1樓：匿名使用者
1、如果冷凍後的雞蛋表面完好，無開裂現象的話，可直接放在室內常溫下進行解凍，大約2-3個小時後可解凍至鮮雞蛋狀態，如果只是解凍到殼與蛋液分離狀態的話，一般半個小時即可。
2、如果雞蛋外殼被凍裂了，就不建議放常溫解凍，否則容易滋生大量的細菌，繼續食用對健康不利，最好放在冰箱冷藏室解凍，這樣能抑制細菌的繁殖，確保飲食健康。
不可以。家裡有微波爐的話，通常都會帶有解凍操作按鈕，一般根據冷凍食品的體積大小，酌情加熱解凍，但像雞蛋這種帶有外殼的食物，就不能用微波爐解凍，否則雞蛋加熱時產生的熱量不容易散發，會產生較大壓力，可能會發生**事故。
另外像金屬製品、牛奶盒、葡萄、一次性餐具盒、辣椒、漆器類器皿等都不宜微波爐加熱。
在冰雪天氣，當路面結冰有厚雪時，常看到社群工作人員會往冰雪路面上撒鹽，來融化冰雪，使路面暢通，這是因為鹽具有可溶性，加上其冰點低，能加快冷凍物品的解凍速度，因此在凍雞蛋上撒少許鹽，大約1小時後即可解凍，這種方法解凍雞蛋不僅快速，而且不會影響雞蛋的味道和口感，日常解凍肉類食品也可以採取這樣的操作方法。
不建議直接煮。
因為已經凍裂的雞蛋，其蛋清早已經流露在外面了，再通過高溫加熱後，蛋殼會直接爆裂，煮的蛋白就會漏出來，加上蛋殼表面還殘留有大量的細菌等微生物，這樣的煮蛋方式食用後對健康不利，可能引發腹瀉、腹痛等不適症狀，最好不要這樣吃。
2樓：李和霖
凍了的雞蛋：不能水煮、微波爐、沸水等方法解凍，需將其放到一個乾淨的小碗中，置於冰箱冷藏室解凍，這樣可以避免雞蛋置於常溫下從凍裂的外殼處滋生細菌導致雞蛋腐壞，又能得到比較完好的解凍雞蛋，不至於爆裂。
如果凍硬了的雞蛋是採用煎雞蛋的方法吃的，只需將雞蛋解凍到雞蛋蛋殼可以輕鬆敲碎剝開即可，大約需要30分鐘左右。
如果凍硬了的雞蛋是要和其他食物一起炒來吃的，那麼要解凍到蛋清變成原來的液態才行，一般需要3小時左右。
3樓：匿名使用者
凍了的雞蛋先擱涼水洗一洗泡一泡 ，鍋裡放涼水放入雞蛋 小火煮，開口煮五分鐘燜三分鐘就熟了。
4樓：尹樹香
不建議直接煮。
因為已經凍裂的雞蛋，其蛋清早已經流露在外面了，再通過高溫加熱後，蛋殼會直接爆裂，煮的蛋白就會漏出來，加上蛋殼表面還殘留有大量的細菌等微生物，這樣的煮蛋方式食用後對健康不利，可能引發腹瀉、腹痛等不適症狀，最好不要這樣吃。
5樓：網友
凍了的雞蛋先拿出來讓它緩一緩，凍消了以後再煮，這樣煮出來的雞蛋特別的好吃。
6樓：僧修德
可以先把它化一下然後用小火慢慢燒開這樣蛋還是原樣。
7樓：知慧永遠
如果是在冰箱裡冷凍的雞蛋，我感覺最好是不要吃了，因為用水煮出來會發硬，而且還很有彈性。
8樓：鑼夎帀鑾夝煒
我可以很負責任地說，雞蛋凍了不能吃了，這是最重要的，畢竟是變質的雞蛋，吃了會影響健康，這是要注意的。
放冰箱凍了的生雞蛋怎樣煮不會煮破
9樓：蹉奧苦靜雅
一般煮雞蛋，不凍的雞蛋也會煮破，主要是水溫與時間。棟雞蛋容易破是因為雞蛋的外殼含碳酸鈣，主要是膨脹引起。所以如果你煮雞蛋最好的辦法就是等水煮開了再放雞蛋，一般幾分鐘就可以撈出了。
這樣基本上不容易破。
凍雞蛋怎麼做好吃又簡單
10樓：匿名使用者
凍雞蛋的做法。
食材雞蛋 4-6個。
油 100g
鹽 2g方法/步驟。
選取新鮮雞蛋4-6個，雞蛋的選擇一般以表面比較粗糙較好，較為光滑的一般是陳蛋，然後再選擇沒有臭味的，可以略帶腥味，然後沒有灰黑色斑點的。
將雞蛋放入冰箱冷藏室冷凍一晚後取出，此時雞蛋因為內部的水分結冰，將雞蛋兩頭敲一敲既可以順利剝下殼此時雞蛋白像果凍一般，而且可以看到結冰的蛋黃。
凍過的雞蛋由於其形狀已經固定，做成茶葉蛋會比較入味，茶雞蛋採用傳統做法將雞蛋換成凍雞蛋即ok
將剝開的凍雞蛋用菜刀切成厚度差不多的厚片，放入鍋內用沸油炸，炸至金黃即可出鍋，將出鍋的雞蛋裝盤，散上少許鹽即可享受美味。
煎雞蛋：將剝開的凍雞蛋從蛋黃中間切成兩半，在平底鍋上刷一層油，撒一點鹽。然後將蛋黃朝上放在鹽上，慢慢就可以看到兩個煎荷包蛋了。
注意事項。雞蛋冰凍的時間不宜過長。
凍雞蛋腥味會比較大，不宜清蒸和水煮。
凍雞蛋怎樣做好吃
放在冰箱裡面過的雞蛋拿出來要煮多少分鐘以上？
11樓：我是一隻皮皮鴨
放在冰箱的雞蛋拿出來最好用冷水開始煮，不要開始硬，不要開始放熱水裡面，因為冰箱裡面雞蛋溫度比較低，你突然把它放在開水裡面容易裂開炸開，而你放到冷水裡面慢慢的把冷水燒開，這樣情況下雞蛋就不會裂開，水開之後再煮5分鐘就可以了。
12樓：財會小助手
冰箱裡拿出來的雞蛋也正常煮就可以呀。因為金蛋都是冷藏的，而不是冷凍的，所以就跟平時煮雞蛋是一樣的，十分鐘左右，
13樓：仉絲琪
雞蛋放進加好水的鍋中，文火，10-15分鐘可以煮到恰到好處；武火，大概7-10分鐘。若是煮蛋器，一般都有指示，7分熟或全熟需要的水量，待水乾後不久就會自動斷電。雞蛋煮好後浮起水中，然後關火，蓋上蓋子燜5-7分鐘，這樣煮出的雞蛋既節省能源又好吃。
剛把雞蛋從冰箱裡拿出來，不能直接放到沸水裡，那樣會裂的；先把雞蛋拿出來放一會兒，或者放冷水煮(不過那樣不好剝皮)。
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