條放和沸水鍋內煮熟,熟後倒入雞湯即成。 紅安鴛鴦元寶 為紅安地主名菜。

具體做法將雞蛋煮熟去殼,然後切開取出蛋黃,再把豬肉剁成肉茸填入蛋白內合攏,事口處少些豆粉清漿,放入籠內蒸熟即成。

紅安珍珠花菜

紅安地方名菜。珍珠花系生長於紅安縣北山區的一種野菜,明代《黃安初乘》(明戶部尚書耿定向著)有記載。當清明前後,珍珠菜含苞待放時和嫩葉一起採摘,放入開水鍋中燙至黃色,撈出晒後備用。

食用時用溫水泡脹,再用清水漂過,隨肉小炒,如與臘肉蒸食,味更佳。具有柔和、清香、耐食等特點。

紅安臭皮子

紅安著名特產,相傳臺於宋朝初年,本為寺廟素食。聞之有臭,食之清香爽口,味美湯鮮。 蘄春油姜 蘄春油姜在歷史上頗負盛名。

繫有嫩姜醬漬加工而成,脆嫩香甜,含纖維質少,為蘄春著名特產之一。既是一種有名的醬菜,也是很好的調味品,同時還具有促食慾、健脾胃之功產。蘄春蔬菜公司現將其製成罐頭,遠銷國內外,深受顧客歡迎。

蘄春泥鰍鑽豆腐

為當地民間名菜。取小指粗的黃色活泥鰍,在清水中養一二天,讓其將腹內臟物吐淨。將鍋置火上燒熱,放上香油、蔥花、姜米等佐料,把鮮嫩豆腐整塊放入,再放泥鰍,用火文 火慢燒。

泥鰍受熱,往豆腐裡鑽,直到把豆腐搗爛。待到泥鰍鑽不動,豆腐呼呼作響時,加大火力,放入適量豬油、醬油、精鹽、白醋、五香粉,翻身燜一會,起鍋時和點蔥花即成。

浠水藕粉圓子

粉紅透明、軟糯清潤,為當地名菜。將藕粉用涼水拌勻,於用沸水衝熟,搓成長條,分小塊切斷,再將小塊按平,包上用豬板油、桂花、涼糖、白糖、芝麻等調成的餡子,封口搓圓,投入麻油鍋內炸黃,撈出撤上白糖即成。

浠水蜜汁蓮藕

又名“東坡蓮藕”,為當地名菜。先用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕,洗淨後,孔內灌入糯米,加涼糖、金錢桔、蓮米、花生

二、桂花等,經數次火蒸而成。其味香甜,柔和多粉,珠絲纖纖。相傳蘇軾居共州期間,常用此菜下酒,故又名“東坡蓮藕”。

武穴酥糖 原名桂董糖。為武穴著名特產,據傳一位姓董的孝子,因母生病不進食,想法做桂花糖給母親吃,味甚佳,故名桂花董糖。因人們對“董糖”二字含義不解,後改名為桂花酥糖。

武穴紅燒青魚尾

選重5公斤鮮青魚一條,取尾部一段約1.5 公斤,配以水發冬菇、冬筍、紅辣椒、蔥、姜、精鹽、醬油、味精、白糖、澱粉、豬油等佐料烹製而成。 黃梅青豆炒鱔片 將青豆去皮,黃鮮去骨切片,加鹽、醋、醬油、料油、雞蛋清,醃5分鐘。

青豆用豬油加木耳爆炒,放入薑末、蔥、白糖、白醋、高湯燒片刻盛起。再放豬油、倒進醃鱔片,加溼澱粉爆炒,放進青豆和調料拌炒即成。

武穴酥糖

屬地方傳統產品,歷史悠久,源遠流長。相傳明代萬曆年間,武穴鎮桂花橋有一董姓孝子與母相依為命。入秋一日,母親偶感風寒,臥床不起。

因家境貧寒,無錢治病抓藥,自用芝麻炒熟研末,搖落院中新鮮桂花,以蔗糖浸漬,與芝麻末混拌,侍奉床前。母食數日,竟咳止**。遂傳為佳話,時人稱為“止咳粹”、“孝母酥”。

後經作坊加工,歷代糕點名師不斷改進,於清朝道光八年定名為武穴酥糖。四百餘年來,武穴酥糖伴隨著美麗的傳說,膾炙人口,家喻戶曉,流行於吳頭楚尾、長江中下游一帶,經久不衰。金陵的董糖、徽州的墨汁酥都起源如此

黃梅野鴨炒酸菜

將野鴨洗淨剁塊,水中燙一下撈起,瀝乾。再將酸菜切段,把鍋燒熱,放入豬油,倒進鴨塊,加入薑末、蔥、精鹽、醬油爆炒,再加高湯、料酒燜之。然後放入酸菜、大蒜、冬筍片炒熟,以溼澱粉“勾芡”,撒入胡椒粉即成。

英山雪花糕 此糕鬆軟爽口,為英山民間名點,因其太似雪花堆積而成,故名。

英山灌腸豆腐

當地地佐酒下飯風味名菜。系採用水豆府、豬血、生薑、蔥花、五香粉、五花肉、精鹽調製而成。行將豆腐合豬血及佐料揉成粑狀,再加五花肉切丁與之攪拌,灌進刮淨晾乾的豬大腸內,縫口後晾乾或薰幹。

吃時切片、炒、蒸均可。 羅田印子粑 印子粑,又名破粉粑,是羅田人喜慶送禮的傳統食品。它用白米和糯米為原料製成粉,揉成麵糰,再捏成鴨蛋大的面砣,把它按進印模裡,反過來拍打兩下即成。

烤、炕、油炸均可。印子粑兼得白米、糯米之長,又白又餈,可以存放多時。

2樓:匿名使用者

我的媽呀,我怎麼這些東西都不知道啊,

白做了幾十年的黃岡人

興仁出名的小吃有哪些?

3樓:情話

推薦興仁小吃,自己覺得比較好吃的地方~~

1.盒子粑要去肖家灣口口那家,興仁話叫雞蛋糕,早上和晚上都有賣,叫老闆給你切小裝盤,然後再配上一碗豆漿稀飯,爽啊~~

2.砂鍋粉,我喜歡去肖家灣路口再走過去,老原來興仁的中心舞廳對面那家,叫砂鍋小屋,那家的砂鍋粉很好吃,是一個街邊的巷子裡面,很細的一條。

3.雞絲藤粑粑,興仁很有名的小吃,原來在大操場那裡賣的好吃,現在在上面那家砂鍋粉對面賣,也好吃!

4.興仁卷粉素粉,是在砂鍋粉再往前走的一個巷子裡面,門口有超市和以純專賣店,巷子裡有很多家卷粉素粉,口口處是兩家賣水晶涼粉和沖沖糕的小攤,進去後劉家第一家好吃~還有興仁的可可涼粉哦~興義的是甜的~

5.小花烤洋芋,也是興仁很早就比較出名的東西了,就是烙鍋,前段時間還在興仁山橋氏過去一段路,現在聽說搬到廣場旁邊去了?直接打的去好了

6.謝記火鍋城的火鍋也不錯,也是價廉物美的地方~以上幾個是我常去興仁吃小吃總結的,給大家參考~

4樓:寶比貴州土特產

舒記槓子面、興義羊肉粉和興義刷把頭

5樓:程亮別周

興仁烙鍋啊,興仁烙鍋是貴州省黔西南州興仁縣的特色小吃。興仁縣烙鍋香辣爽口,味道奇香,開胃可口,油大不膩,獲得“西部名小吃”稱號。

貴陽比較出名的小吃有哪些?

6樓:陰奇山秋雙

貴陽的小吃簡直就太多了,最有名的當屬絲娃娃,腸旺面還有酸辣燙,戀愛豆腐果,,雞肉餅,春捲,老素粉,洋芋耙,.............

7樓:姬馳校星緯

絲娃娃、腸旺面、花溪牛肉粉、豆腐圓子、青巖滷豬腳、青巖黃家玫瑰糖、青巖雞辣子等,

黃岡有那些好吃的?黃岡有哪些好吃的?

黃岡特產有武穴酥糖 蟹黃魚翅 羅田板栗 黃州燒梅 赤壁東坡餅等。武穴酥糖 武穴酥糖有香 甜 酥 脆四種特色,並能治咳潤肺。製作原料中主要有麻屑 白糖 香條 桂花等,食時甜酥,骨子雖用飴糖熬製而成,但鬆脆,落口消深,不沾牙齒。蟹黃魚翅 蟹黃魚翅,是湖北 南京等地特色傳統名菜。製作時以幹豆腐為主料,烹飪...

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