1樓：匿名使用者
情況分兩種：
1、竹筍煮的時候和退紅色的食物一起煮，然後變紅了，這種情況完全沒有問題，可以食用。
2、竹筍買回來放置時間過久，或者有黴變了，所以煮了變紅，這種情況無法食用。
竹筍炒肉做法：
1、我們今天要準備的食材有竹筍400克、豬五花肉300克、蒜子、蔥、料酒、醬油、鹽、白糖、生抽適量。
2、首先將竹筍切片，豬五花肉切片，蒜子拍扁，蔥白切段。
3、鍋中倒入油，燒至六成熱， 倒入竹筍，炸至竹筍顏色微黃後，撈出。
4、鍋留底油，再次倒入竹筍，翻炒片刻後，撈出。
5、鍋中倒入油，下入肥肉，待肥肉煸出油後，盛出多餘的油，再下入蒜子、蔥段，加入豬瘦肉，均勻翻炒至變色。
6、隨後淋入適量料酒、少量醬油，加入竹筍，加少許鹽、少許白糖調味，倒入入生抽，翻炒至香味溢位，即可出鍋裝盤。
2樓：
問題是為什麼變紅的？如果是放太久了長黴菌變紅的那就不能吃了。如果是跟別的食物一起煮，比如花生之類的掉色而染色的，那沒問題。
3樓：匿名使用者
煮了多久變紅》？
還是煮前就是紅色的呢
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍
4樓：羅那塞多
幹竹筍都是暗紅色的水，正常現象，如果不是故意晒乾則不能吃。
竹筍的焯法：
1、把原料和食材放入冷水鍋中，即可**。
2、不斷地翻動，肉質食材變白或蔬菜八分熟即可撈出。
3、用清水清洗後，備用。
5樓：匿名使用者
幹竹筍都是暗紅色的水，正常現象
6樓：仍俺湃濁柴
碳烤竹筍味酸， 用水泡了又用開水焯了但吃起來還是有酸味，正常.
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