1樓：匿名使用者
山 核桃果肉含有蛋白質、氨基酸，其中人體必須的氨基酸佔7種；含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、鋅、磷、鐵等含量十分豐富
山核桃1
山核桃怎麼樣剝殼
1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小時，然後撈起來放進沸水裡煮，直到放入山核桃的水再次燒開時，就要把山核桃再從沸水中撈出，稍微冷卻下。
2、把山核桃放進特有的模具用配套的小榔頭敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剝殼。
4、山核桃仁基本都是純手工剝出來的，有特殊的錘子和模具，剝離出來的也就是相對完整的。
2自己在家怎麼剝山核桃
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼就能取出整個果仁。再將果仁放入熱水中燙一會兒，內皮也好剝瞭如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鐘左右撈出來，太陽下晾乾了，皮就會變脆！
然後砸開即可。
3山核桃怎麼吃好
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等；
2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善**彈性，保持**細膩，延緩衰老，並迅速補充體力；
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮；
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗；
5.核桃不能與野雞肉一起食用。
4山核桃什麼人不能吃
腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
2樓：你好
大家都知道核桃分為野生山核桃和種植的核桃兩種，一般由農民種植出來的核桃外皮都是非常薄的，而且核桃裡面的果肉也比較多，吃起來味道也比較好，但是山裡面長的野生核桃，它的外殼非常的堅硬，裡面果肉的部位非常少，但它的營養價值卻是純天然的，那麼野生山核桃該怎麼剝外殼呢?
一、剝殼方法：
1、首先需要用蒸鍋把核桃放裡面蒸10-15分鐘即可;
2、然後準備一盆涼水，把剛蒸好的核桃放入冷水中快速冷卻;
3、快速冷卻後核桃的纖維會變的非常脆落，這時候只要用手一擰就輕鬆能開啟核桃了。
二、核桃的營養價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性;
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃好吃殼難開。不過有一個辦法可以不用錘子猛砸，而且還能得到完整的核桃仁：就是先將核桃放在蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後再立即把它浸入水中冷卻，取出後就會發現核桃殼的表面有一條條的裂紋，沿著這些裂紋把殼掰開，這就取出完整的核桃仁。
如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。
量產的山核桃仁是怎麼剝出來的，物理碎殼還是化學方法？
3樓：明明亮
要想剝出完整的核桃仁不難。先將核
桃放入蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻版，取權出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。
量產的剝殼也是這個技術。
4樓：三翼熾天使
都是物抄理碎殼，目前沒有化學襲方法。
bai要想剝出完整du的核桃仁不難。先將核zhi桃放入蒸dao鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。量產的剝殼也是這個技術。
但是都是外包，並教授這種技術。
山核桃（carya cathayensis sarg.），又名核桃楸、胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10-20米，胸徑30-60釐米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細瘦，新枝密 被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。
山核桃的果實由於具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。中國為原產地之一，適生於山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷。
5樓：成都癲癇匯康
化學方法。
使用化學方法，因為物理方法，即手工慢慢敲，整個很費功夫.
所以廠家收回去經過高溫加工,然後經過特別技術,使那個課變得脆了,且強度降低了.這樣剝起來就很方便了。
怎麼剝野生山核桃
6樓：博飛華僑港澳臺
核桃好吃bai
殼難開。du
不過有一個辦法可以zhi不用錘子猛砸，而dao且還能得到內完整的核桃仁：就是先將容核桃放在蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後再立即把它浸入水中冷卻，取出後就會發現核桃殼的表面有一條條的裂紋，沿著這些裂紋把殼掰開，這就取出完整的核桃仁。如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。
東北野生山核桃怎麼剝皮，野生山核桃怎麼剝開吃呢？
1 首先取出核桃待用，具體如圖。2 接下來用刀子在核桃上面豎著劃一刀，對面豎著也劃一刀，見下圖所示。3 下面需要橫著用刀再劃一個圈就可以了，見下圖所示。4 下面即可輕鬆剝掉外皮了，見下圖所示。5 這樣核桃就剝出來了，具體如圖。6 接下來再用核桃夾把核桃仁取出後煮一下即可，具體見下圖。7 最後核桃就完...
山核桃與普通大核桃有何區別，山核桃與普通核桃有何區別？
囚與社會 1 外形的差別 雖然兩者外形比較相似，但是還是存在細微差別。一般山核桃的個頭較小，且呈現圓形，而普通的核桃的個頭較大，多呈現水滴形狀的。2 果仁的差別 想要辨別兩者的差異，還可以從它們的果仁來辨別，普通核桃的果仁顏色更深一些，而山核桃較顏色較淺。3 口感的差別 對比山核桃和普通核桃的口感，...
山核桃哪種牌子的好吃，山核桃有什麼好的品牌
萱萱 詹式核桃和小寧國核桃都非常不錯的，經常買 錯催促搜尋 山核桃 carya cathayensis sarg.又名核桃楸 胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10 20米，胸徑30 60釐米 樹皮平滑，灰白色，光滑 小枝細瘦，新枝密 被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫...