1樓：原海秋
[製作流程]
1.臘肉切厚片，香芋去皮切塊，薑切片，蔥切段。
2.瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。
3.加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。
2樓：義明智
材料臘肉100g，大香芋300g，薑片3片，香蔥1棵，清水200ml，鹽1茶匙（5g），紹酒1湯匙（15ml），椰汁300ml
做法臘肉切成厚的片。大香芋去皮洗淨，切成2cm大小的塊。香蔥洗淨，切成3cm長的斜段。
在砂鍋中倒入清水，放入臘肉片、薑片、紹酒，大火燒沸後，轉小火加蓋慢煲30分鐘。
然後將芋頭塊和椰汁放入，再加蓋小火煲20分鐘。
最後調入鹽，撒入香蔥段即可。
3樓：網友
你可以提前最好米飯，然後又臘肉去燜更好吃。
4樓：匿名使用者
香芋 、 臘肉 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 生抽 、 白糖烹飪步驟。
香芋去皮切成厚片，臘肉切片；
熱鍋入油，油溫後下蔥段、薑片、蒜頭煸香；
下臘肉煸炒，接著放入香芋煸炒；
加入適量生抽、白糖調味，加清水燒開後轉小火燉煮；
燉煮30分鐘左右至香芋酥軟即可。
最後一步。因臘肉比較鹹，所以除了加少許生抽調色增鮮外就無需再放鹽了。
5樓：她的心亞索不住
食傑家常香芋臘肉煲的做法大全，讓你最詳細瞭解香芋臘肉煲的做法，香芋臘肉煲怎麼做好吃，如何做更美味，更有怎麼做家常香芋臘肉煲的**及**。
香芋燉臘肉怎樣做好吃
6樓：小洛老師答疑
過年前醃製的臘肉非常成功，味道很香！用臘肉燉芋子，非常好吃，用些大蔥墊底，可以防止胡鍋底，又可以曾香。
臘肉的香，與芋子的糯，味道醇厚，風味獨特。
芋子用的是家鄉一種特產香沙芋，很糯，粉粉的，香香的，很好吃。
芋頭是天南星科植物的地下球莖，具有以下幾種作用：第一種，芋頭中所含有的b族維生素和維生素c可以有效的改善**的狀況，使**變得白皙有彈性，可以延緩衰老；第二種，芋頭中所含有的澱粉可以為身體提供能量，緩解飢餓；第三種，芋頭中所含有的黏液蛋白，可以提高機體的免疫力，幫助人體產生免疫球蛋白；第四種，有利於胎兒的生長髮育。
用料；香沙芋仔450克，臘肉200克，大蔥1根。
調料；油，糖，料酒，先抽，姜，蔥。
做法；1.大蔥洗淨切段，2.芋子去皮，洗淨切塊，3.臘肉切塊，用溫水泡20分鐘，去掉些鹹味，漂淨，4.鍋裡放入少許油，放入臘肉煸炒至轉色，盛出，5.取小砂鍋，用大蔥墊底，這樣不容易胡鍋底，還曾香。
6.放入芋子，7.放入臘肉，8.放入薑片，料酒，先抽，9.放入適量白糖，一碗清水，10.中火煮開，11.小火燉30分鐘，12.撒些蔥花即可上桌。
1.臘肉有鹹味了，鹽不用放了。
2.用大蔥墊底，可以防止粘鍋，又曾香。
7樓：贛南臍橙
無意中看到一道粉蒸臘肉菜，覺得很特別，所以自己根據粉蒸臘肉這道菜改良下，做成了現在的芋頭蒸臘肉，而且又到了吃臘肉的季節，這樣芋頭配臘。
肉的感覺極好。
芋頭的營養價值：
1.增強免疫力。
能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，有輔助**作用。
2.潔齒防齲。
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌。
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏髮。
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
食材明細。荔浦芋頭、臘肉、鹽、火麻油。
1、準備好食材：荔浦芋頭去皮、臘肉。
2、臘肉切片。
3、芋頭切片，兩片連一片的切法，留空隙來放臘肉。
4、倒入六勺亦舒堂火麻油。
5、調至小火，先放入半勺鹽，再倒入切好的芋頭，不停的用油澆芋頭表面，煎至芋頭兩邊都有點變色即可。
6、將煎好的芋頭把油滴乾或者用廚房用紙吸乾油，然後把臘肉放到每片芋頭中間（芋頭記得等涼點再放臘肉，免得燙傷）
7、將裝好的成品裝盤放到鍋裡蒸30-40分鐘。
臘肉香芋煲怎麼做
臘肉蒸芋頭 怎麼做好吃
芋頭臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料主料大米bai200克。
輔料香芋2個臘。
du腸3根食鹽1小勺白糖1/2茶匙zhi雞精1/4茶匙植物油dao2湯匙生抽2湯匙小回蔥1根水適量答。
香芋臘腸煲仔飯的做法。
1.準備材料。
2.砂鍋洗淨，在鍋底和鍋邊刷一層油，倒入洗淨的大米3.加入適量的水，按照平常做飯的水量就可以，放爐上大火煮開轉小火4.香芋去皮切丁，臘腸洗淨切片備用。
5.調料用碗調開備用。
6.大米煮至七成熟，差不多收幹水分即可。
7.鋪上香芋。
8.再鋪上臘腸，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
9.分鐘後將調料倒入。
10.再沿著鍋邊倒上一圈油，讓油慢慢滲入鍋內，蓋上鍋蓋煮5分鐘11.撒上蔥花。
12.蓋上鍋蓋，關火燜2到3分鐘即可出鍋。
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